সবাই একটি তরকারি পছন্দ করে এবং এটি ক্লাসিক ভেজি বৈচিত্র্যের একটি মোড়! এই রেসিপিটিতে আপনার গড় তরকারির সমস্ত গন্ধ এবং স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে তবে এটি মাশরুম এবং ব্রোকলি যোগ করে তৈরি করা হয়েছে।
আমরা গাঢ় সবুজ শাক-সবজি অন্তর্ভুক্ত করেছি - ব্রোকলি, পালং শাক এবং কেল - যা আমরা আদর্শভাবে প্রতিদিন খেতে চাই, সেইসাথে কিছু মাশরুম এবং টমেটো, যা থালাটিকে একটি ভিন্ন টেক্সচার এবং রঙ প্রদান করে।
মাশরুম, ব্রকলি এবং নারকেল তরকারি রেসিপি
পরিবেশন করা হয়: 4
বৃত্তাকার প্রবাহ মডেলে, পরিবারগুলি:
উপকরণ:
- 2 টেবিল চামচ নারকেল তেল
- ১ চা চামচ জিরা
- 1টি পেঁয়াজ, কাটা
- 2টি রসুনের কোয়া, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- তাজা আদা 3 সেমি টুকরা, grated
- 2টি লাল মরিচ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 1 চা চামচ হলুদ
- ১ চা চামচ জিরা
- 1 চা চামচ কারি পাউডার
- 250 গ্রাম বোতাম মাশরুম, কাটা
- ব্রকলির 1 মাথা, ফুলে কাটা
- 4টি বড় টমেটো, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 1 x 400 মিলি টিনের নারকেল দুধ
- 400 মিলি জল
- 4 বড় মুঠো পালং শাক
- 2 বড় মুঠো কেল, মোটামুটি ছেঁড়া এবং ডালপালা সরানো
- গার্নিশ করার জন্য মুষ্টিমেয় তাজা ধনে, কাটা
- 50 গ্রাম টোস্ট করা বাদাম, মোটামুটি কাটা, সাজানোর জন্য
- সামুদ্রিক লবণ এবং তাজা কালো মরিচ
- ব্রাউন রাইস বা সোবা নুডলস, পরিবেশন করার জন্য
নির্দেশাবলী:
কিভাবে লেখার মধ্যে ফিরে পেতে
একটি মাঝারি আঁচে একটি বড় সসপ্যানে নারকেল তেল গলিয়ে জিরা যোগ করুন। ভাজুন যতক্ষণ না বীজ ফুটতে শুরু করে এবং সুগন্ধি হয়, তারপর দ্রুত পেঁয়াজ, রসুন, আদা এবং লাল মরিচ যোগ করুন এবং 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন।
সমস্ত মশলা যোগ করুন এবং 5-7 মিনিট বা পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাশরুম, ব্রকলি, টমেটো, নারকেলের দুধ এবং 400 মিলি জল যোগ করুন এবং মাশরুমগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত আরও 10-15 মিনিট রান্না করুন।
পালং শাক এবং কেলতে আস্তে আস্তে নাড়ুন এবং শুকিয়ে যেতে দিন।
বাদামী চাল বা সোবা নুডলসের উপরে পরিবেশন করুন এবং কাটা ধনে এবং টোস্ট করা বাদাম দিয়ে সাজান। এবং উপভোগ কর!
