Ditionতিহ্যবাহী আইরিশ সোডা রুটি রেসিপি: কীভাবে সহজে ঘরে তৈরি সোডা রুটি বানাবেন

সোডা রুটি হৃদ্দীপক, সুস্বাদু বেকড ভাল যা সাধারণত সেন্ট প্যাট্রিক্স ডে-এর আশেপাশে উপস্থিত থাকে। তবে, এই রুটিটি ঘরে তৈরি করা এত সহজ এবং দ্রুত, সারা বছর ধরে এটি উপভোগ করার কোনও কারণ নেই।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• সোডা রুটি কী?
• 7-উপাদান সোডা রুটি
• সেরা সোডা রুটি তৈরির 4 টিপস
• সোডা রুটি পরিবেশন করার 6 টি উপায়
• ঘরে তৈরি আইরিশ সোডা রুটি রেসিপি

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

সোডা রুটি কী?

সোডা ব্রেড হ'ল এক ধরণের দ্রুত রুটি যা traditionতিহ্যগতভাবে ময়দা, বেকিং সোডা, লবণ এবং টকযুক্ত দুধ বা মাটার দিয়ে তৈরি করা হয়। নামের সোডাটি বেকিং সোডা থেকে রুটি খামির করার জন্য ব্যবহৃত রুটি রুটির মতো নয় যা শুকনো খামির বা গাঁজানো রুটি দিয়ে শুরু করা হয়। সোডা ব্রেড হ'ল আয়ারল্যান্ডে উপভোগ করা প্রতিদিনের টেবিলের রুটি এবং পুরো খাবারের ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয় যার ফলস্বরূপ সোনার বাদামি ক্রাস্টযুক্ত কোমল, ঘন রুটি। সোডা রুটির আমেরিকান সংস্করণটি একটি সাদা, সূক্ষ্ম মিষ্টি, প্রায় কেক জাতীয় রুটি দিয়ে তৈরি সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা ।

7-উপাদান সোডা রুটি

1. তিতির : প্রজাপতি সোডা ব্রেড ময়দার সাথে যুক্ত করা হয় কারণ এটি রুটির খামির সরবরাহ করতে বেকিং সোডা দিয়ে প্রতিক্রিয়া জানায়। এটি রুটির স্বাদে গভীরতাও যুক্ত করে।
2. ডিম : ডিমগুলি ময়দার উত্থানে সহায়তা করার জন্য ল্যাভেনিং এজেন্ট হিসাবেও কাজ করে। কুসুম থেকে প্রাপ্ত চর্বিগুলি ক্রম্বকে স্নিগ্ধ করতে এবং জমিনটি হালকা করতে সহায়তা করে।
3. সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা বা পুরো গমের ময়দা : Irishতিহ্যবাহী আইরিশ সোডা রুটিতে গোটা-গমের সমান আইরিশ আখের ময়দা থাকে ময়দা , একটি বাদামী, ঘন রুটি ফলে। আমেরিকান সংস্করণটি সাদা, মিষ্টি এবং সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা দিয়ে তৈরি।
4. বাদামী চিনি : সাদা বা বাদামী চিনি রুটির সাথে মিষ্টি যোগ করতে এবং ভূত্বকের ক্র্যামিলাইজেশনগুলিতে এইডস ব্যবহার করতে পারেন। একটি আর্দ্র এবং চিবিয়ে রুটির জন্য সাদা রঙের পরিবর্তে ব্রাউন সুগার ব্যবহার করুন।
5. বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডার : বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা উভয়ই রাসায়নিক খামির এজেন্ট যা বেকড হওয়ার সময় বাটা বাড়ে cause লেভেনার উপাদানগুলির ক্রিমিংয়ের সময় উত্পাদিত পিঠে বুদবুদগুলি বাড়ায়। যখন একটি রেসিপিতে বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা উভয়ই থাকে, বেকিং পাউডার রুটি খামির করার বেশিরভাগ কাজ করে।
6. লবণ : লবণ কেবল বেকিংয়ে মজাদার হিসাবে যোগ করা হয় না, এটি আপনার রুটির স্বাদ, স্বাদ এবং টেক্সচার বাড়ানোর জন্য যোগ করা হয়।
7. আনসলেটড বাটার : বেকিংয়ে আনসাল্টেড মাখন ব্যবহার আপনাকে রেসিপিটিতে যে পরিমাণ লবণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে তা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। যদি আপনি এমন কোনও রেসিপি বেক করেন যা অবিরাম বাটার জন্য কল করে এবং আপনি কেবল নুন দিয়ে রেখেছেন তবে আপনি রেসিপিটিতে যুক্ত লবণটি মুছে ফেলতে পারেন এবং এখনও সফল ফলাফল পেতে পারেন।

সেরা সোডা রুটি তৈরির 4 টিপস

1. ময়দার অতিরিক্ত কাজ করবেন না : সোডা ব্রেড ময়দার হাঁটু বা বেশি কাজ করার দরকার নেই। এটি দিয়ে আলতো করে কাজ করুন, এটি জমিনে কিছুটা ঝাঁকুনির মতো হওয়ার কথা।
2. একটি castালাই-লোহার স্কিললেট ব্যবহার করুন : একটি castালাই-লোহার স্কিললেটটি রুটির নীচে একটি খাস্তা খাঁজ দেওয়ার জন্য এবং রুটিটিকে খুব বেশি ছড়িয়ে পড়ার প্রতিরোধ করতে সবচেয়ে ভাল কাজ করে তবে একটি বেকিং শিটটিও কাজ করে।
3. ক্রস স্কোর : ব্যবহার একটি ধারালো ছুরি , বাটাকে ময়দার কেন্দ্র থেকে রুটি থেকে বাঁচতে বেক করার আগে একটি ক্রস দিয়ে ময়দার শীর্ষটি স্কোর করুন।
4. একটি মোড় জন্য কিসমিস যোগ করুন : Ditionতিহ্যগতভাবে, আইরিশরা তাদের রুটিতে কিসমিস যোগ করে না, কিসমিসের অন্তর্ভুক্তি (এবং কখনও কখনও কাওর বীজও) আইরিশ-আমেরিকান প্রকরণ। সেরা ফলাফলের জন্য, ময়দা এরই মধ্যে তৈরি হয়ে গেলে কিসমিস বা অন্যান্য শুকনো ফল যুক্ত করুন।

সোডা রুটি পরিবেশন করার 6 টি উপায়

1. টেবিল রুটি হিসাবে : একটি রুটির ঝুড়িতে রুটির টুকরোগুলি গরম রাখুন এবং অতিথিকে নিজেরাই সহায়তা দিন। পাউরুটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা কাটা হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করুন
2. মাখন দিয়ে ছড়িয়ে দিন : ঘরের তাপমাত্রা ইউরোপীয় মাখন এবং ফ্লেকি সমুদ্রের লবণের সাথে সোডা ব্রেড উপভোগ করুন।
3. মার্বেল দিয়ে পরিবেশন করুন । সোডা ব্রেডের একটি আন্তরিকতা রয়েছে যা টার্টের সাথে দুর্দান্তভাবে জুড়ে কমলা মার্বেল la ।
4. স্টু দিয়ে একটি স্লাইস পরিবেশন করুন । সোডা রুটির ঘন টেক্সচারটি গরুর মাংস বা শাকসব্জী স্টুয়ের সাথে ভাল যায়। আপনার খাওয়ার সাথে সাথে এক টুকরো রুটি তরল ভেজানোর জন্য উপযুক্ত।
5. একটি স্যান্ডউইচ বানাও । সোডা রুটির একটি নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে যা দুর্দান্ত স্যান্ডউইচ রুটি তৈরি করে। একটি ক্লাসিক রূবেন স্যান্ডউইচ তৈরির জন্য এটি ব্যবহার করে দেখুন - শীর্ষে এটি সুইস পনির, কর্ণযুক্ত গরুর মাংস, হাজার দ্বীপের ড্রেসিং এবং ট্যানজি সহ sauerkraut ।
6. কর্নযুক্ত গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি সহ । কিছু আইরিশ অহংকার প্রদর্শন করুন এবং বাড়ির তৈরি কর্নযুক্ত গরুর মাংস, বাঁধাকপি এবং গুইনিস বিয়ারের সাথে সোডা রুটির টুকরো পরিবেশন করুন।

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

রান্না শেখায় আমি

রান্না শেখায়

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

রান্নার কৌশলগুলি শেখায় প্রথম: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিম

ঘরে তৈরি আইরিশ সোডা রুটি রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

সোডা রুটিটি এখনও গরম থাকা অবস্থায় সতেজ বেকডে পরিবেশন করা হয়। একটি উষ্ণ তাপমাত্রা রুটির ঘন, কেকের গঠনকে প্রশংসা করে। এই মুখরোচক রুটিটি সরাসরি চুলা থেকে বা টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করুন।

6-8 পরিবেশন করে

• 3 টেবিল চামচ ঠাণ্ডা আনসলেটেড মাখন, কিউবড, আরও বেশি গ্রাইসিং প্যানের জন্য
• 2 কাপ সর্বদা উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা, ধুলাবালি করার জন্য আরও কিছু
• 2 টেবিল চামচ হালকা বাদামী চিনি
• ১ চা চামচ বেকিং পাউডার
• ১ চা চামচ বেকিং সোডা
• ১/২ চা চামচ লবণ
• 2 টি বড় ডিম, কক্ষ তাপমাত্রা, বিভক্ত
• 3/4 কাপ বাটার মিল্ক
• ১/২ কাপ কিসমিস (alচ্ছিক)

1. ওভেনকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট এ গরম করুন এবং মাখন দিয়ে একটি castালাই-লোহার স্কিললেট গ্রিজ করুন। একটি বড় পাত্রে, ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে ঝাঁকুনি দিয়ে দিন। একটি প্যাস্ট্রি কাটার বা কাঁটাচামচ ব্যবহার করে ঠান্ডা মাখন কাটা, যতক্ষণ না মিশ্রণটি মোটা কাটা হয়ে যায়।
2. অন্য একটি বাটিতে, ডিম এবং বাটার মিল্কের সাথে একসাথে ঝাঁকুনি দিন। আস্তে আস্তে ময়দার মিশ্রণে যোগ করুন; ঠিক একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন। ইচ্ছে করলে ধীরে ধীরে কিশমিশে যোগ করুন।
3. একটি আচ্ছাদিত পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে; সমস্ত ময়দা আর্দ্র না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে গোঁড়ান, প্রায় 30 সেকেন্ড। ময়দা খুব স্টিকি হলে আরও কিছুটা ময়দা দিন add একটি ½। ইঞ্চি বৃত্তাকার রুটি আকারে দিন এবং গ্রাইসড কাস্ট-আয়রন স্কিলিটে রাখুন। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, রুটির শীর্ষে একটি অগভীর ক্রস স্কোর করুন। বাকী ডিমটি ঝাঁকুনি করুন এবং পৃষ্ঠের উপরে ব্রাশ করুন।
4. সোনালি বাদামী, 30-35 মিনিট পর্যন্ত রুটি বেক করুন। চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করার অনুমতি দিন, তারপরে রুটিটি তারের রাকে স্থানান্তর করুন। উষ্ণ বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন। ব্রেডটি 2 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় প্লাস্টিকের মোড়কে 1েকে রাখা যায়, বা ফ্রিজে 1 সপ্তাহ পর্যন্ত রাখা যেতে পারে।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল হোম কুক হয়ে উঠুন। ডমিনিক আনসেল, শেফ টমাস কেলার, গর্ডন রামসে এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।