মারজরম কী? মারজোরাম, প্লাস 7 মারজোরাম রেসিপি দিয়ে কীভাবে রান্না করা যায় তা শিখুন

অন্যতম জনপ্রিয় রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ, মারজোরমের উপাদেয়, সিট্রাসি গন্ধ এটিকে বিশেষত বহুমুখী করে তোলে।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• মারজরম কী?
• মারজোরাম স্বাদ কী পছন্দ করে?
• মারজোরামের রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারগুলি কী কী?
• শুকনো ভার্সাস ফ্রেশ মার্জরম: পার্থক্য কী?
• মারজোরামকে কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন
• মারজরমের বৈশিষ্ট্যযুক্ত 7 টি রেসিপি
• মারজরমের স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

মারজরম কী?

মারজোরাম (অরিজেনাম মাজোরানা বা মাজোরানা হর্টেনসিস) হাজার বছর ধরে চাষ করা পুদিনা (লামিয়াসেই) পরিবারের একটি সুগন্ধযুক্ত bষধি। গ্রীক পৌরাণিক কাহিনিতে মার্জোরামের জন্ম আফ্রোডাইট দেবী করেছিলেন। অস্পষ্ট, সবুজ, ডিম্বাকৃতি আকারের পাতা একে অপরের থেকে বিপরীতে বেড়ে ওঠে, আলাদা ক্লাস্টার বা গিঁট গঠন করে (এটি বদ্ধ মার্জরম হিসাবেও পরিচিত)।

কিভাবে একটি রড ছাড়া একটি টেপেস্ট্রি ঝুলানো

ভূমধ্যসাগর, উত্তর আফ্রিকা এবং পশ্চিম এশিয়ার স্থানীয়, মার্জোরামকে প্রায়শই এটি বুনো মর্জোরাম (অরিজেনাম ভলগারে) এবং পাত্র মারজোরাম (অরিজেনাম অনাইটস), ওরফে তুর্কি ওরেগানো যেমন ওরেগানো জাত থেকে আলাদা করার জন্য মিষ্টি মারজরম বলে। জেনাস অরিগানাম, যার নাম গ্রীক থেকে এসেছে অরিগানন (পর্বতমালার উজ্জ্বলতা বা আনন্দ), প্রায় ৪০ টি প্রজাতি রয়েছে, যার মধ্যে একটির মধ্যে সত্যিকারের মারজোরাম হিসাবে বিবেচিত — অন্যদের বেশিরভাগকে ওরেগানো বলা হয়।

মারজোরাম স্বাদ কী পছন্দ করে?

মার্জরমে প্রাথমিক স্বাদযুক্ত যৌগগুলি হ'ল স্যাবিনেন (তাজা, উডি), টেরপিনিন (সিট্রাসি) এবং লিনাল (ফুলের)। মারজোরামের ওরেগানোর চেয়ে হালকা স্বাদযুক্ত এবং থাইমের মতো স্বাদযুক্ত তবে মিষ্টি এবং আরও শক্ত ঘ্রাণযুক্ত। এটি উষ্ণ, কিছুটা তীক্ষ্ণ এবং কিছুটা তিক্ত।

মারজোরামের রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারগুলি কী কী?

মার্জোরামকে অন্যান্য ভেষজগুলির সাথে চিজস্লোথে মুড়িয়ে ফেলা যেতে পারে যার জন্য একটি সুগন্ধযুক্ত থালা তৈরি করা যায় এমবার্স এবং স্টু, বা উদ্ভিজ্জ পাশের থালা - বাসন উপর তাজা ছিটানো। শুকনো মার্জোরাম স্যালাড ড্রেসিংস, মাংসের খাবারগুলি এবং জার্মান সসেজের মতো সংরক্ষিত মাংসের একটি জনপ্রিয় সংযোজন। উভয় তাজা এবং শুকনো ফর্ম ব্যবহার করা হয়, মার্জরম তার তুলনামূলক ওরেগানো তুলনায় সূক্ষ্ম এবং উপাদেয় শাকসবজির জন্য উপযুক্ত টমেটো ভিত্তিক থালা - বাসন , যেমন টমেটো সস এবং পিজ্জা , এবং হাঁস মুরগী।

মার্জোরাম মশলা মিশ্রণের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান:

• ফরাসি ভেষজ দে প্রমাণ: মারজরম, ল্যাভেন্ডার, তুলসী, রোজমেরি, থাইম এবং মৌরি ।
• মধ্য প্রাচ্যের জাআতারার: ​​মারজরম, ওরেগানো, থাইম, তিল এবং and sumac ।

শুকনো ভার্সাস ফ্রেশ মার্জরম: পার্থক্য কী?

মারজোরাম পুরো টাটকা মারজোরাম পাতা বা শুকনো, পিষে মারজোরাম হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তাজা মার্জোরাম সাধারণত স্বাদ সংরক্ষণের জন্য রান্নার শেষে যুক্ত করা হয়। শুকনো মারজোরাম ভেষজ মিশ্রণ এবং মেরিনেডের জন্য ভাল, যদিও ভেষজ স্যাচেটগুলিতে তাজা মারজোরাম চেষ্টা করুন বা একটি প্রস্তুত থালাটির উপরে ছিটিয়ে দিন।

মারজোরামকে কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন

তাজা ওরেগানো তাজা মার্জোরামের একটি ভাল বিকল্প। যেহেতু এটির আরও তীব্র এবং কম মিষ্টি স্বাদ রয়েছে তাই প্রায় অর্ধেক পরিমাণ ওরেগানো ব্যবহার করুন। মনে রাখবেন যে শুকনো ওরেগানো তাজা স্টাফের চেয়ে আরও শক্তিশালী স্বাদ নিতে ঝোঁক। আপনি মার্জোরাম বিকল্প হিসাবে থাইম এবং মিষ্টি তুলসির সাথেও পরীক্ষা করতে পারেন।

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

কিভাবে একজন গেম ডিজাইনার হবেন

রান্না শেখায় আমি

একজন মহিলাকে আঙুল দেওয়ার সেরা উপায়

রান্না শেখায়

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

রান্নার কৌশলগুলি শেখায় প্রথম: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিম

মারজরমের বৈশিষ্ট্যযুক্ত 7 টি রেসিপি

1. বাড়িতে তৈরি মার্জোরাম এবং রসুন ব্রাটারউস্ট এবং রুটি এবং স্যুরক্র্যাট
2. Ageষি, মার্জরম এবং থাইমের সাথে ক্লাসিক স্টাফিং
3. মারজরমের সাথে ইতালিয়ান টমেটো সস
4. ক্যাসিও ই পেপে কালো মরিচ, পারমেসান পনির এবং মার্জোরাম
5. ছাগলের পনির এবং মার্জোরাম ড্রেসিংয়ের সাথে ভাজা বাটারনট স্কোয়াশ
6. ভাজা লাল মরিচগুলি কাটা রসুনের লবঙ্গ এবং তাজা মারজোরাম দিয়ে মেরিনেট করে
7. জ্যাআতারার-মশলাযুক্ত গ্রিল মুরগির স্তন লেবুর রস দিয়ে

মারজরমের স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?

প্রো এর মত চিন্তা করুন

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

মারজরম তার প্রদাহবিরোধক, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যের কারণে traditionalতিহ্যবাহী এবং বিকল্প medicineষধে জনপ্রিয়। তাজা বা শুকনো পাতা চা হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে, বা মার্জোরাম প্রয়োজনীয় তেল গাছ থেকে বের করা যায় এবং হজমের সহায়তা করতে, মাসিকের চক্রকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে, স্তন্যদানের সময় দুধের সরবরাহ বাড়িয়ে তুলতে, সর্দি, কাশি এবং হাঁপানির চিকিত্সায় সহায়তা করতে পারে এবং রক্তচাপ হ্রাস Medicষধিভাবে bsষধিগুলি ব্যবহার করার আগে সর্বদা আপনার স্বাস্থ্যসেবা সরবরাহকারীর সাথে চেক করুন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল হোম কুক হয়ে উঠুন। অ্যালিস ওয়াটারস, শেফ থমাস কেলার, গর্ডন র্যামসে এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।