দ্রুত এবং সহজ চানা মসলা রেসিপি: কীভাবে ঘরে তৈরি চানা মসলা তৈরি করবেন

কোনও ছড়িয়ে পড়া ছানা মশলা ছাড়াই অসম্পূর্ণ, একটি পাঞ্জাবি থালা যার অর্থ মেশানো মশলার ছোলা। এর স্বাক্ষরযুক্ত মশলাদার টাং ধনিয়া, আমছুর গুঁড়ো (একটি শুকনো সবুজ আমের গুঁড়ো) এবং তাজা এবং গুঁড়ো মরিচের সংমিশ্রণে ধন্যবাদ জানায়। ছানার মশালায় তারার উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ প্রোটিন এবং ফাইবারের পরিমাণ বেশি।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• ছানা মাসআলা কি?
• গরম মাসআলা কি?
• ধীর কুকারে কীভাবে চানা মাসআলা রান্না করবেন
• চানা মাসালার কিছু বৈচিত্র কী কী?
• দ্রুত এবং সহজ চানা মসলা রেসিপি

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

ছানা মাসআলা কি?

চানা মাসআলা হ'ল একটি ভারতীয় নিরামিষাশী স্টু যা ক্রিমযুক্ত ছোলাযুক্ত সুগন্ধযুক্ত এবং মশলাদার টমেটো সসে রান্না করে রান্না করে গরম মশলা নামক মশলার মিশ্রণ ।

এটি ছোলা মশলা (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পাওয়া প্রচলিত ছোলাগুলির নাম), চান্নয় এবং ছোলাসহ অনেক নাম দিয়ে যায়। চানা মসলা একটি ভারতীয় খাদ্য প্রধান এবং এটি রেস্তোঁরা, রাস্তার স্টল এবং বাড়ির রান্নাঘরে পাওয়া যায়। এটির নিজের থেকে, এই ছোলা তরকারিটি আঠালো মুক্ত এবং নিরামিষাশী হতে পারে তবে এটি প্রায়শই বাসমতি চাল, নান, বা পুরি বা ভাতুরার মতো ফ্লাই ফ্রাই-ব্রেডের পাশাপাশি পরিবেশন করা হয়।

গরম মাসআলা কি?

বেশিরভাগ ভারতীয় খাবারের মতো, চনা মসলাও তার মশালার মিশ্রণের চারপাশে কেন্দ্রিক। এটিতে গরম মসলা, সাধারণত একটি মিশ্রণ রয়েছে:

• দারুচিনি
• গদ (জায়ফলের এক আত্মীয়)
• সবুজ এলাচি
• কালো এলাচ
• স্থল ধনে
• গোল মরিচ
• জিরা বীজ
• বে পাতা

এই মশলাগুলি সমস্ত টোস্টেড এবং গ্রাউন্ড হয়, যদিও মিশ্রণের সঠিক অনুপাত এবং উপাদানগুলি পৃথক পৃথক এবং অঞ্চলে পৃথক পৃথক।

কিভাবে নিজেকে লিখতে অনুপ্রাণিত করবেন

ধীর কুকারে কীভাবে চানা মাসআলা রান্না করবেন

তাত্ক্ষণিক পট-স্টাইলের প্রেসার কুকার বা ধীর কুকারে কীভাবে চানা মসলা রান্না করা যায় তা শিখতে পড়ুন।

1. পাত্রটি sauté মোডে সেট করুন।
2. কুকারে তেল গরম করে পেঁয়াজ বাদামি না হওয়া পর্যন্ত কাটা, 3 বা 4 মিনিট।
3. লবঙ্গ রসুন, আদা এবং মশলা যোগ করুন (আমছুর ব্যতীত) এবং একত্রিত করতে নাড়ুন, পেঁয়াজকে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
4. শুকনো ছোলা, টমেটো এবং এক কাপ জল যোগ করুন।
5. স্বাদ মরসুম।
6. 20 মিনিটের জন্য ম্যানুয়াল চাপ রান্নার সময় সেট করুন।
7. চাপ ছাড়ুন, এবং স্যুট মোডে ফিরিয়ে আনুন।
8. আমছুর যুক্ত করুন, এবং পছন্দসই ধারাবাহিকতার জন্য জল এবং মরসুমের সাথে সামঞ্জস্য করুন।

চানা মাসালার কিছু বৈচিত্র কী কী?

কিছু রেসিপি সবুজ মরিচের ডাক দেয়, কেউ এড়িয়ে যান; কেউ কেউ একটি ঝাঁকুনির চেয়ে বেশি ছড়িয়ে পড়া ধারাবাহিকতার সাথে স্টু পছন্দ করেন।

এটি আরামদায়ক খাবার, তাই আপনার বিভিন্ন উপাদান এবং প্রস্তুতি নিয়ে নিরবচ্ছিন্নভাবে অনুভব করা উচিত। সাধারণত এটি রাতের খাবারের সময় উপভোগ করা হয়, গ্রীক দইয়ের ডললপের সাথে বাম চানা মাসআলা দুর্দান্ত একটি প্রাতঃরাশও করে।

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

রান্না শেখায় আমি I

কাঠ থেকে বালি আঁকা সেরা উপায়

রান্না শেখায়

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

রান্নার কৌশলগুলি শেখায় প্রথম: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিম

দ্রুত এবং সহজ চানা মসলা রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• জলপাই তেল
• 1 বড় পেঁয়াজ, কাটা
• 3 রসুন লবঙ্গ, তৈরি করা হয়েছে
• ২ চা চামচ তাজা গ্রেটেড আদা
• 2 টি ক্যান ছোলা, শুকনো এবং ধুয়ে নেওয়া
• 2 চামচ গরম মশলা (একটি ভাল মানের তরকারি গুঁড়াও এটি করবে)
• ½ চামচ হলুদ
• 1 চা চামচ. আমচুর পাউডার
• ½ চা চামচ লালচে বা পছন্দ মতো মরিচ গুঁড়ো
• 2 টি বড় টমেটো, ডাইসড বা 1 টি ডাইসড / বিশুদ্ধ টমেটো পারেন
• 1-2 চামচ লেবুর রস
• Fresh কাপ তাজা সিলান্ট্রো, কাটা (alচ্ছিক)
• লবণ এবং মরিচ

1. মাঝারি আঁচে একটি বড় স্কিললে কয়েক টেবিল চামচ তেল গরম করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন, এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রসুন যোগ করুন এবং পেঁয়াজ সোনালি বাদামী এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন।
2. ছোলা, আদা, গরম মশলা, হলুদ, আমচুর, মরিচ গুঁড়ো, টমেটো এবং লেবুর রস দিন। যদি আপনি আমছুরকে খুঁজে না পান তবে চিন্তা করবেন না: শুকনো সবুজ আমের গুঁড়ো চূড়ান্ত থালাটিকে আরও উজ্জ্বল এবং টার্ট চরিত্র দেয়, তবে লেবুর রস একটি উপযুক্ত এবং পর্যাপ্ত বিকল্প।
3. লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
4. কম তাপ, এবং একটি আঁচে আনা। 8-10 মিনিট ধরে রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়ুন যতক্ষণ না সামান্য ঘন হয়ে যায় এবং ছোলাগুলি ভেঙে যেতে শুরু করে না। খুব ঘন হলে কিছুটা জল যোগ করুন।
5. উত্তাপ থেকে সরান, এবং ইচ্ছা হলে সিলান্ট্রো দিয়ে শীর্ষে পরিবেশন করুন।

ভারতীয় স্বাদ পছন্দ করেন? এখানে কীভাবে অ্যালিস ওয়াটারস থেকে ভারতীয় মশলা দিয়ে শাকসবজি প্রস্তুত করবেন তা শিখুন।