প্রধান খাদ্য আলোড়িত নাকি নাড়া দিয়েছে? কখন ঝাঁকুনি এবং কখন ককটেলকে আলোড়িত করতে হবে

আলোড়িত নাকি নাড়া দিয়েছে? কখন ঝাঁকুনি এবং কখন ককটেলকে আলোড়িত করতে হবে

আপনার পানীয়টি কাঁপানো বা আলোড়িত করা উচিত কিনা তা নির্ভর করে আপনার ককটেল রেসিপি the এবং কিছু লোকের নিজস্ব ব্যক্তিগত পছন্দ personal উদাহরণস্বরূপ, জোরালো ঝাঁকুনি পুরোপুরি আলোড়িত মার্টিনি তৈরি করতে পারে সেই সূক্ষ্ম, তৈলাক্ত জমিনকে সম্পূর্ণরূপে বিলোপ করে দেবে, তবে তবুও কাঁপানো এখনও অনেক মার্টিনি পানীয় পান করার পছন্দ। আপনার পানীয়ের রেসিপিটিতে আপনাকে কীভাবে মিশ্রণের পদ্ধতিটি আগে ব্যবহার করতে হবে তা লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে আপনার ককটেল তৈরির জন্য আপনি প্রয়োজনীয় সরঞ্জামগুলি সাথে সঠিকভাবে প্রস্তুত।

বিভাগে ঝাঁপ দাও


লিনেট ম্যালেরো এবং রায়ান চটিয়াওয়ার্দনা শেখান মিক্সোলজি লিনেট ম্যারেও এবং রায়ান চেতিয়াওয়ার্দনা শেখান মিশ্রণ

বিশ্বমানের বার্টেন্ডার লিনেট এবং রায়ান (ওরফে মিঃ লায়ান) আপনাকে যে কোনও মেজাজ বা অনুষ্ঠানের জন্য ঘরে কীভাবে ককটেল তৈরি করতে হয় তা শেখায়।



আরও জানুন

ককটেল কি ধরণের নাড়া উচিত?

একটি কাঁপানো ককটেল আপনার পানীয়কে একটি মিশ্রণ গ্লাসে নাড়তে না পারার চেয়ে বেশি বরফ-ঠান্ডা তাপমাত্রা দেয়। সোডা যুক্ত কিছু কাঁপানো পানীয় (মস্কো খচ্চরের মতো), কার্বনেটেড পানীয় যুক্ত হওয়ার আগে কেবল কাঁপানো উচিত। যে ককটেলগুলি কাঁপানো উচিত সেগুলি হ'ল দুগ্ধ, ক্রিম লিকার, ফলের রস, ডিম বা টক মিশ্রণ। এই পানীয়গুলি স্বাদ এবং অ্যালকোহলের আরও ভাল ভারসাম্য লাভ করে যখন আরও জমে থাকা জড়িত থাকে।

  • ডেইজি ফুল : মার্গারিটা টেকিলা এবং ট্রিপল সেকেন্ডের সাথে তাজা চুনের রস ব্যবহার করে যার অর্থ এই ককটেলগুলি সর্বদা সঠিকভাবে মিশ্রণের জন্য ঝাঁকুনি দেওয়া উচিত, আপনি এটি হিমায়িত তৈরি করছেন বা পাথরগুলিতে।
  • বিশ্বজনীন : কসমোপলিটান একটি ধ্রুপদী কাঁপানো ককটেল যা ক্র্যানবেরি রস এবং চুনের রসকে স্বাদে ভাল মিশ্রণ দেয়।
  • দাইকিউরি : ডাইকিউরিসে সর্বদা ফলের বা সিট্রাস জুসের কিছু সংস্করণ থাকে এবং সঠিক টেক্সচার এবং স্বাদগুলির মিশ্রণটি অর্জন করার জন্য সর্বদা ঝাঁকুনিতে হবে। আমাদের কাছে ক্লাসিক ডাইকিউরির রেসিপি রয়েছে, স্ট্রবেরি ডাইকিউরি , এবং হেমিংওয়ে ডাইকিউরি।
  • বিমান চলাচল : প্রধান উপাদান হিসাবে ক্রিম ডি ভায়োলেট এবং তাজা লেবুর রস সহ, এভিয়েশন ককটেলটি নরম, মেঘলা চেহারা দেওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে বায়ু বুদবুদগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে অবশ্যই কাঁপানো উচিত। কীভাবে এখানে বিমান চালনা ককটেল বানাবেন তা শিখুন
  • ব্যথানাশক : উপাদান হিসাবে নারকেল ক্রিম, আনারস রস এবং কমলার রস বলতে বোঝায় এই ক্যারিবিয়ান পানীয়টি সঠিক টেক্সচার এবং মিশ্রণের জন্য কাঁপতে হবে।
  • রামোস জিন ফিজ : এই ককটেলটিতে ডিমের সাদা অংশ, ক্রিম, লেবুর রস এবং চুনের রস রয়েছে, তাই শ্বেতগুলি সঠিকভাবে পরিবেষ্টনের জন্য ঝাঁকুনি প্রয়োজনীয় (এবং শ্রমসাধ্য)। আমাদের রামোস জিঞ্জ ফিজ রেসিপিটিতে কীভাবে নিখুঁত, ফ্রন্টে মাথা পেতে যায় তা শিখুন।

কিভাবে একটি ককটেল ঝাঁকান

ককটেল কাঁপানোর সময়, আপনার ককটেল শেকারের উপর দৃ firm়রূপে আঁকড়ে রাখা নিশ্চিত হয়ে নিন এবং শক্তভাবে ঝাঁকুনি দিন। হ্যারি ক্র্যাডক এর মতে সাভয় ককটেল বই (1930), ভাল হার্ড শেকের পিছনে আদর্শ হ'ল আপনি ককটেল জাগাতে চান, এটি ঘুমাতে দুলছেন না। আপনার বরফের ঘনক্ষেত্রকে এমন একক ভর হিসাবে ব্যবহার করা উচিত যা আপনি শেকারের এক প্রান্ত থেকে অন্য প্রান্তে চলে যান। এজন্য শীতল, মানের বরফ গুরুত্বপূর্ণ; ভেজা, ভঙ্গুর বরফ চারপাশে স্ল্যাশ হয়ে যায় এবং শেকার আপনাকে যা করতে দেয় তা পাল্টে দেয়। তাজা বরফের সাথে কাঁপানো যখন, আপনি কীভাবে বরফটি পরিবর্তন হয় সে বিষয়ে গভীর মনোযোগ দিয়ে আপনার ককটেল কখন প্রস্তুত তা বলতে পারবেন। আপনি শুনতে পাবে এটি বিচ্ছিন্ন হয়ে যাবে এবং এর ব্যাপক হ্রাস অনুভব করবে।

বিভিন্ন পানীয়ের রেসিপিগুলির জন্য বিভিন্ন শেকের সময় প্রয়োজন হতে পারে, তবে, 10-সেকেন্ডের ওভার-দ্য-কাঁধের কাঁটা কাঁটাচামচ করা সাধারণ নিয়ম।



লিনেটে ম্যারেও এবং রায়ান চেতিয়াওয়ার্দনা শেখান মিক্সোলজি গর্ডন রামসে রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটার্স হোম রান্নার শিল্প শেখায়

ককটেল কি ধরণের উত্তেজিত করা উচিত?

উত্তেজিত ককটেল ঝাঁকুনির চেয়ে কম আগ্রাসী উপায়ে স্বাদগুলিকে একত্রিত করে। আপনি যখন আলোড়িত পানীয় তৈরি করেন, তখন আপনার হ্রাস পরিমাণ হ্রাস হয় যা আপনার বরফের কম জলকে আপনার উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করতে এবং প্রফুল্লতার ঘনত্বকে আরও ভালভাবে ভারসাম্য বজায় রাখতে দেয়। ককটেলগুলি যা আলোড়িত করা উচিত সেগুলি হ'ল সম্পূর্ণরূপে আত্মা, টোনিকস, বিটার বা পানীয়গুলি যা সম্পূর্ণরূপে ককটেল গ্লাসে তৈরি করা হয় সেগুলি পরিবেশন করা হবে composed

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

লিনেটে মারেরো ও রায়ান চেতিয়াওয়ার্দনা

মিক্সোলজি পড়ান



আরও জানুন গর্ডন রামসে

রান্না শেখায় আমি

আরও জানুন ওল্ফগ্যাং পাক

রান্না শেখায়

কিভাবে ভয়েস ওভার অভিনয়ে প্রবেশ করতে হয়
আরও জানুন অ্যালিস ওয়াটারস

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

আরও জানুন

কিভাবে একটি ককটেল আলোড়ন

আলোড়িত ককটেলগুলির জন্য কিছুটা মৃদু কৌশল এবং সঠিক গতি প্রয়োজন। অনেকগুলি ক্লাসিক ককটেলগুলিতে আলোড়ন প্রয়োজন এবং একটি দীর্ঘ-হ্যান্ডেল বার চামচটি ব্যবহারের সেরা সরঞ্জাম, যদিও চিমটিতে চপস্টিক বা বারবিকিউ স্কিকারও কাজ করতে পারে।

পানীয়টি সঠিকভাবে আলোড়িত করতে অতিরিক্ত পাতলাভাব, স্প্ল্যাশিং বা স্প্লাইজ প্রতিরোধের জন্য বৃত্তাকার গতিতে (পাশাপাশি নয়) স্থিরভাবে ঘুরুন। আপনার কব্জিটির চেয়ে আঙুলগুলি ব্যবহার করা প্রবাহকে নাজুক রাখতে সহায়তা করবে। সময়ের দৈর্ঘ্য পানীয়টির উপর নির্ভর করে, কিছু পানীয়ের সাথে 20 সেকেন্ডের আলোড়ন প্রয়োজন হয় যখন অন্যদের কমপক্ষে 45 টির প্রয়োজন হয় your আপনার ককটেলটিকে খুব বেশি আলোড়ন করবেন না কারণ এটি আপনার আলোড়নটির উদ্দেশ্যটিকে পরাভূত করে বরফটি গলে যাবে ating ।

আরও জানুন

পুরস্কারপ্রাপ্ত বার্টেন্ডারদের কাছ থেকে মিশ্রণবিদ্যা সম্পর্কে আরও জানুন। আপনার তালুটি পরিমার্জন করুন, প্রফুল্লতার জগতে অন্বেষণ করুন এবং মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আপনার পরবর্তী সমাবেশের জন্য নিখুঁত ককটেল ঝাঁকুন।


আকর্ষণীয় নিবন্ধ