প্রধান খাদ্য ওকনোমিইকি রেসিপি: 5 আঞ্চলিক ওকোনোমিয়াকি বৈচিত্রগুলি

ওকনোমিইকি রেসিপি: 5 আঞ্চলিক ওকোনোমিয়াকি বৈচিত্রগুলি

আগামীকাল জন্য আপনার রাশিফল

থেকে ওকোনমি , যার অর্থ আপনি এটি পছন্দ করেন এবং কী করে ইয়াকি অর্থ রান্না করা, ওকোনমিইকি ফ্যাকাশে-হলুদ মেয়োনিজের স্বাক্ষরযুক্ত ডোরাগুলির জন্য পরিচিত একটি অত্যন্ত স্বনির্ধারিত, প্রিয় জাপানি স্ট্রিট ফুড।



আমাদের সর্বাধিক জনপ্রিয়

সেরা থেকে শিখুন

100 টিরও বেশি ক্লাসের সাহায্যে আপনি নতুন দক্ষতা অর্জন করতে এবং আপনার সম্ভাব্যতা আনলক করতে পারেন। গর্ডন রামসেরান্না I অ্যানি লাইবোভিত্জফটোগ্রাফি হারুন সরকিনচিত্রনাট্য আন্না উইনটোরসৃজনশীলতা এবং নেতৃত্ব deadmau5বৈদ্যুতিন সংগীত প্রযোজনা ববি ব্রাউনমেকআপ হ্যান্স জিমারফিল্ম স্কোরিং oring নীল গাইমনগল্প বলার আর্ট ড্যানিয়েল নেগ্রিয়ানুপোকার অ্যারন ফ্রাঙ্কলিনটেক্সাস স্টাইল বিবিকিউ মিস্টি কোপল্যান্ডটেকনিক্যাল ব্যালে টমাস কেলাররান্নার কৌশলগুলি আমি: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিমএবার শুরু করা যাক

বিভাগে ঝাঁপ দাও


ওকনোমিইকি কী?

ওকনোমিয়াকি উভয় পক্ষের সোনালি বাদামী এবং বিভিন্ন সস এবং গার্নিশগুলি সমাপ্ত না হওয়া অবধি গ্রিডের উপরে ভাজা ভাজা জাপানি প্যানকেক হিসাবে সেরা হিসাবে বর্ণনা করা হয়। যাহোক, ওকোনমিইকি প্যানকেকের চেয়ে স্বাদ এবং জমিনে আরও জটিল, উম্মি সমৃদ্ধ উপাদানগুলির সাথে স্টাফ করা একটি হৃদয়গ্রাহী, ফিলিং বাটার সহ একসাথে রাখা। রেসিপি করার সময় ওকোনমিইকি রাঁধুনি এবং লোকেশন অনুসারে পরিবর্তিত হতে পারে, প্রাথমিক উপাদানগুলির মধ্যে দশি স্টক এবং গমের ময়দা, কাটা বাঁধাকপি, খাস্তা বিটগুলি দিয়ে তৈরি একটি বাটা অন্তর্ভুক্ত থাকে টেনকাসু (টেম্পুরা স্ক্র্যাপস), পিটানো ডিম এবং গ্রেট ইয়াম। সেখান থেকে, কুকগুলি অতিরিক্ত উপাদান যুক্ত করতে পারে, যেমন শুয়োরের পেট, সামুদ্রিক খাবার এবং বিভিন্ন ধরণের ভিজি।



সমাপ্ত প্যানকেকটি জাপানি ধাঁচের মেয়োনিজ দিয়ে স্ফীত হয়, ওকোনমিইকি সস (ওরচেস্টারশায়ার সসের একটি মিষ্টি সংস্করণ), এবং গুঁড়া থেকে বিভিন্ন উপাদানের সাথে শীর্ষে রয়েছে অ্যানোরি (শুকনো সামুদ্রিক ) এবং পাতলা কাটা কেঁচো ভাজা ডিম এবং ক্যাটসুবুশী (শুকনো বোনোটো ফ্লেক্স)। যদিও এর অন্যতম প্রধান উপাদান বাঁধাকপি, ওকোনমিইকি গ্লুটেন মুক্ত নয়; এটি যা পরিচিত হিসাবে অংশ কনমন , দিয়ে তৈরি একটি দল আটা

5 আঞ্চলিক ওকনোমিইকি বৈচিত্রগুলি

জাপানে ওকোনোমিয়াকির অনেক আঞ্চলিক শৈলী রয়েছে তবে এতে সীমাবদ্ধ নয়:

  1. ওসাকা স্টাইল ওকোনমিইকি । ওসাকা স্টাইল ওকোনমিইকি সর্বাধিক জনপ্রিয় প্রকরণ, যা রান্নার আগে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা হয়, অনেকটা ফ্রিটাটার মতো।
  2. হিরোশিমা ধাঁচের ওকোনমিইকি .হিরোশিমায়, ওকোনমিইকি পিঠা দিয়ে শুরু করে স্তর দ্বারা স্তর তৈরি করা হয়, পিৎজার পদ্ধতির আরও জন্য বাঁধাকপি এবং অতিরিক্ত উপাদানগুলি অনুসরণ করা হয়।
  3. মোদন-ইয়াকি মোদন-ইয়াকি আরও বেশি হয় ওকোনমিইকি বিশ্ব, ভাজা সঙ্গে পরিবেশন করা ইয়াকিসোবা বা উডন নুডলস প্যানকেকের উপরে উঁচু স্তূপিত।
  4. নেগিয়াকি নেগিয়াকি চাইনিজ ধাঁচের স্ক্যালালিয়ান প্যানকেকসের সমান, এর রেসিপিতে সবুজ পেঁয়াজ হাইলাইট করে এবং নিয়মিতের চেয়ে অনেক বেশি পাতলা প্রোফাইল রয়েছে ওকোনমিইকি
  5. মনজয়কি । টোকিওতে, এর একটি জনপ্রিয় রূপ ওকোনমিইকি হয় মনজয়কি (বলা নুন ), যা ব্যাটারে দাশি স্টকের পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে এবং এটিকে অনেক আলগা ধারাবাহিকতা দেয়। প্যানফ্রাইংয়ের পরে ফলাফলটি গলিত পনিরের অনুরূপ একটি টেক্সচার।
নিকি নাকায়মা আধুনিক জাপানি রান্না শেখায় গর্ডন র্যামসে রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটার্স হোম রান্নার শিল্প শেখায়

ওকনোমিইকি রেসিপি

ইমেল রেসিপি
0 রেটিং| এখনই রেট দিন
তোলে
2 প্যানকেকস
প্র সময়
12 মিনিট
মোট সময়
20 মিনিট
রান্নার সময়
8 মিনিট

উপকরণ

  • 1 কাপ ওকোনোমিয়াকির ময়দা মিশ্রণ, বা সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা (যদি সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা ব্যবহার করা হয় তবে মিশ্রণে চামচ বেকিং পাউডার, লবণ এবং চিনি যোগ করুন)
  • N কাপ নাগাইমো (বেশিরভাগ এশিয়ান মুদি দোকানে পাওয়া যায় জাপানী লম্বা ইয়াম, বা পর্বত ইয়াম) ted
  • ⅔ কাপ দশির স্টক
  • 1 কাপ সবুজ বাঁধাকপি, পাতলা কাটা বা কুঁচকানো
  • Temp কাপ টেম্পুরা স্ক্র্যাপ
  • 3 ডিম, ফিসফিস
  • 2 টি স্ক্যালালিয়ান, পাতলা কাটা
  • সব্জির তেল
  • অ্যানোরি গুঁড়ো, সাজানোর জন্য
  • গার্নিশের জন্য ক্যাটসুবুশি
  • পরিবেশন করতে জাপানী মেয়নেজ এবং ওকনোমিইকি সস
  1. একটি বড় পাত্রে, একত্রিত করুন ওকোনমিইকি গ্রেড ইয়াম এবং দাশি দিয়ে ময়দা দিন এবং একসাথে ঝাঁকুনি দিন।
  2. কাটা বাঁধাকপি, ডিম, টেম্পুরা স্ক্র্যাপ এবং স্ক্যালিয়েন্সগুলিতে ভাঁজ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি অভিন্ন এবং সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
  3. মাঝারি উচ্চ তাপের উপর একটি গ্রিল বা iddleালাই-লোহার স্কিললেট গরম করুন। স্কিললেটটির নীচের অংশে 2 টেবিল চামচ তেল যোগ করুন।
  4. অর্ধেক M ওকোনমিইকি গ্রিল্ড বা ফ্রাইং প্যানে মিশ্রণ করুন এবং এটি একটি ফ্ল্যাট ডিস্কে চাপান। নীচে গোল্ডেন না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 3-4 মিনিট পর্যন্ত এটি রান্না করতে দিন ist সাবধানে এটি উল্টান, এবং অন্য দিকে পুনরাবৃত্তি। বাকি বাটা দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
  5. সরান ওকোনমিইকি একটি প্লেটে, কেপ্পির জিগজ্যাগগুলি এবং স্ফীত বৃষ্টিপাত ওকোনমিইকি সস, এবং শীর্ষে অ্যানোরি এবং ক্যাটসুবুশী

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । নিকি নাকায়মা, গ্যাব্রিয়েলা চামারা, শেফ টমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।




ক্যালোরিয়া ক্যালকুলেটর

আকর্ষণীয় নিবন্ধ