প্রধান খাদ্য ফলের ওয়াইন কী? ধাপে ধাপে রেসিপি দিয়ে কীভাবে ঘরে বসে ফলের ওয়াইন তৈরি করবেন

ফলের ওয়াইন কী? ধাপে ধাপে রেসিপি দিয়ে কীভাবে ঘরে বসে ফলের ওয়াইন তৈরি করবেন

আপনার নিজের ফলের ওয়াইন তৈরি করা বেশ চটজলদি পদক্ষেপ। খুব যাজক বাড়ির বাসিন্দা চিকন, যদি আপনি চান।

বিভাগে ঝাঁপ দাও


জেমস সুকলিং ওয়াইন প্রশংসা শেখায় জেমস সাকলিং ওয়াইন প্রশংসা শেখায়

স্বাদ, সুগন্ধ এবং কাঠামো wine ওয়াইন মাস্টার জেমস সাকলিংয়ের কাছ থেকে শিখুন তিনি আপনাকে প্রতিটি বোতলে গল্পের প্রশংসা করতে শেখায়।



আরও জানুন

ফলের ওয়াইন কী?

ফলের ওয়াইন এমন একটি শব্দ যা দ্রবীভূত পানীয়কে বোঝায় যা (কখনও কখনও দেশীয় ওয়াইনও বলা হয়) একটি ফলের রস বেস দিয়ে তৈরি যা আঙ্গুরের রস নয়। বরই, ডালিম বা বড়বাড়ি, বা ড্যান্ডেলিয়নগুলির মতো সুস্বাদু বলে মনে করেন এমন কোনও উদ্ভিদজাতীয় উদ্ভিদ ভাবুন।

ফলের ওয়াইন কি ওয়াইন?

প্রযুক্তিগতভাবে, ফলের ওয়াইন ওয়াইন। যদিও ওয়াইন শব্দটি প্রচলিতভাবে আঙ্গুর থেকে তৈরি পানীয়গুলিকে বোঝাতে ব্যবহৃত হয়, তবুও ফলের ওয়াইন তৈরির প্রক্রিয়া ye খামিরকে ফলের শর্করায় খাওয়াতে দেয় এবং অ্যালকোহলে পরিণত হয়। একই। ব্যবহৃত ফলের উপর নির্ভর করে ফলের ওয়াইন লাল ওয়াইন এবং সাদা ওয়াইন তৈরি করতে পারে।

ফলের ওয়াইন স্বাদ কী পছন্দ করে?

ফলের ওয়াইন আপনার বৈশিষ্ট্যগুলি বেছে নেওয়ার জন্য বেস বেসের মূলত পছন্দ করে। আপনার দৈর্ঘ্যের উপর নির্ভর করে গাঁজন প্রক্রিয়া, এটি ট্যানজি এবং মজাদার থেকে নরম এবং মৃদু হতে পারে। একটি ফলের ওয়াইনে অ্যাসিডগুলি পরিমাপ করে এবং সামঞ্জস্য করার মাধ্যমে আপনি মিশ্রণটিকে আরও গতিশীল এবং সুষম করতে পারেন।



বাড়িতে ওয়াইন তৈরি করার জন্য আপনার কী সরঞ্জাম প্রয়োজন?

ঘরে তৈরি ওয়াইন তৈরি করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

  1. ওয়াইন ইস্ট
  2. একটি গাঁজন ব্যাগ
  3. প্রাথমিক গাঁজনার জন্য একটি বড় ক্রক, গ্যালন জগ বা কাচের জগ
  4. দ্বিতীয় গাঁজনার জন্য বড় কার্বয় বা কাচের পাত্রে
  5. একটি বিমান
  6. একটি সাইফন টিউব
  7. আপনার সমাপ্ত পণ্যটি বোতল করতে কর্ক বা ক্যাপের সাহায্যে ওয়াইন বোতল পরিষ্কার করুন।
  8. ওয়াইন মেকারের হাইড্রোমিটার, প্রয়োজনীয় না হলেও এটি আপনার জীবনকে আরও সহজ করে তুলবে: এটি আপনাকে আপনার বেস মিশ্রণের চিনিযুক্ত উপাদান এবং মদের পরিমাণকে মাপতে দেয়।
  9. শেষের ফলাফলের ভারসাম্য এবং গুণমানকে আরও পরিমার্জন করার জন্য খামির পুষ্টির পাশাপাশি টারটারিক, সাইট্রিক এবং ম্যালিক অ্যাসিডগুলির সংমিশ্রণগুলিও কিনে নেওয়া যেতে পারে তবে তারা optionচ্ছিক।
জেমস সাকলিং ওয়াইন প্রশংসা শেখায় গর্ডন র্যামসে রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটার্স হোম রান্নার শিল্প শেখায়

কীভাবে ঘরে তৈরি ওয়াইন সংরক্ষণ করবেন

প্রচলিত আঙ্গুরের ওয়াইনগুলির মতো, বাড়িতে তৈরি ওয়াইনগুলি একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। এটি উত্তেজিত হওয়ার সময়, আপনি আরও আলো ব্লক করতে আপনার কার্বয়কে গা dark় টি-শার্ট দিয়ে coverেকে দিতে পারেন।

ঘরে তৈরি ফ্রুট ওয়াইন তৈরির 3 টিপস

আপনার নিজের ওয়াইন তৈরি করা ধৈর্য্যের শক্তির প্রমাণ হিসাবে দুর্দান্ত জিনিস অর্জন করে। (কয়েক বছর পেয়েছেন? ভাল! আসুন এটি করা যাক।)



  1. মনে রাখার প্রধান বিষয়টি অনুপাত — যা পরীক্ষার এবং ত্রুটি এবং ব্যক্তিগত পছন্দের মাধ্যমে সর্বোত্তমভাবে কাজ করা হয়, তাই নমনীয় থাকুন এবং পরীক্ষার জন্য উন্মুক্ত থাকুন। ৫ গ্যালন ওয়াইন তৈরি করতে, আপনি যে গন্ধটি ছড়িয়ে ফেলতে চাইছেন তার শক্তির উপর নির্ভর করে ফলটির পরিমাণ প্রায় 10 থেকে 15 পাউন্ডের কাছাকাছি হয়।
  2. যুক্ত চিনির পরিমাণ প্রায় অর্ধেক হওয়া উচিত। (সুতরাং, যদি আপনি 4 পাউন্ড ফল সহ একটি ছোট ব্যাচ তৈরি করে থাকেন তবে আপনি সম্ভবত 2 পাউন্ড চিনির পরিমাণ কম ব্যবহার করবেন))
  3. যথার্থ হ'ল, আপনার প্রারম্ভিক রসগুলিতে একটি হাইড্রোমিটার ব্যবহার করুন এবং সেখান থেকে স্কেল করুন।

7 ফলের স্বাদ আইডিয়া

  1. ব্ল্যাকবেরি ওয়াইন
  2. বরই ওয়াইন
  3. চেরি ওয়াইন
  4. এলডারবেরি ওয়াইন
  5. রাস্পবেরি ওয়াইন
  6. আপেল ওয়াইন
  7. স্ট্রবেরি ওয়াইন

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

জেমস সুকলিং

ওয়াইন প্রশংসা শেখায়

আরও জানুন গর্ডন রামসে

রান্না শেখায় আমি

আরও জানুন ওল্ফগ্যাং পাক

রান্না শেখায়

আরও জানুন অ্যালিস ওয়াটারস

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

আরও জানুন

সাধারণ ঘরোয়া ফলের ওয়াইন রেসিপি

ইমেল রেসিপি
3 রেটিং| এখনই রেট দিন

উপকরণ

  • 1 পাউন্ড চিনি বা মধু
  • 1 গ্যালন সিদ্ধ জল (আপনি যে পরিমাণ ওয়াইন তৈরি করছেন তার সমান, যেমন 1 গ্যালন)
  • 2 ড্রপ তরল পেটিক এনজাইম, রঙ এবং গন্ধ বের করতে
  • 2 পাউন্ড তাজা, পাকা ফল, পরিষ্কার এবং প্রয়োজন হিসাবে কাটা
  • 1 প্যাকেট ওয়াইন ইস্ট, মন্ট্রাচেট বা শ্যাম্পেন ইস্টের মতো
  1. আপনার প্রাথমিক গাঁজন জাহাজে চিনি, জল এবং প্যাকটিক এনজাইম একত্রিত করুন (আদর্শভাবে একটি বড়, পরিষ্কার বালতি বা জার) এবং একত্রিত করতে ভালভাবে আলোড়ন করুন।
  2. ফলের সজ্জা এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে রাখুন। ব্যাগটি সম্পূর্ণ তরলে নিমজ্জিত করুন।
  3. একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে ফেরমেন্টারটি Coverেকে রাখুন এবং 24 ঘন্টার জন্য একটি শীতল, শুকনো জায়গায় বসে থাকার অনুমতি দিন।
  4. খামিরটি যুক্ত করুন এবং গামছাটি পরিষ্কারের সাথে প্রতিস্থাপন করুন। 5-6 দিনের জন্য উত্তেজিত করার অনুমতি দিন, একবার পরিষ্কার হাতে প্রতিদিন ফলের ব্যাগ স্কুয়েশ করুন। 5 দিনের মধ্যে, খামিরটি এটিকে অ্যালকোহলে রূপান্তর করার সাথে সাথে চিনির স্তর হ্রাস করা উচিত।
  5. এক সপ্তাহ পরে, যখন ফলটি ভালভাবে এবং সত্যিই গুয় হয়ে যায়, তখন এটি পাত্রে থেকে তুলে নেড়ে নামাতে দিন। এটি গ্রাস করবেন না! উত্তেজিত পাল্পটি ত্যাগ করুন এবং ওয়াইনটিকে বিশ্রামের জন্য আরও কিছু দিন দিন, .েকে দিন।
  6. কার্বয় মধ্যে siphon সময়। বোতলটির মধ্যে পরিষ্কার তরল সরিয়ে দেওয়ার কারণে ধ্বংসাবশেষকে বিঘ্নিত না করার চেষ্টা করুন। এয়ারলকের সাথে ফিট করুন, তরল এবং এয়ারলকের নীচের অংশের মধ্যে 4-5 ইঞ্চি স্থানের অনুমতি দিন।
  7. শীতল, অন্ধকার জায়গায় ওয়াইন সংরক্ষণ করুন যেখানে এটি 70ºF এর উপরে উঠবে না।
  8. প্রায় এক মাস পরে, মেশিনটিকে আবার একটি পরিষ্কার কার্বোয়ায় চালিয়ে দিয়ে আলিঙ্গন করুন। 3 মাস পরে পুনরাবৃত্তি।
  9. Months মাস পরে, যখন কোনও বুদবুদগুলি এয়ারলক দিয়ে বা ওয়াইনটির শীর্ষে ঘুরে দেখা যায় না, তখন সিফনকে কাচের বোতলগুলিতে এবং সিল করে। আপনি যদি এই মুহুর্তে ওয়াইনটির স্বাদ পছন্দ করেন তবে আপনি এটি পান করতে পারেন! এটি কীভাবে পরিবর্তিত হয় তা দেখতে আপনি আরও দুই বছর অবধি এটি বয়স করতে পারেন।

জেমস সাকলিংয়ের মাস্টারক্লাসে ওয়াইন সম্পর্কে আরও জানুন।


আকর্ষণীয় নিবন্ধ