টেমাকি রেসিপি: জাপানি হ্যান্ড রোল সুশি কীভাবে তৈরি করবেন

হাত ঘূর্ণিত সুশির এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে আপনার বাড়িকে আপনার নিজস্ব ব্যক্তিগত সুসি রেস্তোঁরাগুলিতে পরিণত করুন।

জেমস ম্যাডিসন সংখ্যাগরিষ্ঠ অত্যাচার

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• তেমনকি কি?
• তেমকি হ্যান্ড রোল সুসি রেসিপি
• নিক নাইকামার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

তেমনকি কি?

তেমকি যার অর্থ 'হাত পাকানো,' হ'ল এক ধরণের সুশী যা চাল এবং সাশিমি (কাঁচা মাছ), শাকসব্জী বা একটি নুরিতে আবদ্ধ অন্যান্য ফিলিংগুলি নিয়ে গঠিত ( সামুদ্রিক ) শঙ্কু।

তেমকি এক প্রকারের মাকি (খুব ছোট মাকি জুশী ) এবং আসে স্বাদ , জাপানি ক্রিয়াপদ 'রোল আপ।' অন্যান্য ধরণের থেকে পৃথক মাকি , যা বাঁশের মাদুর দিয়ে গঠিত, তেমকি হাত দিয়ে শঙ্কু আকারে ঘুরিয়ে দেওয়া হয় এবং বোঝানো হয় যে এটি হাতে দিয়ে খাওয়াতে হবে - কোনও চপস্টিকের প্রয়োজন নেই। তেমকি সুশির তুলনায় কাস্টমাইজযোগ্য এবং সহজতর নিগিরি বা সুশি রোলস, এটি একটি ডিআইওয়াই ডিনার পার্টির জন্য উপযুক্ত বিকল্প হিসাবে তৈরি করে।

ছন্দময় কবিতা কাকে বলে

তেমকি হ্যান্ড রোল সুসি রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

উপকরণ

• 2 কাপ শর্ট-দানা সাদা ভাত
• 15 নরি সামুদ্রিক শিট
• Mixed মিশ্রিত সুশী-গ্রেডের কাঁচা মাছের পাউন্ড (যেমন টুনা, সমুদ্রের তীরে, বা হলুদ রঙের) এবং / অথবা রান্না করা মাছ (যেমন ক্র্যাবমেট বা মিসো সালমন)
• এক মুঠো শিসো পাতা
• একমুঠো মূলা স্প্রাউট
• ½ জাপানি শসা, জুলিয়েনড
• 1 অ্যাভোকাডো, খুব পাতলা করে কাটা
• টোস্টেড তিলের বীজ, সাজানোর জন্য
• সয়া সস, পরিবেশন করা
• কৃতজ্ঞ ওয়াসাবি, পরিবেশন করতে

1. ঠান্ডা প্রবাহমান জলের নীচে চাল ধুয়ে ফেলুন এবং একটি চাল কুকার বা ছোট সসপ্যানে ২ কাপ কাপের সাথে একত্রিত করুন।
2. যদি কোনও রাইস কুকার ব্যবহার করে থাকে তবে সাদা রাইস সেটিংটি চালান। স্টোভেটোপে স্টিমিং করা হলে চালকে একটি ফোড়নে আনুন, তারপরে প্রায় 12-15 মিনিট পর্যন্ত পানি শুষে না হওয়া পর্যন্ত coverেকে আঁচে নিন
3. উত্তাপ থেকে সরান এবং 10 মিনিটের জন্য আচ্ছাদিত চালের স্টিমটি দিন।
4. চাল ভাসা এবং এটিকে 6 টি ছোট ছোট বাটিগুলির মধ্যে ভাগ করুন। পরিবেশনের আগে শীতল হতে দিন।
5. প্রতিটি নুরি শীটকে 4 স্কোয়ারে কাটা এবং প্রতিটি ব্যক্তিকে 10 স্কোয়ার দিন।
6. যদি সুশী-গ্রেডের কাঁচা মাছ ব্যবহার করা হয় তবে পক্ষপাতের উপর মাছটি inch ইঞ্চি-পুরু টুকরো করে টুকরো টুকরো করুন।
7. একটি পরিবেশন প্ল্যাটারে শাকসবজি এবং মাছের ব্যবস্থা করুন।
8. করতে তেমকি , আপনার অ-প্রভাবশালী হাতের তালুতে কোণার পাশে আপনার মুখের সাথে একটি নুরি স্কোয়ার রাখুন।
9. নুরির মাঝখানে অল্প পরিমাণে চাল ছড়িয়ে দিন।
10. চাইলে উপরে কিছুটা ওয়াসাবি, তিল বা চিসো পাতা দিয়ে উপরে রাখুন।
11. কেন্দ্রের নীচে সোজা লাইনে টপিংসের একটি ছোট পরিমাণ রাখুন।
12. আইসক্রিম শঙ্কু-আকৃতি গঠনের জন্য নরির বাইরের কোণগুলিকে শক্ত করে ভাঁজ করুন। ফিলিংগুলি উপরে দৃশ্যমান হওয়া উচিত, তবে শঙ্কুটি নীচে বন্ধ করা উচিত।
13. সয়া সসে ডুব দিন, চাইলে।

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । নিকি নাকায়মা, গ্যাব্রিয়েলা চামারা, শেফ টমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।