হার্বস ডি প্রোভেন্স কী? কীভাবে আপনার নিজের প্রভিশনাল হার্ব মিশ্রণটি তৈরি করবেন (এবং ব্যবহার করুন)

Frenchতিহ্যবাহী ফরাসি প্রোভেনসাল রান্নাঘরটি তাজা মাংস, চিজ, ডিম এবং স্থানীয়ভাবে উত্পন্ন শাকসব্জির জন্য পরিচিত। শেফরা প্রায়শই সবগুলি হার্বস ডি প্রোভেন্সের সাথে একত্রে বেঁধে রাখেন, এটি ফ্রান্সের প্রোভেন্স অঞ্চলে উদ্ভূত একটি উদ্দেশ্যমূলক মৌসুমী।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• হার্বস ডি প্রোভেন্স কী?
• হার্বিস ডি প্রোভেন্সের ইতিহাস
• কীভাবে আপনার নিজের হার্বস ডি প্রোভেনস তৈরি করবেন
• হার্বস ডি প্রোভেন্স দিয়ে কীভাবে রান্না করবেন
• হার্বস ডি প্রোভেনস এবং ফাইনস হার্বসের মধ্যে পার্থক্য কী?

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

কিভাবে বেল মরিচ বীজ অঙ্কুর

হার্বস ডি প্রোভেন্স কী?

হার্বস ডি প্রোভেনস হ'ল শুকনো প্রোভেনাল হার্বস এবং মশলার এক সুগন্ধযুক্ত মিশ্রণ, যা traditionতিহ্যগতভাবে অন্তর্ভুক্ত থাইম , পুদিনা , রোজমেরি , টেরাগন, মজাদার, মারজোরাম , ওরেগানো এবং তেজপাতা ।

ফরাসী রান্না ব্যবস্থায় হার্বস ডি প্রোভেনস সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়, যদিও স্বাদগুলি ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের সাথেও ভাল জুড়ি দেয়।

হার্বিস ডি প্রোভেন্সের ইতিহাস

এই ভেষজ সংমিশ্রণের সূত্রপাত ফ্রান্সের দক্ষিণে প্রোভেন্স অঞ্চলে। প্রথমদিকে, ভেষজ ডি প্রোভেন্স শব্দটি গ্রীষ্মকালে প্রোভেনাল অঞ্চলে উত্থিত herষধিগুলির একটি সাধারণ বহুমুখী মিশ্রণের বর্ণনা দেয়। এই মিশ্রণটি জনপ্রিয়তার সাথে বেড়ে যায় এবং 1960-এর দশকে জুলিয়া চাইল্ড তার বিখ্যাত রান্নাঘরের পাউলেট স্যুট অক্স হার্বেস ডি প্রোভেনসের একটি রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করার সময় আরও সংজ্ঞাযুক্ত ভেষজ মিশ্রণে পরিণত হয় আর্ট অফ ফরাসি রান্নায় দক্ষতা অর্জন । মিশ্রণটি সংজ্ঞায়িত করে এবং সারা বিশ্বে শেফের রন্ধনসম্পর্কিত অভিধানে এটি যুক্ত করার জন্য শিশুকে কৃতিত্ব দেওয়া হয়। ১৯ 1970০-এর দশকে ফ্রেঞ্চ ব্র্যান্ড ডুক্রস বিদেশী গ্রাহকদের কাছে একটি ভেষজ দে প্রোভিন্স মশলা মিশ্রণ প্যাকেজিং এবং বিক্রয় শুরু করে।

একটি ড্র্যাগ কুইন শো কি

কীভাবে আপনার নিজের হার্বস ডি প্রোভেনস তৈরি করবেন

প্রোভেন্সের নিজস্ব ভেষজগুলি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 টেবিল চামচ শুকনো থাইম
• 1 টেবিল চামচ শুকনো তুলসী
• 1 টেবিল চামচ শুকনো রোজমেরি, একটি মশলা পেষকদন্তে পিষে
• 1 টেবিল চামচ শুকনো টেরাগন
• 1 টেবিল চামচ শুকনো গ্রীষ্মকালীন শাক
• 1 চা-চামচ শুকনো মর্জোরাম
• ১ চা চামচ শুকনো ওরেগানো
• 1 তেজ পাতা, চূর্ণ

একটি মিশ্রণ বাটিতে সমস্ত গুল্ম এবং মশলা যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আপনার মিশ্রণটি এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখুন এবং এটি আপনার প্রিয় খাবারগুলি সিজনে ব্যবহার করুন।

আপনি মুদি দোকানে প্রিমেড হার্বস ডি প্রোভেনস কিনতে পারেন, তবে নিজের তৈরি করা সহজ এবং আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ বা আপনি যে রান্না করছেন তা নির্দিষ্ট খাবারের সাথে মানিয়ে নিতে ভেষজ ও মশলার মিশ্রণকে ব্যক্তিগতকরণ করতে দেয়।

হার্বস ডি প্রোভেন্স দিয়ে কীভাবে রান্না করবেন

হার্বস ডি প্রোভেন্স পছন্দ মতো খাবারে traditionতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয় রোস্ট করা মুরগী , ভুনা ভেড়া, ভাজা মাছ এবং ভাজা শাকসবজি।

এই সৃজনশীল উপায়ে গুল্ম ডি প্রোভেন্সকে সংযুক্ত করে আপনার খাবারগুলি উন্নত করুন:

• আপনার মাংস বা মাছের মরসুম করুন । জলপাই তেলে মাংসের লেপ, কোশার লবণ এবং ভেষজ ডি প্রোভেন্সের সাথে মরসুম এবং আপনার পছন্দ অনুযায়ী গ্রিল, অনুসন্ধান বা রোস্ট।
• তরল মধ্যে এটি অন্তর্ভুক্ত । অতিরিক্ত প্রুভেনাল গন্ধের জন্য স্যুপস, স্টিউস, সস এবং সালাদ ড্রেসিংগুলিতে ঝাঁকুনিতে ভেষজ ডে প্রোভিন্স।
• এটি গ্রিলের উপরে ছিটিয়ে দিন । আপনার গ্রিলের কয়লায় এক চিমটি বা দুটি ভেষজ দে প্রোভেন্স যুক্ত করুন যখন তারা গরম হয়ে যায় ধুয়ে।
• সাধারণ স্বাদের সংমিশ্রণগুলি শিখুন । নির্দিষ্ট কিছু গুল্মের সাথে বিশেষত কিছু গুল্মের জুড়ি বিশেষত ভাল হয় এবং আপনার নিজস্ব ভেষজ ডি প্রোভেন্স তৈরির ফলে আপনি বিভিন্ন খাবারের জন্য বিভিন্ন অনুপাতের সাথে পরীক্ষা করতে পারবেন। রোস্ট মুরগির জন্য তারাগন-ভারী মিশ্রণ, রোস্ট ভেড়া চপের জন্য একটি রোজমেরি মিশ্রণ এবং গ্রিলড ফিশের জন্য একটি মৌরি মিশ্রণটি ব্যবহার করে দেখুন।

হার্বস ডি প্রোভেনস এবং ফাইনস হার্বসের মধ্যে পার্থক্য কী?

হার্বস শেষ হয় ফরাসী হাউট খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হার্বস ডি প্রোভেনসের একটি ভিন্নতা এবং কাটা পার্সলে, শেভস, ট্যারাগন এবং চেরভিল থেকে তৈরি। ফাইন, ভেষজগুলিকে মাছ, ডিম এবং কিছু মুরগির রেসিপি হিসাবে স্বল্প রান্নার সময়গুলি দিয়ে আরও সূক্ষ্ম খাবারের মরসুমে ব্যবহার করা হয়, যেখানে ভেষজ ডি প্রোভেনস বিভিন্ন খাবারের জন্য একটি কচল সিজনিং। হার্বস ডি প্রোভেন্সের বিপরীতে, যা রূপান্তরিত হয় এবং স্বাদ এবং ব্যক্তিগত পছন্দ হিসাবে পরিবর্তিত হয়, জরিমানা গুল্মগুলিতে প্রতিবার একটি একক স্বাদ অর্জনের জন্য উপাদানের একটি তালিকা রয়েছে।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল হোম কুক হয়ে উঠুন। অ্যালিস ওয়াটারস, শেফ থমাস কেলার, গর্ডন র্যামসে এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।

প্রান্তিক পণ্য পরিবর্তন পরিমাপ করে:

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

রান্না শেখায় আমি

750 মিলি বোতলে কত আউন্স আছে

রান্না শেখায়

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

রান্নার কৌশলগুলি শেখায় প্রথম: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিম