সমান অংশ সুস্বাদু এবং মিষ্টি, রোদে কমলা রোমেস্কো সস স্পেনের কাতালোনিয়ার বন্দর শহর তারাগোনার বাসিন্দা, যেখানে এটি মূলত মাছের সাথে খাওয়ার উদ্দেশ্য ছিল।
বিভাগে ঝাঁপ দাও
- রোমস্কো সস কী?
- রোমস্কো সস ব্যবহারের 3 টি উপায়
- রোমস্কো সস রেসিপি
- গ্যাব্রিয়েলা কামার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন
গ্যাব্রিয়েলা কামারা মেক্সিকান রান্না শেখায় গ্যাব্রিয়েলা কামারা মেক্সিকান রান্না শেখায়
উদযাপিত শেফ গ্যাব্রিয়েলা কামারা মেক্সিকান খাবার তৈরির জন্য তাঁর দৃষ্টিভঙ্গি ভাগ করে যা মানুষকে একত্রিত করে: সাধারণ উপাদান, ব্যতিক্রমী যত্ন।
আরও জানুন
রোমস্কো সস কী?
রোমস্কো হ'ল একটি ঘন, স্বাদযুক্ত সস যা ভাজা টমেটো, ভুনা লাল মরিচ, রসুন এবং চিলি গুঁড়ো এবং টোস্টেড বাদাম বা ব্রেডক্র্যাম্বস থেকে তৈরি করে যা এটি দেহ দেয়। (কাতালান রেসিপিগুলিতে, সস সাধারণত স্থানীয় দিয়ে তৈরি করা হয় bixto বা নিউওরা মরিচ)। অনেকগুলি কর্নার সসের মতো, রোমস্কো রেসিপিগুলি রান্নাঘর থেকে রান্নাঘরে আলাদা হয় এবং স্প্যানিশ সস বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী তৈরি করা হয়। আপনি আরও বেশি দেহাতি টেক্সচারের জন্য মর্টার এবং পেস্টেল দিয়ে রোমস্কো তৈরি করতে পারেন বা দক্ষতা এবং টেক্সচারের অভিন্নতার জন্য কোনও ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারের সাহায্যে এটি পরিষ্কার করতে পারেন।
রোমস্কো সস ব্যবহারের 3 টি উপায়
পাস্তা থেকে গ্রিলড মাংস পর্যন্ত রোমস্কো সসের জুড়ির বাদামের জটিলতা sav সসের টেক্সচার এর স্বাদ যেমন একটি সম্পত্তির পরিমাণ; এটি একটি ভেলভেটি সসের জন্য আরও মিশ্রণ করুন, বা এটিকে মোটা এবং চিটচিটে ছেড়ে দিন এবং ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য।
- স্বাদ হিসাবে : রোমস্কো প্রায়শই ভাজা ফুলকপির মতো ভাজা ভাজা মাছ এবং ভাজা শাকসব্জির পাশাপাশি পরিবেশন করা হয়। সস স্ক্যাম্বলড ডিম, ওলেট বা লেবুগুলিতে জ্যামি গভীরতা যুক্ত করে ভাজা ছোলা ।
- ডুবন্ত হিসাবে : রোমস্কো সস একটি ডিপ হিসাবে পরিবেশন করার জন্য যথেষ্ট আন্তরিক it এটি ফ্ল্যাটব্রেড বা গ্রিলড ক্রাস্টি রুটির উষ্ণ টুকরোগুলির মতো, টক জাতীয় বা শীতল শাকসবজি ক্রুডিটের সাথে যুক্ত করুন। তার স্থানীয় স্পেনে রোমেস্কো বসন্তে গ্রিলড ক্যালোট পেঁয়াজ দিয়ে খাওয়া হয়।
- যেমন ছড়িয়ে পড়েছে : রোমস্কো স্যান্ডউইচগুলিতে একটি উজ্জ্বল, ধূমপায়ী লিফ্ট যুক্ত করে — ভাবি ঠান্ডা কাটা বা গ্রিলড পনির — এবং খোলা মুখযুক্ত টার্টাইনগুলি।
রোমস্কো সস রেসিপি
ইমেল রেসিপি0 রেটিং| এখনই রেট দিন
তোলে
2 কাপপ্র সময়
3 মিনিটমোট সময়
10 মিনিটরান্নার সময়
7 মিনিটউপকরণ
- 1 14 আউন্স ভাজা টমেটো করতে পারেন
- 1 6-আউন্স টমেটো পেস্ট করতে পারে
- ২-৩ টি বড় (জারডেড) ভাজা লাল বেল মরিচ
- 3-4 রসুন লবঙ্গ, টুটা
- গরম করার পছন্দ হিসাবে 1 চা-চামচ ধূমপান করা পেপ্রিকা বা লালচে মরিচ
- 2 টেবিল চামচ লাল-ওয়াইন ভিনেগার বা শেরি ভিনেগার
- ¼ কাপ ভুনা বাদাম, পাইন বাদাম বা হ্যাজনেল বাদাম
- 3 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, প্রয়োজন হিসাবে আরও
- As চামচ কোশার লবণ, আরও স্বাদযুক্ত
- As চা চামচ তাজা কাটা গোলমরিচ, স্বাদে আরও বেশি
- ওভেনকে প্রিহিট করুন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে। একটি বেকিং শীটে বাদাম ছড়িয়ে দিন, এবং প্রায় 5-7 মিনিটের মধ্যে সুগন্ধী না হওয়া পর্যন্ত টস্ট ast ব্যবহারের আগে তাদের শীতল হতে দিন।
- একটি ব্লেন্ডারে জলপাইয়ের তেল বাদে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। ঘন, মোটা মোটা মিশ্রণটি তৈরি হওয়া পর্যন্ত ডাল
- মোটর চলার সাথে সাথে ধীরে ধীরে জলপাইয়ের তেল দিন। আপনার পছন্দসই ধারাবাহিকতায় সস না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া চালিয়ে যান। নুন এবং গোল মরিচ দিয়ে স্বাদ মরসুম।
এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।
