মৌরি কী? মৌরি প্লাস সহজ রেসিপি এবং রান্না আইডিয়া উপকারিতা

মৌরির গন্ধের বর্ণালী প্রশস্ত: হয় এটি ফুল-অ্যানিস black যে কালো লাইকোরিস ফ্লেভারের তীব্র লাথি যা আপনি ছাগলছানা হিসাবে ঘৃণা করেছিলেন এবং এখন প্যাটিস এবং অ্যাবিন্থের প্রশংসা করতে শিখেছেন - বা এটি হালকা এবং আনন্দদায়ক। মৌরি যেমন হয় মৌরি। আপনাকে খুশি করার জন্য এটি এখানে।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• মৌরি কী?
• মৌরি রেসিপি জন্য ধারণা
• মৌরি বীজ দিয়ে কীভাবে রান্না করবেন
• মৌরির স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?
• সাধারণ মৌরি সালাদ রেসিপি

মৌরি কী?

মৌরি ( ডাকাস ক্যারোটা ) একটি বহুবর্ষজীবী গুল্ম যা গাজর পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। যদিও পালকের পাতা এবং হলুদ ফুলের উজ্জ্বল ছাঁচের ঘন ডাঁটাগুলি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের, তবে তারা ইতালি থেকে ক্যালিফোর্নিয়ায় অস্ট্রেলিয়া পর্যন্ত সর্বত্র রাস্তার পাশে বুনো হয়ে ওঠে, যেখানে এটি সম্পূর্ণ আক্রমণাত্মক আগাছা অবস্থা অর্জন করে।

সর্বাধিক চাষ করা মৌরি গাছটিকে ফ্লোরেন্স মৌরি বলা হয়, এবং গাছের বেশিরভাগ অংশ ভোজ্য হয়: ফাঁকা মৌরি ডালপালা কিছুটা শক্ত হতে পারে তবে এর ভোজ্য সাদা বাল্বটি একটি উদ্ভিজ্জ এবং এর পাতাগুলি হিসাবে বিবেচিত হয় (যা সামঞ্জস্যের সাথে একই রকম) ডিল), ফল ( কথোপকথন বীজ), পরাগ এবং প্রয়োজনীয় তেলগুলি সারা বিশ্বে খাবারের মধ্যে সংযুক্ত করা হয়।

মৌরি রেসিপি জন্য ধারণা

কাঁচা খাওয়ার সময় টাটকা মৌরি বাল্বের সেলারি-এস্কে ক্রাঙ্কি টেক্সচার থাকে তবে ভুনা বা ব্রেইসড হয়ে গেলে এগুলি সিল্কি হয়ে যায়। উজ্জ্বল সবুজ তাজা মৌরি পাতগুলি সুগন্ধযুক্ত বা মিষ্টি খাবারগুলিতে গার্নিশ হিসাবে গন্ধযুক্ত একটি সুগন্ধযুক্ত, বিটসুইট পপ যোগ করে, বা সালাদ এবং সসগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করে। রোস্ট মুরগি তৈরি করার সময় (শেফ গর্ডন রামসেয়ের নিখুঁত ভাজা মুরগী, রেসিপি) এখানে ), কাঁচে কাটা মৌরি বাল্বের ওয়েজগুলি যোগ করুন, বোঁটা এবং রসুনের দৈর্ঘ্য অর্ধেক সহ; মুরগি ক্রিস আপ হওয়ার সাথে সাথে, ভাজা মৌরিটি সোনালি বাদামী হয়ে যাবে এবং সমস্ত প্যান রস ভিজিয়ে রাখবে, ক্যারামেলাইজিংয়ের সাথে একটি গলিত অবিচ্ছিন্নতার দিকে।

মৌরি বীজ দিয়ে কীভাবে রান্না করবেন

শুকনো ফ্যাকাশে সবুজ বা হালকা বাদামি বীজ যা আপনি আপনার মশালার রাক থেকে চিনতে পারেন one যেটি দেখতে অনেকটা জিরা এবং ক্যারওয়ের মতো লাগে f এটি একটি সুগন্ধযুক্ত মশলা যা মশাল হিসাবে পরিচিত, এবং এর মিষ্টি স্বাদের সাথে মিষ্টি স্বাদযুক্ত (এবং প্রায়শই বিভ্রান্ত হয়) বীজ.

মৌরি বীজগুলি ভারত, আফগানিস্তান, ইরান এবং মধ্য প্রাচ্যের বাকী অংশগুলিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ মৌসুমী, যেমন মিশ্রণে দেখা যায় গরম মশলা বা পঞ্চ ফোরণ, পাশাপাশি চাইনিজ পাঁচটি মশলা গুঁড়া। এটি অনেক ইতালীয় সসেজের মূল স্বাদও।

মৌরির স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?

মৌরি ডায়েটরি ফাইবারে উচ্চমাত্রায় থাকে, এটি আপনার প্রতিদিনের মানের 25 শতাংশেরও বেশি, পাশাপাশি পটাসিয়ামও coveringেকে রাখে যা নিম্ন রক্তচাপ বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ is এটি ভিটামিন এ, সি, বি, এবং অন্য অনেকের সংখ্যক গ্রাহক পেয়েছে, অবাধ বয়স্কতার দিকে পরিচালিত সেই ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলিতে পুনরায় বাস করে।

সাধারণ মৌরি সালাদ রেসিপি

2 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

উপকরণ

এই উজ্জ্বল, অ্যাসিডযুক্ত সাইড ডিশটি কাঁচা মৌরির সমস্ত মিষ্টি মাধুর্যকে টানযুক্ত আপেলের টুকরোগুলি এবং বাদাম, ক্রিমি পারমেশনের বিপরীতে তুলে ধরে।

• 1-2 মাঝারি মৌরির বাল্ব, ডালপালা ছাঁটাই (তবে সাজানোর জন্য কয়েকটি সবুজ ফ্রন্ড সংরক্ষণ করুন!)
• – T 1 টার্ট আপেল, গ্র্যানি স্মিথ
• 2 টেবিল চামচ ভাল অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল
• 1 টি তাজা লেবুর রস (প্রায় 1-2 টেবিল চামচ)
• কোশের লবণ এবং কালো মরিচ, স্বাদ
• তাজা-চাঁচা পরমেশান পনির

1. মৌরি বাল্বটি অর্ধেক দৈর্ঘ্যের দিকে কাটা, কোরগুলি সরান, তারপরে কাগজ-পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন।
2. আপেলকে সমান পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে কাটা ফেনা দিয়ে বাটিতে যোগ করুন।
3. জলপাইয়ের তেলকে তৈরি উপাদানের উপর দিয়ে ফোঁটা ফোঁটা, তার পরে লেবুর রস। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মরসুম এবং একত্রিত করতে মিশ্রিত করুন। পরমেশান এবং মৌরির ফ্রান্ডগুলির উদার শেভগুলি দিয়ে সাজান।