প্রধান খাদ্য লোফ প্যান আকার: কিভাবে বেকিং জন্য ডান প্যান চয়ন করতে

লোফ প্যান আকার: কিভাবে বেকিং জন্য ডান প্যান চয়ন করতে

যদি আপনার লফ প্যানটি খুব বড় হয় তবে আপনার রুটি আপনার পছন্দ মতো লম্বা নাও হতে পারে। যদি আপনার প্যানটি খুব ছোট হয় তবে পিটারটি উপচে পড়তে পারে। আপনি যে রুটি বেক করছেন তার জন্য কীভাবে সেরা প্যানটি চয়ন করবেন এবং সফল প্যান বিকল্পগুলি কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখুন।

বিভাগে ঝাঁপ দাও


অ্যাপোলোনিয়া পোইলেন রুটি বেকিং শেখায় অ্যাপলোনিয়া পোইলেন রুটি বেকিং শেখায়

পোইলিনের প্রধান নির্বাহী অ্যাপোলোনিয়া পোইলেন খ্যাতিমান প্যারিসিয়ান বেকারির দর্শন এবং দেহাতি ফরাসি রুটি বেক করার জন্য সময়-পরীক্ষিত কৌশল শেখায়।



আরও জানুন

আপনি কীভাবে রুটি ভাজাতে পারেন?

লোফ প্যানগুলির জন্য প্রয়োজনীয় ব্রায়োচে , বাবকাস, দ্রুত রুটি পছন্দ করে কলা রুটি এবং জুচিনি রুটি, এবং স্যান্ডউইচ রুটি পছন্দ করে ব্যথা ডি মাই । তবে রুটি কেবলমাত্র আপনি একটি রুটি প্যানে বেক করতে পারেন না। এই বহুমুখী আয়তক্ষেত্রাকার প্যানগুলি পাউন্ড কেকের মতো কেকের পাশাপাশি লাসাগানার মতো মজাদার খাবারের জন্যও দুর্দান্ত।

একটি আইন এবং একটি তত্ত্বের মধ্যে পার্থক্য

রুটির জন্য কীভাবে সঠিক আকারের লফ প্যানটি চয়ন করবেন

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আপনার রেসিপিটি উপযুক্ত প্যানের আকার নির্দিষ্ট করবে। তবে যদি আপনার রেসিপিটি এই তথ্য সরবরাহ না করে, বা আপনি ভিন্ন আকারের প্যানটি বিকল্প হিসাবে দেখতে চান তবে এটি করার কয়েকটি উপায় রয়েছে।

  1. প্যান ভলিউম পরিমাপ করুন । একটি প্যানের আয়তন নির্ধারণের একটি সহজ উপায় হ'ল এটি জল দিয়ে পূরণ করা এবং তারপরে সাবধানে জলটি একটি বৃহত তরল পরিমাপ কাপে pourালা। বিকল্পভাবে, আপনি একটি পরিমাপ টেপ ব্যবহার করে প্যানটির অভ্যন্তরটি পরিমাপ করতে পারেন, তারপরে প্যানের মাত্রাগুলিকে ভলিউমের (ভলিউম = দৈর্ঘ্য x প্রস্থ x উচ্চতা) জন্য গাণিতিক সূত্রে প্লাগ করুন। আপনি বর্গ ইঞ্চিতে একটি সংখ্যা পাবেন, যা আপনাকে কাপ বা মিলিলিটারে রূপান্তর করতে হবে।
  2. বাটার ভলিউম পরিমাপ করুন । দ্রুত রুটির ব্যাটারের পরিমাণ নির্ধারণ করতে, আপনি কেবল একটি বড় তরল পরিমাপের কাপে বাটাটি pourালতে পারেন। খামিরযুক্ত রুটিগুলির জন্য, আপনাকে এটি চোখের জল ফেলতে হবে। বেশিরভাগ রুটির জন্য, আপনি চাইবেন যে প্যাটারটি প্যানের পাশের দিকের দুই-তৃতীয়াংশ যেতে হবে।
  3. একটি প্যান সাইজের চার্ট ব্যবহার করুন । সাধারণ প্যান ভলিউমগুলির তুলনা করতে আপনি কোন প্যান সাইজের চার্ট ব্যবহার করতে পারেন এবং আপনার রেসিপিটির জন্য কোনটি সেরা তা নির্ধারণ করতে পারেন।
অ্যাপোলোনিয়া পোইলেন রুটি বেকিং শেখায় গর্ডন র্যামসে রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটার্স হোম রান্নার শিল্প শেখায়

লফ প্যান সাইজ চার্ট

প্যানগুলি বেছে নেওয়ার এবং প্রতিস্থাপন করার সময়, মনে রাখবেন যে মাত্রাগুলির মধ্যে একটি সামান্য পার্থক্য পরিমাণের যথেষ্ট পার্থক্যের পরিমাণ হতে পারে। কোনও প্যানের আসল পরিমাণ নির্ধারণের সর্বোত্তম উপায় হ'ল এটি জল দিয়ে পূরণ করা এবং তারপরে তরল পরিমাপের কাপে জল .ালা।



প্যান আকার এবং আকার প্যান আকার এবং আকার উপকারী
মিনি রুটি প্যান, 5¾ 'এক্স 3¼' (প্রতি লফ) 2 কাপ মিনি দ্রুত রুটি
লফ প্যান, 8 'x 4' x 2½ ' 4 কাপ As কাপ ময়দা দিয়ে তৈরি রুটিযুক্ত রুটি
লফ প্যান, 8½ 'x 4½' x 2½ ' 6 কাপ খামিরযুক্ত রুটিগুলি প্রায় 3 কাপ ময়দা দিয়ে তৈরি
লফ প্যান, 9 'x 5' x 3 ' 8 কাপ খামিরযুক্ত রুটিগুলি প্রায় 3 flour – 4 কাপ ময়দা দিয়ে তৈরি
ব্যথা ডি মাই প্যান (পুলম্যান লুফ প্যান), 9 'x 4' x 4 ' 10 কাপ 3 কাপ ময়দা দিয়ে তৈরি ফ্ল্যাট-শীর্ষ খামিরযুক্ত রুটি
ব্যথা ডি মাই প্যান (পুলম্যান লুফ প্যান), 13 'x 4' x 4 ' 14 কাপ ফ্লাট-শীর্ষ খামিরযুক্ত রুটিগুলি 3¾ –4 কাপ ময়দা দিয়ে তৈরি
রাউন্ড প্যান (গোল কেক প্যান), 8 'এক্স 2' 6 কাপ কেক
স্কোয়ার প্যান (স্কোয়ার কেক প্যান), 8 'x 8' x 2 ' 8 কাপ কেক এবং brownies
মাফিন টিন, 2¾ 'x 1½' ½ কাপ মাফিনস এবং কাপকেকস

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

অ্যাপোলোনিয়া পোইলিন

রুটি বেকিং শেখায়

লাল মরিচের স্বাদ কেমন?
আরও জানুন গর্ডন রামসে

রান্না শেখায় আমি



আরও জানুন ওল্ফগ্যাং পাক

রান্না শেখায়

আরও জানুন অ্যালিস ওয়াটারস

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

আরও জানুন

লফ প্যানটি নির্বাচন করার সময় 3 টি বিষয় বিবেচনা করুন

প্রো এর মত চিন্তা করুন

পোইলিনের প্রধান নির্বাহী অ্যাপোলোনিয়া পোইলেন খ্যাতিমান প্যারিসিয়ান বেকারির দর্শন এবং দেহাতি ফরাসি রুটি বেক করার জন্য সময়-পরীক্ষিত কৌশল শেখায়।

কিভাবে একটি মঞ্চের নাম চিন্তা
ক্লাস দেখুন

এটি যখন লোফ প্যানগুলির ক্ষেত্রে আসে তখন আকারটি কেবলমাত্র গুরুত্বপূর্ণ বিষয় নয়। লোফ প্যানগুলি সমস্ত ধরণের উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায়, এবং উপকরণগুলির পছন্দগুলি সাধারণত প্যানের পুরুত্ব এবং আকারকে প্রভাবিত করে পাশাপাশি সাফাইয়ের সহজলভ্যতা। কিছু বিষয় বিবেচনা করুন:

  1. কর্নার : বৃত্তাকার প্রান্তযুক্ত প্যানগুলি সহজেই পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার জন্য তৈরি করে, যখন ডান কোণগুলি রুটিগুলিকে একটি ক্লিনার চেহারা দেয়।
  2. স্থায়িত্ব : কাচের প্যানগুলি দীর্ঘস্থায়ী এবং সাধারণত মাইক্রোওয়েভ-, ফ্রিজার- এবং ডিশ ওয়াশার-নিরাপদ থাকে। বেশিরভাগ ধাতব প্যানগুলি সহজেই স্ক্র্যাচ করে এবং হাত ধোয়া দরকার। ননস্টিক লেপযুক্ত প্যানগুলি পরিষ্কার করা সহজ তবে ননস্টিক লেপ সময়ের সাথে সাথে খারাপ হতে পারে। লাইটওয়েট সিলিকন প্যানগুলি আনমোল্ড, সঞ্চয় এবং পরিষ্কার করা সহজ তবে এগুলি সময়ের সাথে সাথে গন্ধ শুষে নিতে ঝোঁক।
  3. তাপ প্রবাহ : ধাতব প্যানগুলি তাপ পরিচালনা করে, যখন গ্লাসের প্যানগুলি উত্তাপকে উত্তাপ দেয়, যার অর্থ অ্যালুমিনিয়াম বা স্টেইনলেস স্টিল থেকে তৈরি প্যানগুলি কাচের তৈরির চেয়ে দ্রুত উত্তপ্ত হবে। যদিও এটি কুইকব্রেডগুলির সাথে কোনও বড় পার্থক্য তৈরি করতে পারে না, তবুও খামিরযুক্ত রুটিগুলি গ্লাসের প্যানে খুব তাড়াতাড়ি ওভেন স্প্রিং (একটি বেকের শুরুতে ঘটে এমন পরিমাণে বৃদ্ধি) অনুভব করতে পারে না। গা metal় ধাতব প্যানগুলি হালকা ধাতব প্যানগুলির চেয়ে বেশি তাপ পরিচালনা করবে, যার ফলে একটি গাer় ভূত্বক হবে।

আরও প্রস্তুত?

আমরা আপনাকে কভার করেছি। আপনি যে সমস্ত হাঁটু গেড়েছিলেন (দেখুন আমরা সেখানে কী করেছি?) তারা হ'ল মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা , কিছু জল, ময়দা, লবণ এবং খামির এবং অ্যাপোলোনিয়া পোইলিন — প্যারিসের প্রিমিয়ার ব্রেড প্রস্তুতকারক এবং কারিগর রুটির আন্দোলনের অন্যতম আর্কিটেক্টের একজনের কাছ থেকে আমাদের একান্ত পাঠ। আপনার হাতা রোল আপ এবং বেকিং পান।


আকর্ষণীয় নিবন্ধ