লিক্স কি? কীভাবে বাড়িতে লিক্স রান্না করবেন

লিক্স হ'ল একটি ভোজ্য উদ্ভিদ যা বিভিন্ন বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহৃত হয়। পেঁয়াজ, রসুন এবং স্ক্যালিয়নের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, গালের ভোজ্য অংশগুলি হ'ল ডাঁটির মতো পাতাগুলি ath যুক্তরাষ্ট্রে এগুলি স্নিগ্ধ এবং আলুর স্যুপে সর্বাধিক স্বীকৃত তবে এগুলি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত এবং রান্না করা যায় এবং বিভিন্ন ধরণের খাবারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• লিক্স কি?
• লিকস দেখতে কেমন?
• লিকস স্বাদ কী পছন্দ করে?
• লিকদের রান্না করার সহজ উপায়
• লিকসের স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?
• লিক্সের সাথে প্রস্তুত এবং রান্নার 11 টিপস

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

লিক্স কি?

লিক্স হল জেনাস এলিয়ামের একটি ভোজ্য শাকসবজি, যা পেঁয়াজ, রসুন, কলঙ্ক , শাইভস, শালো এবং চীনা পেঁয়াজ।

• উদ্ভিদের ভোজ্য অংশে পাতার পাতাগুলির বান্ডিলকে এত শক্ত করে আবদ্ধ করা হয় যেগুলি প্রায়শই ডালপালা বা ডান্ডার জন্য ভুল হয়। এই চাদরগুলি পরিবেশন করার সময় চাষের সময় উত্পাদিত হয়, যার মধ্যে শ্যাথগুলি আবদ্ধ করার জন্য গাছের গোড়াটির চারপাশে মাটি ঠেলে দেওয়া হয়।
• মাটিতে একবার অত্যন্ত হৃদয়গ্রাহী হয়ে, মানব ইতিহাসের বেশিরভাগ সময় ধরে লিউস গ্রাস করা হয়েছে, খ্রিস্টপূর্ব দ্বিতীয় সহস্রাব্দ থেকে মিশরীয় ডায়েটের একটি অংশ তৈরি করে। লিবগুলি হিব্রু বাইবেলে বর্ণিত হয়েছে, রোমান সম্রাট নেরোর পছন্দ ছিল এবং মেসোপটেমিয়ায় বেড়ে উঠেছে। ক্যালিফোর্নিয়ায় লিক্স সবসময়ই মরসুমে থাকে যার অর্থ তারা বছরব্যাপী বড় হতে পারে।

লিকস দেখতে কেমন?

লিকগুলি তাদের গোড়ায় সাদা এবং শীর্ষে হালকা সবুজ থেকে গা dark় সবুজতে রূপান্তর। ঘন বেসের সাথে শীর্ষে ফ্ল্যাট পাতায় সরানো, লিকগুলি ঘন হলেও সবুজ পেঁয়াজের মতো দুর্দান্ত দেখায়।

বাজারে লিকগুলি বেছে নেওয়ার সময়, তাদের সাদা ঘাড় এবং গা green় সবুজ পাতা দিয়ে সোজা এবং দৃ firm় হওয়া উচিত। তাদের বাল্বগুলি আধ্যাত্মিক হওয়া উচিত, না ফাটানো বা ক্ষতচিহ্ন হওয়া উচিত এবং কোষটি মোছা বা হলুদ হওয়া উচিত নয়। যেহেতু ঘন স্তনগুলি আরও তন্তুযুক্ত হয়, তাই 1.5 ইঞ্চি বা তারও কম ব্যাসের সাথে লিকগুলি সন্ধান করুন।

লিকস স্বাদ কী পছন্দ করে?

লিকগুলি পিঁয়াজের হালকা সংস্করণের মতো স্বাদ পেয়েছে, একই বেসের স্বাদযুক্ত তবে তীব্রতা কম। এগুলির চাষাবাদী গোষ্ঠীর অন্যান্য সদস্যের তুলনায় এগুলি উপাদেয় এবং মিষ্টি। Ditionতিহ্যগতভাবে, সাদা অংশ এবং হালকা সবুজ মাঝখানে খাওয়া হয়, যখন সবুজ শীর্ষগুলি প্রায়শই ফেলে দেওয়া হয়। এটি গন্ধের সাথে কম করতে হবে — লেকগুলি একইরূপে স্বাদ পায় — এবং টেক্সচারের সাথে আরও কিছু করতে পারেন। তারা মাটি থেকে আরও নামার সাথে সাথে কোষগুলি আরও শক্ত এবং আরও তন্তুতে পরিণত হয়।

লিকদের রান্না করার সহজ উপায়

লিকগুলি বহুমুখী এবং তাই বিভিন্ন সংস্কৃতি এবং রন্ধনপ্রণালী থেকে সাইড ডিশ এবং প্রধান থালা জাতগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

1. এগুলি ফরাসি খাবারগুলিতে প্রচলিত, ভিনিগ্রেটে সিদ্ধ বা পরিবেশন করা হয় এবং ভাইচিসয়েস নামক স্যুপে শুদ্ধ করা হয়।
2. তুর্কি খাবারের লিকগুলি প্রায়শই ঘন টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, পৃথক পাতাগুলি আলাদা করতে সেদ্ধ করা হয় এবং তারপরে বিভিন্ন থালা তৈরির জন্য বিভিন্ন ভাত ভিত্তিক ভর্তি দিয়ে স্টাফ করা হয়।
3. স্কটিশরা মুরগি, মুরগির ঝোল এবং মুরগিকে লিকি স্যুপ নামে একটি স্যুপ তৈরি করে।
4. ওয়েলশরা ক্রিমি আলু এবং লিক স্যুপ তৈরি করে। আলু-লিক স্যুপ যুক্তরাষ্ট্রে বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
5. চিনে, লিকগুলি স্টার্চি, মজাদার প্যানকেকস হিসাবে তৈরি করা হয়।

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

রান্না শেখায় আমি

রান্না শেখায়

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

রান্নার কৌশলগুলি শেখায় প্রথম: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিম

লিকসের স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?

লিঙ্কগুলি তাদের ক্যালোরি গণনা এবং পুষ্টির তথ্যের ভিত্তিতে যথেষ্ট স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচিত হয়। লিকসের কিছু সুবিধা অন্তর্ভুক্ত:

• তাদের সবুজ পেঁয়াজ চাচাতো ভাইয়ের মতো, লিউসগুলিতে ক্যালরি কম থাকে এবং তারা আমাদের প্রতিদিনের প্রচুর পরিমাণে ফাইবার সরবরাহ করে, এর অর্থ তারা নিয়মিততা প্রচার করে এবং স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত খাদ্যের অংশ হতে পারে।
• তারা মানবদেহে প্রদাহ হ্রাস করতে সহায়তা করে বলে বিশ্বাস করা হয়।
• তারা ফ্ল্যাভোনয়েড এবং সালফারযুক্ত পুষ্টিগুলির অনন্য সংমিশ্রণের সাথে কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের প্রচার করে।
• এগুলিতে ভিটামিন কে বেশি থাকে
• লিকগুলিতে ভিটামিন বি ফোলেট থাকে যা কোষ বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ।
• ভিজে ভিটামিন সি শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে।

লিক্সের সাথে প্রস্তুত এবং রান্নার 11 টিপস

প্রো এর মত চিন্তা করুন

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

লিঙ্কগুলি সংরক্ষণ এবং রান্নার জন্য প্রস্তুত করা বেশ সহজ। রান্নার জন্য টিউনগুলি প্রস্তুত করার জন্য এখানে কিছু টিপস দেওয়া হয়েছে:

• ক্রয়ের পরে, তাজা লিকগুলি ধৌত করা এবং নিরস্ত্র করে ফ্রিজে রাখতে হবে এবং আর্দ্রতা ধরে রাখতে প্লাস্টিকের মধ্যে আবৃত রাখতে হবে।
• ব্যবহারের আগে পুরো লিকগুলি ধোয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যেহেতু তারা তাদের বেসের চারপাশে মাটি সংযোগ করে জন্মেছে, তারা প্রচুর পরিমাণে ময়লা সংগ্রহ করে। প্রবাহিত জলের নীচে তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং প্রস্তুতির আগে একটি কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে লিকগুলি পরিষ্কার করুন। বিকল্পভাবে, এগুলি একটি পাত্রে ঠান্ডা জলে ত্রিশ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখা যায়, জলটি জল মুক্ত না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করে।
• কাটা কাটা পরে, রান্না করার আগে পাঁচ মিনিটের জন্য লিক্স বসুন let এটি তাদের পুষ্টিকর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বিকাশ করতে দেয়।

একবার রান্না করার জন্য লিক্স প্রস্তুত হয়ে গেলে, কীভাবে সেগুলি রান্না করা যায় তার জন্য অনেক পছন্দ রয়েছে। লিক রান্না করার কয়েকটি সাধারণ উপায়ের মধ্যে রয়েছে:

• এগুলি মোটেই রান্না করবেন না। যদিও তারা বেশ তন্তুযুক্ত, তবে যদি সরু পর্যায়ে পর্যাপ্ত পরিমাণে কেটে ফেলা হয় তবে লিকগুলির হালকা সবুজ অংশগুলি স্যুপ, সালাদ (তারা মিষ্টি বেল মরিচ এবং আপেলগুলির সাথে বিশেষত জুড়ি তোলে), মাংস এবং ভাজা শাকসবজির জন্য একটি দুর্দান্ত সাজসজ্জা তৈরি করতে পারে। কাঁচা লিক্স সামান্য মিষ্টি কামড়ের সাথে একটি সুন্দর ক্রাঙ্ক সরবরাহ করে।
• এগুলি পুরো ভাজুন, কাটা কাটা অর্ধেক অংশে, বা কোনও শেফের ছুরি দিয়ে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা। এটি একটি ভাজা উদ্ভিজ্জ রেসিপিতে একটি অনন্য স্বাদ এবং জমিন যুক্ত করবে বা পাশাপাশি বা রান্না করা মাংসের উপরে পরিবেশন করা যেতে পারে।
• এগুলি জলপাই তেলে ছেড়ে দিন, আপনার পছন্দ মতো পেঁয়াজ। এছাড়াও, পেঁয়াজ পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের মতো, লিকগুলি যথেষ্ট পরিমাণে রান্না করা হলে ক্যারামেলাইজ করবে, যার অর্থ তারা হ্যামবার্গার সহ বিভিন্ন ধরণের খাবারের বিকল্পগুলিতে একটি আকর্ষণীয় শীর্ষস্থান তৈরি করতে পারে।

যখন বিভিন্ন আচারে রান্না করা হয়, তখন অনেকগুলি সাধারণ খাবারে লিক একটি প্রয়োজনীয় উপাদান গঠন করতে পারে। সর্বাধিক জনপ্রিয় কিছু লিক রেসিপিগুলির মধ্যে রয়েছে:

• ভিচিসোয়েস হ'ল ফরাসি উত্সের একটি ঠান্ডা স্যুপ। এটি ফুটো এবং চিনি দিয়ে আলু সেদ্ধ করে তৈরি করা হয়, সেগুলি শুদ্ধ করে, এবং ক্রিম এবং মুরগির স্টকের সাথে মিশ্রিত করে।
• ক্রিমযুক্ত লিক এবং আলুর স্যুপ ভিচিসোইজের একটি গরম সংস্করণ, ওয়েলস থেকে উদ্ভূত।
• মোরগ-এ-লিকি স্যুপ হ'ল স্কটিশ মুরগি এবং লাউযুক্ত স্যুপের সাথে তৈরি লিক স্যুপ।
• লিঙ্কগুলি চাইনিজ খাবারগুলিতে সুস্বাদু প্যানকেকস হিসাবে তৈরি করা হয়।
• তাদের স্বতন্ত্র পাতাগুলিতে পৃথক করে এবং বিভিন্ন ভাত ভিত্তিক ভরাট দিয়ে স্টাফ করা হয়, সরুষের মতো তুর্কি খাবারের কেন্দ্রস্থল হ্রদ।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল হোম কুক হয়ে উঠুন। শেফ টমাস কেলার, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।