চটজলদি রান্না করা স্প্যাচকক চিকেন রেসিপি

স্পাচকোটিং হ'ল একটি সম্পূর্ণ মুরগি রান্না করার একটি সহজ কৌশল যা খাস্তা ত্বক এবং সমানভাবে রান্না করা, সরস মাংস দেয়।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• স্প্যাচককড চিকেন কী?
• সরল স্প্যাচককড চিকেন রেসিপি

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

কিভাবে একটি এপ্রিকট গাছ বাড়াতে হয়

স্প্যাচককড চিকেন কী?

স্পাটকোটিং, যা প্রজাপতি হিসাবেও পরিচিত, একটি সম্পূর্ণ মুরগি প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি যা মুরগির হাড় সরিয়ে এবং মুরগির ব্রেস্টবোন ভেঙে জড়িত।

একটি বিজ্ঞাপনদাতা একটি চলচ্চিত্রের মুক্তির প্রচার করছে৷

স্পাচকোটিং নিশ্চিত করে যে পুরো মুরগি সমানভাবে রান্না করে। যেহেতু মুরগির বিভিন্ন অংশ বিভিন্ন হারে রান্না করে, পুরো রোস্ট মুরগি প্রায়শই ওভারকুকড চিকেন ব্রেস্ট মাংস এবং আন্ডার রান্না করা গা dark় মাংসের সাথে শেষ হয়। ক মুরগি স্প্যাচককড , পুরানো দিকে, সরস থাকে কারণ উরুগুলি স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি তাপের সংস্পর্শে আসে। স্পাচকোটিং ত্বকেরও বেশি তাপকে প্রকাশ করে, যা এটি অতিরিক্ত ক্রিস্পাই পেতে দেয়।

সরল স্প্যাচককড চিকেন রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 1 4 পাউন্ড মুরগি
• ¼ কাপ জলপাই তেল
• 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
• 1 চা চামচ লেবুর উত্সাহ
• 2 রসুন লবঙ্গ, টুটা
• ১ টেবিল চামচ কোশার লবণ
• ১ চা চামচ কালো মরিচ
• As চা চামচ পেপ্রিকা

1. মুরগি স্প্যাচকক পেট মুরগি কাগজ তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন যাতে এটি পরিচালনা করা সহজ হয়। মুরগির অভ্যন্তর থেকে কোনও গিগলেট বা জল সরান। একটি বড় কাটিয়া বোর্ডে মুরগির স্তনের পাশে রাখুন, এবং রান্নাঘরের কাঁচি দিয়ে মেরুদণ্ডটি সরিয়ে দিন। এখানে একটি মুরগির স্প্যাচক্যাকিংয়ের জন্য আমাদের ধাপে ধাপে গাইড অনুসরণ করুন।
2. উপরে মুরগি ফ্লিপ করুন। আপনার হাতের তালু ব্যবহার করে, স্তনবৃন্তের কেন্দ্রভাগে দৃ it়রূপে টিপুন যতক্ষণ না এটি ব্রেক হয়ে যায়। তারপরে, মুরগিকে যতটা সম্ভব ফ্ল্যাট করতে ম্যাসাজ করুন।
3. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ডানার টিপসটি Coverেকে রাখুন বা স্তনের নীচে এগুলি টাক করুন। একটি ছাঁকানো বেকিং শীটে চিকেনের ত্বকের পাশে রাখুন।
4. মেরিনেড তৈরি করুন। একটি ছোট পাত্রে জলপাইয়ের তেল, লেবুর রস, লেবুর ঘাটি, রসুন, লবণ, মরিচ এবং পেপ্রিকা একত্রিত করুন।
5. মাংস এবং ত্বকের মধ্যে পকেট তৈরি করতে ধীরে ধীরে স্তন এবং উরুর ত্বকের নীচে একটি আঙুল স্লাইড করুন, মুরগির ত্বক ছিঁড়ে না ফেলার বিষয়ে সতর্ক হয়ে। মুরগির ত্বকের নিচে কিছুটা মেরিনেড চামচ করুন এবং বাকি ম্যারিনেডকে গুঁড়ো করে পুরো মুরগি জুড়ে, কোটে ঘষে।
6. মেরিনেটেড মুরগি, অনাবৃত, কমপক্ষে 2 ঘন্টা এবং রাতারাতি রেফ্রিজারেট করুন।
7. আপনি রান্না করার পরিকল্পনা করার এক ঘন্টা আগে মুরগির ঘরের তাপমাত্রায় নিয়ে আসুন। চুলাটি 445 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
8. ত্বক সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত মুরগি বেক করুন, রস পরিষ্কার হয়ে যায় এবং তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার বা মাংসের থার্মোমিটার প্রায় 40-50 মিনিটের মধ্যে 165 ডিগ্রি ফারেনহাইট নিবন্ধন করে। মুরগির ঘরের তাপমাত্রায় বিশ্রাম দিন, হালকাভাবে ফয়েলটির নিচে, 20 মিনিটের জন্য টান দেওয়া।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।