প্রধান খাদ্য স্ক্যালিয়ন বনাম সবুজ পেঁয়াজ: পার্থক্য কী?

স্ক্যালিয়ন বনাম সবুজ পেঁয়াজ: পার্থক্য কী?

স্ক্যালিয়নগুলি প্রতিটি মুদি দোকানে এবং হাজার হাজার রেসিপি পাওয়া যায়, তবুও অনেক রান্না স্ক্যালালিয়ান এবং সবুজ পেঁয়াজের মধ্যে পার্থক্য দেখে বিভ্রান্ত থাকে। সুতরাং: তারা কি একই জিনিস?

কিভাবে একটি কাগজে সংলাপ লিখতে হয়

বিভাগে ঝাঁপ দাও


গর্ডন রামসে রান্না শেখায় আমি গর্ডন রামসে রান্না রান্না করি I

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।



আরও জানুন

স্ক্যালিয়ানস কী?

স্ক্যালিয়নগুলি হ'ল তাজা তরুণ পেঁয়াজগুলি তাদের সরু আকার এবং হালকা স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। সাদা ডাঁটাতে সমস্ত কামড়ের জন্য একই তীক্ষ্ণ, সালফার-ওয়াই স্বাদযুক্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যদিও কম কামড়ের সাথে, যদিও গা green় সবুজ পাতাগুলিতে একটি নতুন এবং ঘাসযুক্ত স্বাদ থাকে। যখন মাত্র ফসল কাটা হয়, স্ক্যালালিয়ানগুলি একটি তীব্র গন্ধ ছেড়ে দেয় (নিয়মিত পেঁয়াজের অনুরূপ) যা লক্ষণীয় উজ্জ্বল এবং মাটির, রসুন এবং আপেলের নোট সহ।

স্ক্যালিয়নস এবং গ্রিন পেঁয়াজগুলি কি একই জিনিস?

স্ক্যালিয়নস এবং সবুজ পেঁয়াজ একই জিনিস। স্ক্যালালিয়ান এবং সবুজ পেঁয়াজ পদটি সদর সদস্যদের উল্লেখ করতে পরস্পর পরিবর্তিতভাবে ব্যবহৃত হয় অ্যালিয়াম সিপা প্রজাতি নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য সহ:

  • লম্বা, কোমল সবুজ পাতা
  • আধা ইঞ্চি ব্যাসের চেয়ে কম শক্ত সাদা ডালপালা (কোনও বাল্ব নেই)
  • কড়া সাদা শিকড়
  • বাছায় জন্মে এবং তরুণ কাটা হয়। এগুলি গুচ্ছ পিঁয়াজ হিসাবেও পরিচিত

স্ক্যালিয়ন এবং শ্যালটগুলির মধ্যে পার্থক্য কী?

শালটস এবং স্ক্যালালিয়ানস, নামের সাথে একই হলেও, দুটি পেঁয়াজ যেমন হতে পারে তেমন চেহারা এবং স্বাদে প্রায় আলাদা।



শালটস (এছাড়াও সদস্যদের অ্যালিয়াম সিপা প্রজাতি ) বেগুনি মাংস, ব্রাউন পেপারি স্কিনস এবং গার্লিক স্বাদযুক্ত রয়েছে।

  • কাঁচা হয়ে গেলে, সূক্ষ্মভাবে কাটা সরুগুলি ভিনাগ্রেটস এবং ম্যাগনোয়েট সসকে মজাদার কামড় যোগ করে।
  • রান্না তাদের মিষ্টি বাড়ায়, তবে রসুনের মতো ঝাঁঝালো বাদামী হলে তেতো হয়ে যায়।
  • শালটগুলি সুস্বাদু ভাজা পুরো এবং প্রয়োজনীয় বিয়ারনেস সস
  • পিক্লড শ্লোটস দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি জনপ্রিয় খাবার are

আমাদের বিস্তৃত গাইডে শিথিল সম্পর্কে আরও জানুন।

গর্ডন রামসে রান্না রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটারস শিখায় বাড়ির শিল্প রান্না থমাস কেলার রান্নার কৌশল শেখায় কাটা chives একটি বান্ডিল

স্ক্যালিয়ন এবং স্প্রিং পেঁয়াজের মধ্যে পার্থক্য কী?

বসন্ত পেঁয়াজ শব্দটি সাধারণত বসন্ত বা গ্রীষ্মে কাটা অপরিপক্ক সাধারণ পেঁয়াজ বোঝায় যখন তাদের পাতা কোমল এবং সবুজ এবং তাদের বাল্ব প্রায় এক ইঞ্চি ব্যাসের হয়।



  • স্প্রিং পেঁয়াজের সাদা বাল্ব রয়েছে তবে এগুলি বেগুনি বা হলুদ বাল্বও থাকতে পারে এবং প্রায়শই বসন্ত এবং গ্রীষ্মে কৃষকদের বাজারে পাওয়া যায়।
  • পরিণত শুকনো পেঁয়াজের বিপরীতে, যা সাধারণত শুকনো হয়, বসন্তের পেঁয়াজগুলি ফ্রিজে রাখতে হবে।
  • যদিও বসন্ত পেঁয়াজের কাঁচা বাল্বগুলি স্ক্যালিয়ানের চেয়ে আরও বেশি কামড় এবং মজাদার স্বাদযুক্ত থাকে, যখন ঘন টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত কড়া হয়ে যায়, সেগুলি স্পষ্টভাবে মিষ্টি হয়ে যায়।
  • বসন্ত পেঁয়াজও পুরো ভাজা যায়, বা ফ্রিটটা, স্যুপ এবং রাগআউটে ব্যবহার করা যায়।
  • স্প্রিং পেঁয়াজ (সাদা অংশ এবং সবুজ ডালপালা উভয়) স্ট্রে-ফ্রাই ডিশে দুর্দান্ত।
একটি পাত্রে কাটা স্ক্যালিয়নস

স্ক্যালিয়ন এবং শিভসের মধ্যে পার্থক্য কী?

শাইভগুলি পেঁয়াজ বংশের একমাত্র সত্য herষধি এবং এগুলি আসলে একটি আলাদা প্রজাতি — এলিয়াম স্কোইনোপ্রসাম স্ক্যালিয়নস, বাল্ব / স্প্রিং পেঁয়াজ এবং শিটগুলি থেকে। শাইভের টিউবুলার সবুজ পাতা এবং একটি হালকা গন্ধ থাকে যা স্ক্যালিয়ানের চেয়ে বেশি ভেষজ এবং সবুজ।

  • ক্ষতচিহ্নগুলি এড়াতে শাইভগুলি তীক্ষ্ণ কাঁচি দিয়ে কাটা উচিত এবং স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে জড়িয়ে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
  • ছোট ছোট পাত্রে ছোট ছোট পাত্রে বাড়ির অভ্যন্তরে রক্ষণাবেক্ষণ করা সহজ, কারণ কাটা পড়লে পাতা ফিরে ফিরবে।
  • শেভগুলি সাধারণত ডিম, স্যালাড এবং স্যুপের জন্য গার্নিশ হিসাবে কাঁচা ব্যবহার করা হয় এবং এগুলি গুল্মের ডিপ এবং বাটারগুলিতে সুস্বাদু।

চাইনিজ শাইভ (এক.কা. রসুন ছাইভ) অন্য একটি প্রজাতির: অ্যালিয়াম টিউরোসাম । এগুলির পাতাগুলি পাতাগুলি এবং সাধারণ শিবের তুলনায় আরও তীব্র, গার্লিক স্বাদযুক্ত এবং তারা সংক্ষিপ্ত sautéing পর্যন্ত দাঁড়ানো। চাইনিজ শাইভগুলি প্রায়শই ব্ল্যাকচেড এবং শূকরের মাংসের সাথে পরিবেশন করা হয়, এবং ফ্রিটটাতে একটি সুস্বাদু সংযোজন তৈরি করে।

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

গর্ডন রামসে

রান্না শেখায় আমি

আরও জানুন ওল্ফগ্যাং পাক

রান্না শেখায়

আরও জানুন অ্যালিস ওয়াটারস

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

দাবাতে কত টুকরো আছে
টমাস কেলার আরও জানুন

রান্নার কৌশলগুলি শেখায় প্রথম: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিম

আরও জানুন একটি বাটি শলোট

স্ক্যালিয়ানস কোথা থেকে এসেছে?

প্রো এর মত চিন্তা করুন

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

ক্লাস দেখুন

কথাটি স্ক্যালিয়ন গ্রীক থেকে আসে জিজ্ঞাসা যা আশ্কেলনের প্রাচীন ফিলিস্তিনি বন্দরকে বোঝায়, তারপরে পেঁয়াজের বাড়ি হিসাবে বিবেচিত। আমরা এখন জানি যে পেঁয়াজগুলি মধ্য এশিয়ার স্থানীয়, তবে নাম আটকে যায়। বিভ্রান্তিকরভাবে, জিজ্ঞাসা শব্দের উত্সও অগভীর , যার অর্থ অস্ট্রেলিয়া, কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে স্ক্যালিয়ন হতে পারে, তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এখানে সম্পূর্ণ ভিন্ন প্রজাতির বোঝায় আপনার মাথা আঁচড়ানো?

১/২ পিন্ট টু কাপ

এই হালকা, কোমল এলিয়ামগুলি সম্ভবত নিয়মিত পেঁয়াজগুলি বেড়ে ওঠার মৌসুমের গোড়ার দিকে শুরু হওয়ার পরে জনপ্রিয়তা লাভ করেছিল, বাল্বগুলি সম্পূর্ণরূপে বিকশিত হওয়ার আগে এবং তাদের সবুজ পাতা শুকিয়ে যাওয়ার আগে। আজ, কৃষকরা এই পর্যায়ে যেমন চিরসবুজ হার্ডি হোয়াইট এবং হোয়াইট স্পিয়ারের ফসল কাটার বিশেষত জাতের পেঁয়াজের একাধিক প্রকারের বৃদ্ধি করেন। সাধারণ বাল্ব পিঁয়াজ হিসাবে একই প্রজাতির অংশ হিসাবে, এই স্ক্যালিলিয়ান জাতগুলি, যেগুলি ছোট ক্লাস্টারে বেড়ে ওঠে, বছরের পর বছর জন্মানো হতে পারে এবং কখনও সত্যিকারের বাল্ব গঠন করতে পারে না বলে এটি গুচ্ছ নামে পরিচিত। এটি হ'ল এই জাতগুলি যা আপনি সুপারমার্কেটে খুঁজে পাবেন, উভয় স্ক্যালিয়ান এবং সবুজ পেঁয়াজ হিসাবে লেবেলযুক্ত।

একগুচ্ছ স্ক্যালিয়েন্স বান্ডিল হয়ে গেছে

স্ক্যালিয়নস এবং লিকসের মধ্যে পার্থক্য কী?

তাদের সোজা বাল্ব এবং গা dark় সবুজ শীর্ষগুলির সাথে, লিকগুলি কিছুটা বড় আকারের স্ক্যালিয়ানের মতো দেখতে লাগে তবে তারা প্রজাতির এলিয়াম স্কোইনোপ্রসাম । তাদের দীর্ঘ সাদা বাল্ব এবং শক্তভাবে প্যাকযুক্ত পাতাগুলি রোকে আটকানোর জন্য গাছের গোড়ার চারপাশে ময়লা oundোকার দ্বারা গঠিত হয়, এজন্যই লিকগুলি সাধারণত ময়লা পূর্ণ থাকে এবং রান্নার আগে ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত।

  • সাদা বেস এবং হালকা সবুজ রঙের শীর্ষগুলি তাদের ক্রিমযুক্ত, হালকা স্বাদের জন্য প্রায়শই একসাথে স্যাটেড করা হয়।
  • লিকের শীর্ষগুলি, যা স্বাদে আরও বাঁধাকপির মতো, খুব দরকারী: লিকের শাকগুলি রান্না করা হলে মিউসিলজিন হয়ে যায়, ভিচাইসোয়েস এবং অন্যান্য উদ্ভিজ্জ স্যুপ এবং ব্রোথগুলিতে ঘনত্ব যুক্ত করে।
  • পুরো সিদ্ধ लीকগুলি হ'ল ক্লাসিক ফরাসি সাইড ডিশ, লিকস ভিনিগ্রেট।

স্ক্যালিয়েন্স কাটানোর সর্বোত্তম উপায় কোনটি?

সম্পাদক চয়ন করুন

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

তীক্ষ্ণ ছুরির ফলকের পুরো দৈর্ঘ্যটি ব্যবহার করে স্ক্যালিয়ানগুলি কাটা উচিত chop কাটা নয়। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করতে:

  • একটি একক স্তরে কয়েকটি স্ক্যালিলিয়ন স্থাপন করুন
  • কাটিয়া পৃষ্ঠের বিরুদ্ধে ব্লেডের ডগা রাখুন
  • স্কেলিয়নগুলি জুড়ে স্থিরভাবে পিছনে টানুন

স্ক্যালিয়ানগুলি কাটাবেন না: নিম্নমুখী চাপগুলি তাদের সূক্ষ্ম পাতা কুঁচকে দিতে পারে।

গর্ডন র‌্যামসে স্লাইস স্ক্যালিয়েন্স দেখুন: কীভাবে স্ক্যালিয়েন্স কাটবেন (সেরা উপায়)

কাটা স্ক্যালিয়ানগুলি গর্ডনের ছাঁকানো আলুর জন্য আদর্শ শীর্ষ হিসাবে কাজ করে।

ভিডিও প্লেয়ার লোড হচ্ছে। ভিডিও দেখাও খেলো নিঃশব্দ করুন বর্তমান সময়0:00 / সময়কাল0:00 বোঝা:0% স্ট্রিম প্রকারলাইভ দেখানবেঁচে থাকার সন্ধান করুন, বর্তমানে লাইভ খেলছেন অবশিষ্ট সময়0:00 প্লেব্যাক রেট
  • 2x
  • 1.5x
  • 1x, নির্বাচিত
  • 0.5x
1xঅধ্যায়
  • অধ্যায়
বর্ণনা
  • বিবরণ বন্ধ, নির্বাচিত
ক্যাপশন
  • ক্যাপশন সেটিংস, ক্যাপশন সেটিংস ডায়ালগ খোলে
  • ক্যাপশন বন্ধ, নির্বাচিত
মানের স্তর
    অডিও গান
      পূর্ণ পর্দা

      এটি একটি মডেল উইন্ডো।

      ডায়লগ উইন্ডোটির সূচনা। এস্কেপ বাতিল হয়ে উইন্ডোটি বন্ধ করে দেবে।

      পাঠ্যকালীন সাদাব্ল্যাকরেডগ্রিন ব্লুহ্যালোমেজেন্টা সায়ানস্বচ্ছতা ওপেকসেমি-স্বচ্ছব্যাকগ্রাউন্ড কালার ব্ল্যাকওয়াইটরেডগ্রিনব্লিউইলোমেজেন্টা সায়ানস্বচ্ছতা ওপেকসেমি-স্বচ্ছ ট্রান্সপারেন্টউইন্ডো কালারব্ল্যাকওয়াইটরেডগ্রিনব্লিউইলোমেজেন্টা সায়ানস্বচ্ছতা ট্রান্সপারেন্টসেন্টিপেনসেন্টি-ট্রান্সপারেন্ট ওপ্যাকহরফ সাইজ 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% পাঠ্য প্রান্ত স্টাইল ননরাইসডড্রেসডড্রেসড ইউনিভার্সড্রপসডোফন্ট ফ্যামিলি প্রপার্পশনাল সানস-সেরিফমোনস্পেস স্যানস-সিরিপপ্রোপার্টাল সেরিফমোনস্পেস সেরিফিসিয়ালস্ক্রিপ্টস্মেল ক্যাপস রিসেটসমস্ত সেটিংস ডিফল্ট মানগুলিতে পুনরুদ্ধার করুনসম্পন্নমডেল ডায়ালগ বন্ধ করুন

      কথোপকথনের উইন্ডোর সমাপ্তি।

      গর্ডন র‌্যামসে স্লাইস স্ক্যালিয়েন্স দেখুন: কীভাবে স্ক্যালিয়েন্স কাটবেন (সেরা উপায়)

      গর্ডন রামসে

      রান্না শেখায় আমি

      ক্লাস অন্বেষণ করুন

      সেরা স্ক্যালিয়ান্স বাছাই কিভাবে

      মুদি শপিংয়ের সময়, এমন স্ক্যালিয়নগুলি চয়ন করুন:

      • দৃ ,়, অকেজো ডালপালা
      • উজ্জ্বল সবুজ পাতা
      • মাঝারিভাবে শুকনো মাংস (বা, যা শুকনো বা চিকন নয়)

      স্ক্যালিয়েন্সগুলি কীভাবে সঠিকভাবে সঞ্চয় করা যায়

      স্ক্যালিয়ানগুলি তাজা রাখতে, প্রায় এক ইঞ্চি জল দিয়ে একটি পাত্রে ফ্রিজে রেখে দিন। সবুজ শাকের ওপরে একটি ব্যাগ রাখুন এবং রাবার ব্যান্ডের সাহায্যে সেগুলি ঝরানো থেকে রক্ষা করুন এবং প্রতিদিন দু'একবার জল পরিবর্তন করুন।

      স্ক্যালিয়েন্স কি খারাপ হয়?

      জলে ফ্রিজে রাখা স্ক্যালিলগুলি এক সপ্তাহ বা তার বেশি সময় ধরে চলতে পারে। আপনি কাটা কাটা স্ক্যালিয়েন্সগুলি তাদের শেল্ফের জীবন বাড়ানোর জন্য হিম করতে পারেন, তবে তাদের গঠনটি ডিফ্রোস্ট হলে পরিবর্তিত হবে, সুতরাং পূর্বে হিমশীতল স্ক্যালিয়ানগুলি কেবল রান্না করা প্রস্তুতির ক্ষেত্রেই ব্যবহার করা উচিত।

      19 সেপ্টেম্বর চিহ্ন জ্যোতিষশাস্ত্র

      স্ক্যালিয়েন্সগুলির স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?

      স্ক্যালিয়নগুলি প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স।

      • ভিটামিন বি 2 (রাইবোফ্লাভিন) যা শক্তি উত্পাদন এবং বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয়।
      • ভিটামিন কে যা রক্ত ​​জমাট বাঁধা এবং হাড় এবং পেশী স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে ভূমিকা রাখে।
      • ভিটামিন সি , যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা সমর্থন করে।
      • ক্যালসিয়াম যা হাড় এবং দাঁতের গঠন বজায় রাখে।
      • আয়রন হিমোগ্লোবিনের একটি উপাদান যা ফুসফুস থেকে অক্সিজেনকে শরীরের বাকী অংশে স্থানান্তর করে।
      • পটাশিয়াম , যা কিডনি, হার্ট, পেশী এবং স্নায়ুস্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।
      • ডায়েট্রি ফাইবার যা ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

      স্ক্যালিয়নের সবুজ শীর্ষগুলি খুব ভাল উত্স:

      • ভিটামিন এ যা প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং দৃষ্টি সমর্থন করে।
      • ভিটামিন বি 6 যা বিপাক এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থাতে ভূমিকা রাখে।
      • ভিটামিন বি 1 (থায়ামিন), যা কোষের বৃদ্ধি এবং ফাংশনের সাথে অবিচ্ছেদ্য।
      • ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস (অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস) , উদ্ভিদ-ভিত্তিক যৌগগুলির একটি বিস্তৃত শ্রেণি যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের প্রচার করে।

      স্ক্যালিয়ানের কোন অংশ আপনি খেতে পারেন?

      পুরো স্ক্যালালিয়ান গাছটি তার সবুজ ডালপালা থেকে নীচে সাদা শিকড় পর্যন্ত ভোজ্য। স্ক্যালিয়েনগুলি যথেষ্ট পরিমাণে হালকা যে সাদা এবং শাকসব্জী উভয়ই কাঁচা খাওয়া যেতে পারে, যেমন স্ক্যালিয়ান সালাদ হিসাবে, কোরিয়ান বারবিকিউর জন্য জনপ্রিয় সাইড ডিশ, বা স্যুপ এবং কাঁচা মরিচের কাঁচা গার্নিশ হিসাবে এবং আলু ম্যাশ । কাঁচা স্ক্যালালিয়ান সাদা এবং সবুজ শাকগুলি পুরোপুরি আচ্ছাদিত বা এতে উত্তেজিত হতে পারে কিমচি

      পুরো স্কেলিয়নগুলি সুস্বাদু are গ্রিলড বা ভুনা - পাতাগুলি ঝলমলে হয়ে ওঠে, সাদা সাদা এবং মিষ্টি এবং টোস্টেড শিকড়গুলিতে একটি পেঁয়াজ চিপের মতো সুন্দর ক্রাচ হয়। (ভোজ্য অবস্থায়, কাঁচা স্ক্যালালিয়ান শিকড়গুলি সাধারণত উপভোগ করা খুব শক্ত tough

      অনেকগুলি স্ট্রে-ফ্রাই রেসিপিগুলি সাদা এবং সবুজ শাকগুলি আলাদা করার জন্য ডাকে। কাঁচা সবুজ শাকগুলিকে সাজসজ্জা হিসাবে তাজা রাখার অনুমতি দেওয়ার সময় এই পদ্ধতিটি বাল্বের তীক্ষ্ণ স্বাদকে ঘিরে ফেলে। একটি যুক্ত বোনাস? স্ক্যালিলিয়ান শ্বেতকাগণ সাধারণত ডগায় প্রথম উপাদান হয় যা রান্নার তেলকে তাদের অ্যারোমেটিকের সাথে মিশ্রিত করে এবং বাকি স্টে-ফ্রাইয়ের স্বাদ গ্রহণ করে।

      শেফ গর্ডন রামসে তার এশিয়ান স্বাদযুক্ত খাবারগুলিতে ঘন ঘন স্কেলিয়ন ব্যবহার করেন, যেমন উদনের সাথে শেচুয়ান চিকেন ব্রেস্ট এবং পিকলেড ডাইকনের সাথে হোইসিন চিকেন।

      এক পিন্ট জলে কত কাপ আছে

      স্ক্যালিয়নের পক্ষে ভাল বিকল্প কী?

      এলিয়াম প্রজাতির অংশ হিসাবে, স্ক্যালালিয়ানরা তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত পেঁয়াজের স্বাদ বিভিন্ন ভোজ্য প্রজাতি এবং শত শত পেঁয়াজ জাতের সাথে ভাগ করে। তবে স্ক্যালালিয়ানদের বেশিরভাগ পেঁয়াজের তুলনায় হালকা স্বাদ থাকে বলে সরাসরি বিকল্পগুলি জটিল হতে পারে। থাম্বের একটি ভাল নিয়ম, তবে, বাল্বগুলির জন্য বাল্ব এবং পাতার জন্য পাতাগুলির বিকল্প স্থাপন করা।

      স্ক্যালিয়ন সাদাদের জন্য বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে:

      • অল্প পরিমাণে বাল্ব পেঁয়াজ। কাঁচা পেঁয়াজের স্ক্যালিয়ানের চেয়ে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বেশি বিট থাকবে, তাই কম ব্যবহারের বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
      • একটি ফুটো সাদা অংশ। রান্না করা প্রস্তুতিগুলিতে তাপ আরও বেশি traditionalতিহ্যবাহী পেঁয়াজের স্টিং নরম করবে, তবে মিষ্টিটি আরও প্রকট হয়ে উঠবে। পছন্দসই পরিষ্কার, সুস্বাদু গন্ধের থেকে হলুদ পেঁয়াজের চেয়ে কাছাকাছি থাকায় লিকগুলি রান্না করা স্ক্যালিয়েন্সের একটি ভাল বিকল্প।
      • বসন্তের পেঁয়াজের অর্ধেক পরিমাণ। স্প্রিং পেঁয়াজের স্ক্যালিয়ানের চেয়ে শক্ত স্বাদ থাকে এবং রেসিপিটি যা কল করে তার চেয়ে কম পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত।

      স্ক্যালালিয়ান গ্রিনসের সেরা বিকল্পগুলির জন্য, চেষ্টা করুন:

      • টাটকা chives। গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করার সময়, তাজা শাইভগুলি স্ক্যালিয়ন গ্রিনসের একটি দুর্দান্ত প্রতিস্থাপন। যেহেতু শেভগুলি স্ক্যালিয়ানের তুলনায় হালকা স্বাদযুক্ত, আপনার এগুলির আরও বেশি ব্যবহার করা দরকার এবং তাদের কিক একই রকম হবে না।
      • বসন্ত পেঁয়াজ. বসন্ত পেঁয়াজের শীর্ষগুলি - যদি তারা খুব শক্ত না হয় sc স্ক্যালিয়ন গ্রিনগুলির নিকটতম সান্নিধ্য সরবরাহ করে।

      মস্তিষ্কের জন্য লিকের সবুজ শীর্ষগুলি প্রতিস্থাপন করবেন না raw এগুলি কাঁচা ব্যবহার করা খুব শক্ত এবং সেদ্ধ হয়ে গেলে পিচ্ছিল হয়ে যায়।

      স্ক্যালিয়ানস কি স্বাস্থ্যকর ডায়েট খাবার?

      স্ক্যালিয়নে অন্যান্য পেঁয়াজের তুলনায় কম কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন থাকে; কেটো সহ বেশিরভাগ স্বাস্থ্যকর ডায়েটে স্বাদ এবং পুষ্টি যুক্ত করার জন্য মাঝারি পরিমাণে স্ক্যালিলিয়ানস — বিশেষত গ্রিনস। হ'ল একটি ভাল বিকল্প।


      আকর্ষণীয় নিবন্ধ