পিস্তা কি? রান্নাঘরে পিস্তা কীভাবে ব্যবহার করবেন

বাদাম হ'ল বিশ্বজুড়ে একটি জনপ্রিয় নাস্তা এবং উপাদান only কেবল তাদের স্বাদেই নয়, মধ্যপন্থে খাওয়ার সময় তারা যে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে তার জন্য। পেস্তা রান্নায় ব্যবহারের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে এবং এটি বিভিন্ন বিভিন্ন সংস্কৃতিতে খাবারের অবিচ্ছেদ্য।

একটি ছোট গল্পের জন্য শব্দ গণনা

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• পিস্তা কি?
• পিস্তার ইতিহাস
• পিঠা গাছ বাড়ানোর জন্য কোন জলবায়ু সর্বোত্তম?
• পিস্তার ৫ টি রান্নাঘরের ব্যবহার
• পিস্তার স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

পিস্তা কি?

পিস্তা বাদাম, খেতে প্রস্তুত হলে, ক্রিম-রঙের খোসায় বাসা বেঁধে গা dark়-সবুজ বীজ। এগুলি গাছে গুচ্ছ আকারে বেড়ে ওঠে, হলুদ বা লালচে ফলের মতো শুরু হয় যতক্ষণ না পিসা শাঁসগুলি প্রাকৃতিকভাবে কোনও সিঁড়ের সাথে ফেটে যায় এবং বীজের ভিতরে প্রকাশ করে। এরপরে বাদামের ফসলটি ডাল থেকে পিস্তাগুলি ঝাঁকুনি দিয়ে এবং ফড়িতে ধরার মাধ্যমে কাটা যায়। পিস্তা বাণিজ্যিকভাবে বিক্রি হয় শেল বা শেল হয়।

পিস্তার ইতিহাস

প্রাচীন মধ্য প্রাচ্যে (বর্তমানে ইরান, আফগানিস্তান এবং সিরিয়া যা রয়েছে), মধ্য এশিয়া এবং পশ্চিম এশিয়ায় উত্সাহিত পিঠা অন্যতম প্রাচীন ফুলের বাদাম গাছ। পিস্তার চাষ ভূমধ্যসাগরে এবং শেষ পর্যন্ত ইতালিতে ছড়িয়ে পড়ে। ষষ্ঠ শতাব্দীর গোড়ার দিকে, পেস্তা পুরো ইউরোপ জুড়ে সুপরিচিত এবং লেনদেন হয়েছিল। 1800 এর দশকে ক্যালিফোর্নিয়া এবং টেক্সাস সহ আমেরিকার উষ্ণ অঞ্চলে পেস্তা গাছ আনা হয়েছিল। এখন, পেস্তাগুলির সবচেয়ে বড় উত্পাদক হলেন ইরান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চীন, তুরস্ক এবং সিরিয়া।

পিঠা গাছ বাড়ানোর জন্য কোন জলবায়ু সর্বোত্তম?

পিস্তা গাছ, বৈজ্ঞানিকভাবে হিসাবে পরিচিত সত্য পেস্তা , খরা সহিষ্ণু এবং পুরো রোদে সাফল্য লাভ করে, বিশেষত দীর্ঘ, গরম গ্রীষ্ম সহ মরুভূমিতে উচ্চ আর্দ্রতা সহ পিঠা গাছগুলি বেড়ে উঠতে লড়াই করে। পিস্তা গাছগুলি হিংস্র হয়, ফলস্বরূপ পেস্তা বাগানে একে অপরের নিকটে রোপণ করা প্রয়োজন (পৃথক পুরুষ ও স্ত্রী ফুল সহ) পৃথক পুরুষ ও স্ত্রী গাছ রয়েছে। পিস্তা হ'ল বিকল্প ধারনকারী গাছ, যার অর্থ তারা প্রতিবছর একটি ভারী ফসল উত্পাদন করে।

পিস্তার ৫ টি রান্নাঘরের ব্যবহার

পিঠা একটি সমৃদ্ধ, পার্থিব স্বাদ আছে, এবং তারা অন্যান্য বাদামের মতো তুলনায় বহুমুখী না হলেও এগুলি বেশ কয়েকটি উপায়ে খাওয়া যেতে পারে:

• নাস্তা হিসাবে । পিস্তা সমতল খাওয়া যুক্তিযুক্তভাবে কাঁচা বা রোস্ট করা উপভোগ করা সবচেয়ে সাধারণ উপায়। শেল এবং শেলড উভয়ই পেস্তা মুদি দোকানে পাওয়া যায়।
• ওভার সালাদ । শেলড পেস্তা (পুরো বা কাটা কাটা) প্রায়শই লেটুস বা আরুগুলা সালাদের উপরে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। পেস্তাও তেল এবং ভেষজ মিশ্রিত করা যায় এবং ক্রিমি সালাদ ড্রেসিং করা যায়।
• সস মধ্যে গ্রাউন্ড । পিঠা-দইয়ের সসের মতো গ্রাউন্ড পিস্তাগুলি সস এবং ডিপসের বেস হিসাবে জনপ্রিয়।
• রুটির ময়দার সাথে যোগ করা হয়েছে । অতিরিক্ত প্রোটিনের সাথে আরও ঘন টেক্সচার দেওয়ার জন্য গ্রাউন্ড পিস্তাটি রুটির ময়দার সাথে যুক্ত করা যেতে পারে।
• মিষ্টান্নগুলিতে । কাটা পেস্তা সাধারণত আইসক্রিম, কেক, ট্রাফলস এবং প্যাস্ট্রি জাতীয় মিষ্টান্নগুলির উপরে ছড়িয়ে দেওয়া হয় বা ছিটিয়ে দেওয়া হয়। পিঠা স্বাদও একটি সাধারণ মিষ্টি উপাদান - এটি পেস্তা আইসক্রিম এবং জেলাতোর স্বাদ হিসাবে সবচেয়ে সুপরিচিত, তবে এটি খুব বহুমুখী এবং প্রায় কোনও মিষ্টান্নে মিশ্রিত করা যায়।

পিঠাও সংস্কৃতির একটি অ্যারে থেকে থালা থালা খাবারের একটি সাধারণ উপাদান:

• তুর্কি খাবারের মধ্যে । Turkishতিহ্যবাহী মধু-ফিলো মিষ্টান্নে পিঠা এবং স্তরযুক্ত হওয়ার জন্য তুর্কি রেসিপিগুলিতে পিস্তাদি সবচেয়ে বেশি পরিচিত বাকলভা তবে এগুলি একটি সাধারণ স্বাদ এবং তুর্কি আনন্দে শীর্ষস্থানীয়।
• ইতালীয় খাবারে । পেস্তা হ'ল ইতালিয়ান পাস্তাদের একটি সাধারণ সংযোজন, কাটা এবং নুডলস বা গ্রাউন্ডে মিশ্রিত করা এবং একটি মশলাদার পেস্তা সস হিসাবে তৈরি করা হয়।
• ভারতীয় খাবারে । ভারতীয় খাবার পেস্তা ব্যবহারের প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করে এবং এগুলি অনেক ভারতীয় চালের পুডিং, পিলাফ, কুকিজ এবং মশলাদার পিস্ত্রি ফ্যাজ নামে পরিচিত called বারফি ট্র্যাক ।
• ইরানি থালায় । পেস্তা কেবল ইরানি মুরগি এবং ভাতের থালায় মিশ্রিত একটি সাধারণ উপাদানই নয়, এগুলিকে একটি traditionalতিহ্যবাহী পার্সিয়ান নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করা হয়, এটি লেবুর রস এবং জাফরান দিয়ে ভাজা এবং সামুদ্রিক নুন দিয়ে নিক্ষেপ করা হয়।

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

রান্না শেখায় আমি

রান্না শেখায়

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

রান্নার কৌশলগুলি শেখায় প্রথম: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিম

পিস্তার স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?

প্রো এর মত চিন্তা করুন

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

পেস্তা খাওয়া বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য সুবিধা দিতে পারে। পিঠা স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিনে ভরা থাকে। পেস্তা একা পরিবেশন করা (প্রায় এক আউন্স প্রায়) ভাল উত্স হিসাবে পাওয়া গেছে:

• অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস । পিঠাতে অন্য কোনও বাদামের ভিটামিন ই সহ উচ্চ স্তরের কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
• ভিটামিন বি 6 । ভিটামিন বি 6 শরীরের প্রোটিন, কার্বস এবং ফ্যাট প্রক্রিয়াজাতকরণে সহায়তা করে এবং মস্তিষ্ক এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা সুস্থ রাখার জন্য এটি একটি প্রয়োজনীয় essential
• প্রোটিন । পিস্তায় অন্যান্য বাদামের তুলনায় আরও প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড (প্রোটিনের বিল্ডিং ব্লক) রয়েছে যা তাদের একটি দুর্দান্ত প্রোটিন পরিপূরক এবং নাস্তা ভরাট করে তোলে।
• ডায়েট্রি ফাইবার । পিঠা হ'ল ডায়েটরি ফাইবার সমৃদ্ধ উত্স, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল স্বাস্থ্যে অবদান রাখে।

তদাতিরিক্ত, পেস্তা হ'ল সর্বনিম্ন-ক্যালোরি বাদামগুলির মধ্যে তাই এটি বাদামের মতো ক্যালোরি-ঘন বাদামের তুলনায় স্বাস্থ্যকর নাস্তার জন্য দুর্দান্ত বিকল্প alternative

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল হোম কুক হয়ে উঠুন। শেফ টমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, গর্ডন রামসে এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।