পারফেক্ট হোম হ্যান্ড পাই পাই ক্রাস্ট রেসিপি

পাই ক্রাস্ট একটি মুডি, দুর্দান্ত জিনিস। কিছু দিন বিশ্ব বোঝায় এবং কখনও কখনও মাখন আপনার ঘূর্ণায়মান পিনের সাথে লেগে থাকে এবং আপনার পাইয়ের ময়দার শীর্ষ থেকে একটি সুন্দর মসৃণ স্তরটি ছিড়ে দেয় এবং আপনি সমস্ত কিছু মেঝেতে ফেলে দিতে চান। তবে দিনটি যে রকমই হোক না কেন পাই ক্রাস্টগুলি এটি জানে: আপনি যদি শান্ত থাকেন এবং মনে রাখেন যে এটি কেবল ভূত্বক, তবে সবকিছু সুন্দরভাবে চালু হবে।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• পাই ক্রাস্ট কি?
• সেরা পাই ক্রাস্ট কীভাবে তৈরি করবেন
• একটি খাদ্য প্রসেসরে হ্যান্ড ভার্সাস দ্বারা পাই আটা তৈরি করা
• পারফেক্ট ফ্ল্যাকি পাই ক্রাস্ট তৈরির 4 টি টিপস
• ঘরে তৈরি অল বাটার পাই ক্রাস্ট রেসিপি

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

পাই ক্রাস্ট কি?

পাই ক্রাস্ট হ'ল পাইয়ের বেকড বাইরের প্যাস্ট্রি শেল, traditionতিহ্যগতভাবে ময়দা, জল, লবণ এবং ফ্যাট দিয়ে তৈরি — সাধারণত মাখন বা সংক্ষিপ্তকরণ। চকচকে, সোনালি-বাদামী ফিনিস অর্জনের জন্য বেকিংয়ের আগে ডিমের ধোয়া উপরের ক্রাস্টে প্রয়োগ করা হয়।

সেরা পাই ক্রাস্ট কীভাবে তৈরি করবেন

পাই ক্রাস্টগুলি ক্লাসিকগুলির মতো মেরুদণ্ড আপেল পাই , কুমড়ো পাই, পেকান পাই, ক্রিম পাই, পট পাই এবং আরও অনেক কিছু। এটি একটি জটিল জড়িত ডাবল-ক্রাস্ট মাস্টারপিস, একটি রুক্ষ এবং প্রস্তুত গ্যালেটে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা তাত্পর্যপূর্ণ ভিত্তিতে তৈরি করা যেতে পারে কুচি , তবে রেসিপি কোনও ব্যাপার নয়, কীটি চর্বিতে রয়েছে। এটি সম্পর্কে কয়েকটি আলাদা উপায় রয়েছে:

একটি বেহালা এবং একটি বেহালা একই

• লর্ড: যদি আপনি এখানে যা করছেন তার শীর্ষ শিখরতা, রেন্ডার পাতার লার্ড (কিডনির চারপাশের চর্বি এবং শূকরের কটি) এটি পাওয়ার উপায়। এটি মাখনের মতো সহজে গলে যাবে না, তাই আপনি যদি উচ্চ মানের মানের পাতাগুলি খুঁজে পান এবং কিছুটা মজাদার মনে না করেন তবে এটির জন্য যান। হ্যাং পেতে প্রথমে এটি সেভিরি পাই দিয়ে পরীক্ষা করুন।
• মাখন: একটি অল-বাটার পাই ক্রাস্ট হ্যান্ড-ডাউন সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং মাখনের লো গলানোর পয়েন্টটির জন্য নির্ভুলভাবে নিখুঁত ধৈর্য প্রয়োজন। মাখনের জলের পরিমাণগুলি বেক হয়ে গেলে বাষ্পে বাষ্প হয়ে যায়, ময়দার অনেক স্তরের মধ্যে অভ্যন্তরীণ পকেট ঘেউ ঘেউ করে তোলে, তাই আপনি চান যে আপনার চুলা যতটা সম্ভব ওভেনের দিকে asুকতে পারে cool ঘরের তাপমাত্রায় সমস্ত পরিচালনা ও ঘূর্ণায়মান হওয়ার পরে আপনি ময়দা বিশ্রাম এবং শীতল হয়ে উঠতে চাইবেন, তাই এটি সময় সাপেক্ষ, হ্যাঁ, তবে এই পুনর্বিবেচিত, বাটরি গন্ধকে পরাস্ত করা শক্ত। এটি ক্রাস্ট যা মুখ ভেঙে যায় এবং গলে যায়।
  
• উদ্ভিজ্জ সংক্ষিপ্তকরণ: উদ্ভিজ্জ তেল থেকে প্রাপ্ত এই শেল্ফ-স্থিতিশীল হাইড্রোজেনেটেড (বা আন-হাইড্রোজেনেটেড) ফ্যাট একটি ভেজান পাই ক্রাস্টের জন্য সেরা বিকল্প। তিনটির মধ্যে এটির সর্বোচ্চ গলনাঙ্ক রয়েছে, এটি আপনার ময়দার সাথে মিশ্রিত করা এবং রোল আউটকে সহজ করে তোলে। আপনি কেবলমাত্র প্রধান পার্থক্য লক্ষ্য করতে পারেন তা হ'ল স্বাদে, যা কিছুটা তৈলাক্ত হতে পারে।

একটি খাদ্য প্রসেসরে হ্যান্ড ভার্সাস দ্বারা পাই আটা তৈরি করা

পাই ময়দা মিশ্রিত করতে একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করা ওভারমিক্সিংয়ের ঝুঁকি নিয়ে আসে, যার ফলস্বরূপ ঘন, শক্ত ভূত্বক হয়। মিশ্রণ এবং হাত দিয়ে হাঁটু, আরও ক্লান্তিকর হলেও, আপনি কখন আটা একসাথে এসেছেন এবং ঠিকঠাক হয়ে যাওয়ার সময়টি ঠিক তা অনুভব করতে পারবেন। পেস্ট্রি কাটারগুলি একটি শক্ত দ্বিতীয় পছন্দ, কারণ আপনি এখনও নিজের শরীরের তাপমাত্রা দিয়ে ফ্যাট গরম না করে নিজের ম্যানুয়াল স্পর্শটি ব্যবহার করছেন।

পারফেক্ট ফ্ল্যাকি পাই ক্রাস্ট তৈরির 4 টি টিপস

নিখুঁত পাই ক্রাস্টের জন্য বিশ্ব টিপস এবং কৌশল দ্বারা পূর্ণ, তবে বেশিরভাগ জিনিসের মতো এটি অনুশীলনে নেমে আসে। বারবার এটি করার মাধ্যমে ময়দার সাথে পরিচিতি আপনাকে যা জানার দরকার তা শেখাবে। এর মধ্যে:

1. মিশ্রণ: আপনার ময়দার অতিরিক্ত কাজ না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন। আপনার ময়দা একবার সবেমাত্র আসার পরে এটিকে বিশ্রাম দেওয়ার সময় এসেছে।
2. অবশিষ্ট: আপনার ময়দা মিশ্রিত এবং ঘূর্ণায়মান পরে, এটি কমপক্ষে দুই ঘন্টা জন্য ফ্রিজে বিশ্রামের অনুমতি দিন। এটি ফ্যাটকে শীতল এবং দৃify়তর করতে এবং আঠালো রেণুগুলিকে শিথিল করতে দেয়, যাতে আপনার নরম, ফ্লেকির ক্রাস্ট থাকে।
3. রোল: আপনার কাজের পৃষ্ঠ এবং ঘূর্ণায়মান পিনটি যথেষ্ট পরিমাণে ময়দা করুন যাতে আপনি কোনও স্টিকি জগাখিচুড়ি না পেয়ে অনায়াসে ময়দা গুটিয়ে নিতে পারেন। ময়দা আটকে না রাখতে সহায়তা করতে আপনি দুটি প্লাস্টিকের মোড়কের মাঝে ঘূর্ণন করতে পারেন। যদি আপনি দীর্ঘ পরিমাণে ঘূর্ণায়মান পিনটি পেয়ে থাকেন তবে কোনও গ্যালেট তৈরির সময় কেবল পাই প্লেট বা বেকিং শীটে স্থানান্তর করতে কেবল ময়দা গুটিয়ে নিন।
4. বেক: প্রকৃতি অনুসারে ভরাটগুলিতে এক টন আর্দ্রতা থাকে — বিশেষত ফল-ভিত্তিক। তারা সেঁকালে, তারা হাতের নিকটতম পাত্রে at সমস্ত সুস্বাদু রস ছেড়ে দেয়: ময়দা। আপনার ভূত্বকটি সেই আর্দ্রতা সহ্য করার জন্য, আপনি অন্ধকে বেক করা গুরুত্বপূর্ণ। ব্লাইন্ড বেকিং pie পাই ওজন, শুকনো মটরশুটি বা চিনি ব্যবহার করে পাই প্যানে নীচের ক্রাস্টটি প্রাক-বেকিংয়ের প্রক্রিয়া আপনাকে একটি বেস তৈরি করার জন্য একটি হেডস্টার্ট দেয় যা একটি ভিজা ভর্তি পর্যন্ত দাঁড়ায়।

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

রান্না শেখায় আমি I

পুনরাবৃত্তির প্রভাব কি?

রান্না শেখায়

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

রান্নার কৌশলগুলি শেখায় প্রথম: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিম

ঘরে তৈরি অল বাটার পাই ক্রাস্ট রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

আপনি যখন জানেন যে আপনি হাঁটু গেঁথেছেন, ঘূর্ণিত করেছেন এবং এর শেষ বিটটি হাতে হাতে বেক করেছেন তখন ঘরে তৈরি পাই সমস্ত মিষ্টি হয়।

কিভাবে একটি প্রবন্ধে সংলাপ সন্নিবেশ করান

• 2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা
• 1 টেবিল চামচ চিনি
• 1 চা-চামচ লবণ, পছন্দমতো কোশার
• ১ কাপ (২ টি স্টিক) আনসাল্টেড মাখন, ঠাণ্ডা করে ছোট কিউবকে কাটা
• 3 টেবিল চামচ বরফ জল
• 1 টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার বা আপেল সিডার ভিনেগার
• 1 ডিম 1 টেবিল চামচ জল দিয়ে পিটা

1. একটি বড় পাত্রে ময়দা, লবণ এবং চিনি একত্রিত করুন। ময়দার মিশ্রণে ঠাণ্ডা মাখন যুক্ত করুন এবং আপনার আঙ্গুলের মধ্যে এটি ব্যবহার করুন যতক্ষণ না ময়দা মোটা কাটা অংশের মতো হয় এবং কোনও বড় টুকরা অবশিষ্ট থাকে না (মুষ্টিমেয় চেপে আটা কেবল এক সাথে রাখা উচিত)।
2. একটি পরিষ্কার কাজের পৃষ্ঠের উপর ময়দা ঘুরিয়ে, এবং ঠান্ডা জল এবং ভিনেগার যোগ করুন। ভালোভাবে একত্রিত হওয়া অবধি আপনার আঙ্গুলের সাথে ময়দার আঁচড়ো দিয়ে ঝাঁকুনি দিন, তারপরে এই ময়দা একসাথে না আসা পর্যন্ত গুঁড়ো শুরু করুন, কয়েক মিনিটের বেশি নয়।
3. প্রায় 1 ইঞ্চি পুরু দু'টি শেগি ডিস্কে ভাগ করুন এবং ফর্ম করুন। প্লাস্টিকের মোড়কে জড়ান এবং রোলিং পিনের সাহায্যে রোল আউট করার আগে কমপক্ষে দুই ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
4. প্রথম বিশ্রামের পরে, উদারভাবে একটি পরিষ্কার কাজের পৃষ্ঠ ধুলা করুন এবং ময়দাটিকে 11 ইঞ্চি বৃত্তে রোল করুন। ময়দা রোল আপ এবং এটি একটি পাই ডিশে স্থানান্তর করুন। যে প্যাটার্ন আপনার উপযুক্ত অনুসারে প্রান্তগুলি ক্রিম করুন, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে পাইটি আবরণ করুন এবং আরও দুই ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
5. অন্ধ সেদ্ধ করার জন্য প্রস্তুত হলে চুলাটি 350 ° ফিতে তাপীকরণ করুন। পাই ময়দা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে রেখাঙ্কিত করুন এবং আপনার পাই ওজনের পছন্দটি পূরণ করুন। সোনার এবং সেট না হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিটের জন্য বেক করুন।