নাসু দেঙ্গাকু রেসিপি: মিসো-গ্লাসযুক্ত বেগুন তৈরির 3 টি টিপস

অপ্রয়োজনীয় ক্রিমযুক্ত টেক্সচারের সাথে স্মোকি মিষ্টি, এই জাপানী বেগুনের থালাটি চূড়ান্ত নিরামিষ ক্ষুধা বা সাইড ডিশ।

সংখ্যাগরিষ্ঠ ফেডারেলিস্ট কাগজপত্র অত্যাচার

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• নাসু দেঙ্গাকু কী?
• Miso বেগুন তৈরির 3 টিপস
• Miso বেগুনের রেসিপি
• রান্না সম্পর্কে আরও শিখতে চান?
• নিক নাইকামার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

নাসু দেঙ্গাকু কী?

নাসু দেঙ্গাকু একটি জাপানি থালা যা ভাজা বা ভুনা বেগুনের মিশ্রণযুক্ত লবণযুক্ত মিষ্টিতে মিশ্রিত হয় Miso ঝলমলে জাপানি ভাষায়, শব্দটি নাসু বেগুন অনুবাদ, যখন দেঙ্গাকু একটি ভুল-ভিত্তিক গ্লাস ব্যবহার করে। নাসু দেঙ্গাকু চাইনিজ বেগুন বা জাপানী বেগুনের মতো লম্বা, সরু এশিয়ান বেগুনের জাত বা ফেইল টেইলের বেগুন বা ইতালিয়ান বেগুনের মতো ছোট জাতগুলি ব্যবহার করে তৈরি করা যেতে পারে।

এই সোজাসাপ্ট ভেগান ডিশটি ক্রাইপির মতো প্রোটিনের পাশাপাশি একটি ক্ষুধা বা সাইড ডিশ হিসাবে উপভোগ করা যায় মুরগী ​​কাটসু (জমিনের বিভিন্নতার জন্য) বা or মিসো সালমন মিসো থিমটি শক্তিশালী করতে।

Miso বেগুন তৈরির 3 টিপস

মিসো বেগুন তৈরি করার সময় এই দ্রুত পরামর্শগুলি বিবেচনা করুন:

কোন প্রোগ্রামিং ভাষায় বেশিরভাগ গেম লেখা হয়

1. মাংস স্কোর । রান্নার আগে একটি পারিং ছুরি দিয়ে বেগুনের কাটা দিকগুলি স্কোর করুন। একটি ক্রসচ্যাচ প্যাটার্ন বেগুনকে দ্রুত রান্না করতে এবং ফিনিশিং গ্লেজ থেকে আরও স্বাদ শোষণ করতে দেয়।
2. রান্নার বাল্কের পরে গ্লাসে ব্রাশ করুন । মিসোর উপদ্রব এবং গন্ধ থেকে সর্বাধিক উপকার পাওয়ার জন্য, হালকা ক্যারামিলাইজেশন অর্জনের জন্য গ্লাসটিকে সংক্ষেপে ব্রাউলে করার আগে শেষ পদক্ষেপ হিসাবে প্রয়োগ করুন। উত্তাপের সময় খুব বেশি সময় ব্যয় করা মিসোর স্বাদকে কমিয়ে দেবে।
3. চুলা, গ্রিল বা চুলাতে রান্না করুন । আপনার কাছে কী উপলভ্য বা আপনি কী পছন্দ করেন তার উপর নির্ভর করে বেগুন রান্না করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে। বেগুনের অর্ধেকগুলি একটি castালাই-লোহার স্কিললেটতে গ্রিল গ্র্রেটে রান্না করা বা চুলায় ভুনা এবং একটি খাস্তা, ক্যারামেলাইজড পৃষ্ঠের জন্য ব্রয়লারের নীচে সমাপ্ত করা যায়।

রান্না সম্পর্কে আরও শিখতে চান?

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । নিকি নাকায়মা, গ্যাব্রিয়েলা চামারা, শেফ টমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।

Miso বেগুনের রেসিপি

1 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• শিরো (সাদা মিসো) বা অ্যাজেস (মিশ্রিত লাল এবং সাদা মিসো) এর মতো 3 টি চামচ পছন্দমতো মিসো পেস্ট
• 2 টেবিল চামচ মিরিন (মিষ্টি চালের ওয়াইন)
• 1 টেবিল চামচ খাওয়ার জন্য
• 2 চা চামচ চিনি
• 1 চা চামচ সয়া সস
• As চামচ লাল মরিচ ফ্লেক্স, alচ্ছিক
• 2 চীনা বা জাপানী বেগুন, দৈর্ঘ্যের দিক দিয়ে কাটা মাংস ক্রসচ্যাচ প্যাটার্নে তৈরি
• 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল বা জলপাই তেল
• গার্নিশের জন্য 2 টি স্ক্যালালিয়েন, পাতলা করে কাটা
• টোস্টেড তিলের বীজ, সাজানোর জন্য
• টোস্টেড তিলের তেল, সাজানোর জন্য for

1. ব্রাউন সেটিং থেকে ওভেনটি গরম করুন।
2. মিসোর চকচকে করতে, মিসো, মিরিন, খাওয়ার, চিনি একত্রিত করুন আমি উইলো , এবং একটি ছোট বাটিতে লাল মরিচের ফ্লেক্স ব্যবহার করা হয়। চিনি এবং মিসো দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত একত্রিত করতে ভালভাবে ঝাঁকুনি দিন।
3. বেগুনগুলি তেল দিয়ে ব্রাশ করুন এবং এটিকে বেকিং শীটে কাটা-পাশ দিয়ে রাখুন। স্কিনগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 5 মিনিটের মধ্যে ভেজিগুলি ব্রয়েল করুন।
4. টাঙ্গাস ব্যবহার করে বেগুন ফ্লিপ করুন। মিসো মিশ্রণের কয়েকটি কোট প্রয়োগ করতে একটি প্যাস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করুন। বেগুন ব্রোয়ারে ফিরুন এবং পৃষ্ঠটি সোনালি বাদামী এবং বুদ্বুদ হওয়া অবধি আরও 5 মিনিট ধরে সেদ্ধ করুন।
5. চুলা থেকে বেকিং শীটটি সরান, এবং এটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। বেগুনের টুকরোগুলি পরিবেশনকারী প্ল্যাটারে স্থানান্তর করুন এবং স্ক্যালালিয়ানস, তিলের বীজ এবং টোস্টেড তিলের তেলের সাথে এক ফোঁটা ছিটিয়ে দিন।