অ্যালকোহলের প্রুফ বোঝা: অ্যালকোহল প্রুফকে কীভাবে পরিমাপ করা হয়?

যদি ভোডকার বোতলটিতে অ্যালকোহল লেবেল নির্দেশ করে যে এটি '80 প্রুফ ', তবে এই সংখ্যাটি ভোডকার অ্যালকোহল সামগ্রীকে বোঝায়। অ্যালকোহল প্রমাণের অর্থ কী তা বোঝার জন্য এখানে।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• অ্যালকোহল প্রুফ কি?
• প্রমাণে অ্যালকোহল কেন পরিমাপ করা হয়?
• অ্যালকোহল প্রুফ বিশ্বজুড়ে কীভাবে পরিমাপ করা হয়?
• আরও জানুন

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

অ্যালকোহল প্রুফ কি?

অ্যালকোহল প্রুফ একটি মাপার একক যা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়তে ইথানল (ইথাইল অ্যালকোহল) পরিমাণ নির্ধারণ করতে ব্যবহৃত হয়। অ্যালকোহলের প্রমাণ যত বেশি, পানীয়টি তত শক্ত। অ্যালকোহলের সামগ্রী পরিমাপের এই ব্যবস্থাটি মূলত যুক্তরাষ্ট্রে ব্যবহৃত হয়, যেখানে অ্যালকোহল প্রমাণকে ভলিউম (এবিভি) দ্বারা অ্যালকোহলের পরিমাণ দ্বিগুণ হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, যদি হুইস্কি ভলিউমের পরিমাণে 50 শতাংশ অ্যালকোহল হয় তবে এটি 100-প্রুফ হুইস্কি।

প্রমাণে অ্যালকোহল কেন পরিমাপ করা হয়?

প্রুফ সিস্টেমটি ব্যবহার করে অ্যালকোহলের শক্তি পরিমাপ করা ষোড়শ শতাব্দীর ইংল্যান্ডে পাওয়া যায়, যেখানে অ্যালকোহল রয়েছে তার পরিমাণের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন হারে শুল্ক আদায় করা হয়েছিল। উচ্চতর হারে অ্যালকোহলে শুল্ক আদায় করা উচিত কিনা তা সরকার নির্ধারণের জন্য, গানপাউডার পরীক্ষা নামে পরিচিত একটি মূল্যায়ন করা হয়েছিল। এই পরীক্ষায় মদতে একটি পাথর বন্দুক ভিজানো, তারপরে এটি জ্বলানোর চেষ্টা করে। যদি গুলিটি পুড়ে যায় তবে অ্যালকোহলটি উচ্চতর করের দোরগোড়াকে পূরণ করার পক্ষে যথেষ্ট শক্তিশালী ছিল এবং সুতরাং তাকে প্রুফ স্পিরিট হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছিল।

অ্যালকোহল প্রুফ বিশ্বজুড়ে কীভাবে পরিমাপ করা হয়?

আজ, দেশের উপর নির্ভর করে অ্যালকোহল প্রুফটি আলাদাভাবে গণনা করা হয়। এটি পরিমাপ করা হয় তিনটি উপায়:

• যুক্ত রাষ্টগুলোের মধ্যে : মার্কিন আইন অ্যালকোহল প্রমাণকে এভিভি শতাংশের দ্বিগুণ বলে বিবেচনা করে। সুতরাং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 60 শতাংশ অ্যালকোহলযুক্ত একটি অ্যালকোহল 120 ​​প্রমাণ হবে 120
• ফ্রান্সে : ফরাসী প্রুফ সিস্টেম, গে-লুসাক স্কেল, ফরাসী বিজ্ঞানী জোসেফ-লুই গে-লুসাক 1824 সালে তৈরি করেছিলেন এবং পরিমাপের একক হিসাবে 'ডিগ্রি জিএল' ব্যবহার করেন। ফ্রান্স অ্যালকোহল প্রমাণকে ABV শতাংশের সমান বলে বিবেচনা করে। সুতরাং ফ্রান্সে 60% অ্যালকোহলযুক্ত একটি অ্যালকোহল 60 ডিগ্রি প্রুফ (বা 60 ডিগ্রি জিএল) হবে।
• আন্তর্জাতিকভাবে : যুক্তরাজ্য সহ বেশিরভাগ দেশ আন্তর্জাতিক আইনী মেট্রোলজি (ওআইএমএল) দ্বারা নির্মিত ইউরোপীয় স্কেল ব্যবহার করে। এ বিভি স্ট্যান্ডার্ড হিসাবে পরিচিত এই সহজ পদ্ধতিটি মূলত গেই-লুসাক স্কেলের সমান, প্রমাণের পরিবর্তে প্রয়োজনীয় কোনও রূপান্তর নেই। সুতরাং percent০ শতাংশ অ্যালকোহলযুক্ত একটি অ্যালকোহলকে percent০ শতাংশ এবিভি হিসাবে চিহ্নিত করা হবে।

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

রান্না শেখায় আমি

রান্না শেখায়

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

রান্নার কৌশলগুলি শেখায় প্রথম: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিম

আরও জানুন

পুরস্কারপ্রাপ্ত বার্টেন্ডারদের কাছ থেকে মিশ্রণবিদ্যা সম্পর্কে আরও জানুন। আপনার তালুটি পরিমার্জন করুন, প্রফুল্লতার জগতে অন্বেষণ করুন এবং মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আপনার পরবর্তী সমাবেশের জন্য নিখুঁত ককটেল ঝাঁকুন।