মুজাদারা কি? এই সহজ মুজাদারা রেসিপি দিয়ে কীভাবে মধ্য প্রাচ্যের মসুর ডাল এবং ভাত খাবার তৈরি করবেন তা শিখুন

অন্য এক জন্য চক আপ মসুর ডাল এই মধ্য প্রাচ্যের আরামদায়ক খাবারের প্রধান স্তরে বিশ্বজুড়ে সুপারফুড শুনেছে।

একটি প্রযোজনা সংস্থা কি করে

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• মুজাদারা কি?
• আপনি মুজাদারার জন্য ব্রাউন রাইস ব্যবহার করতে পারেন?
• মুজাদারার সাথে কী পরিবেশন করবেন
• সাধারণ মুজাদারা রেসিপি

মুজাদারা কি?

মুজাদারা (বা মুজাদ্দারা , যেমন এটি জর্দান, লেবানন এবং প্যালেস্তাইন এবং তে পরিচিত মুদারদার সিরিয়ার রান্নায়) বাদামি বা সবুজ মসুর ডাল, লম্বা দানা বা বাসমতী চাল এবং ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজের বৈশিষ্ট্যযুক্ত জিরা এবং ধনিয়া দিয়ে সাধারণত গরম এবং ঠাণ্ডা বা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয় g ভাত এবং মসুরের প্রোটিন সমৃদ্ধ এই মিশ্রণটি পুরো মধ্য প্রাচ্যের রান্নাঘর জুড়ে দেখা যায়, ভারতীয় থেকে খিচদি মিশরীয় কুশারী এবং ইরানী অ্যাডাস পোলো ।

আপনি মুজাদারার জন্য ব্রাউন রাইস ব্যবহার করতে পারেন?

মুজাদারা সাধারণত সাদা ভাত দিয়ে তৈরি তবে আপনি ব্যবহার করতে পারেন বাদামী ভাত একটি পুষ্টিকর জন্য, এমনকি আরও পুষ্টিকর সামগ্রিক গন্ধ প্রোফাইল।

মুজাদারার সাথে কী পরিবেশন করবেন

ভাজা বা পোলা ডিম থেকে ভাজা মাংস বা ভাজা মাংস পর্যন্ত মুজাদারা প্রায় সবকিছুর জন্য দুর্দান্ত হৃদয় তৈরি করে base ভাজা পেঁয়াজ থেকে সামান্য মিষ্টি সুগন্ধযুক্ত মশালার নোটের সাথে আপনার ফ্রিজে পাওয়া কিছু পাওয়া যায়, সত্যিই - আপনি এটিকে লবনেহ বা সাধারণ গ্রীক দইয়ের একটি ডললপ এবং পুদিনা এবং সিলান্ট্রো দিয়ে একটি শসা-টমেটো ভেষজ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

সাধারণ মুজাদারা রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 4 কাপ জল বা সবজির স্টক
• 1 কাপ সবুজ বা বাদামী মসুর ডাল
• ১ কাপ সাদা বা বাদামি চাল (বাসমতী যে কোনও উপায়ে সেরা)
• 1 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
• 1 বড় হলুদ পেঁয়াজ, মাঝারি ডাইসড
• As চা চামচ জিরা
• As চামচ জিরা
• স্বাদে কোশের লবণ

1. একটি বড় পাত্রে, মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের জন্য 4 কাপ জল বা স্টক একটি ফোড়ন এ দিন। মসুর ও চাল যোগ করুন এবং কম তাপে নামানোর আগে এবং পাত্রটি একটি আঁচে রাখার আগে একটি ফোঁড়াতে ফিরে আসুন। চাল এবং মসুর ডাল উভয়ই কোমল হওয়া পর্যন্ত Coverেকে রাখুন এবং রান্না করুন, 20-30 মিনিটে টেস্টিং করুন। তাপ থেকে সরান এবং সেট একপাশে।
2. মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি মাঝারি স্যাটু প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন। পেঁয়াজ এবং জিরা যোগ করুন এবং প্রান্তের চারপাশে সোনালি বাদামী এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত কষান।
3. চাল-মসুরের মিশ্রণে অর্ধেক ভাজা পেঁয়াজ নাড়ুন। নুন দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম।
4. শীর্ষ মুজাদার সাথে বাকি খটকা পেঁয়াজ এবং লেবুর রস মিশিয়ে নিন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল হোম কুক হয়ে উঠুন। অ্যালিস ওয়াটারস, শেফ থমাস কেলার, গর্ডন র্যামসে এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।