প্রধান খাদ্য কুসুম তেল কী? জাফফ্লুয়ার অয়েল এর রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার এবং উপকারিতা, দ্রুত কসফ্লওয়ার তেল সালাদ ড্রেসিং রেসিপি

কুসুম তেল কী? জাফফ্লুয়ার অয়েল এর রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার এবং উপকারিতা, দ্রুত কসফ্লওয়ার তেল সালাদ ড্রেসিং রেসিপি

আগামীকাল জন্য আপনার রাশিফল

সাশ্রয়ী মূল্যের এবং প্রায় স্বাদহীন, কুসুম তেল হাতে থাকা একটি দরকারী নিরপেক্ষ তেল।



আমাদের সর্বাধিক জনপ্রিয়

সেরা থেকে শিখুন

100 টিরও বেশি ক্লাসের সাহায্যে আপনি নতুন দক্ষতা অর্জন করতে এবং আপনার সম্ভাব্যতা আনলক করতে পারেন। গর্ডন রামসেরান্না I অ্যানি লাইবোভিত্জফটোগ্রাফি হারুন সরকিনচিত্রনাট্য আন্না উইনটোরসৃজনশীলতা এবং নেতৃত্ব deadmau5বৈদ্যুতিন সংগীত প্রযোজনা ববি ব্রাউনমেকআপ হ্যান্স জিমারফিল্ম স্কোরিং oring নীল গাইমনগল্প বলার আর্ট ড্যানিয়েল নেগ্রিয়ানুপোকার অ্যারন ফ্রাঙ্কলিনটেক্সাস স্টাইল বিবিকিউ মিস্টি কোপল্যান্ডটেকনিক্যাল ব্যালে টমাস কেলাররান্নার কৌশলগুলি আমি: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিমএবার শুরু করা যাক

বিভাগে ঝাঁপ দাও


গর্ডন রামসে রান্না শেখায় আমি গর্ডন রামসে রান্না রান্না করি I

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।



আরও জানুন

কুসুম তেল কী?

কুসুম বীজ তেল সূর্যমুখী সম্পর্কিত একটি থিসল জাতীয় গাছ থেকে আসে। এর উজ্জ্বল কমলা ফুল কয়েক হাজার বছর ধরে ছোপানো এবং একটি জাফরানের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছে এবং জাফরান কার্নেলগুলি সমস্ত রান্নার তেলের মধ্যে পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির (75 থেকে 82 শতাংশ) সর্বাধিক ঘনত্বের সাথে একটি তেলতে চাপানো যেতে পারে। পুষ্পশোভিত তেলের পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির উচ্চ ঘনত্ব এটি ১৯ extremely০ এর দশকে অত্যন্ত জনপ্রিয় করে তুলেছিল, যখন পুষ্টিবিদরা পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের গুরুত্বকে স্বীকার করেছিলেন। আজকাল বিজ্ঞান মিশ্রিত হয়েছে, কেউ কেউ দাবি করেছেন যে বহু তাপসঞ্চারযুক্ত ফ্যাটগুলি উচ্চ তাপমাত্রায় অক্সিডাইজ (ভাঙ্গা) প্রবণতা তাদের অস্বাস্থ্যকর করে তোলে।

কুসুম তেল এর রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার কি?

এটির উচ্চ পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর অর্থ হ'ল যে রেফ্রিজারেট করলেও কুসুম তেল তরল থেকে যায়, কার্যত স্বাদহীন উদ্ভিজ্জ তেল সালাদ ড্রেসিং এবং অন্যান্য ঠান্ডা প্রস্তুতির জন্য একটি ভাল বিকল্প হিসাবে তৈরি করে। জাফফ্লুয়ার তেলের উচ্চ-ওলিক সংস্করণ, যার মধ্যে আরও মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং উচ্চ ধোঁয়া পয়েন্ট থাকে, উচ্চ-তাপ অ্যাপ্লিকেশন যেমন গভীর ভাজার জন্য ভাল বলে বিবেচিত হয়।

কুসুম তেলের স্মোক পয়েন্টটি কী?

অধিক মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট ধারণ করার জন্য বিভিন্ন ধরণের জাফ্লুয়ার জাত থেকে তৈরি হাই-ওলিক জাফফ্লুয়ার তেলটি প্রায় 440 থেকে 520 ডিগ্রি ফারেন্থের উচ্চ ধোঁয়া পয়েন্ট থাকে এবং উচ্চ-তাপ রান্নার অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য উপযুক্ত। নিয়মিত পরিশোধিত জাফ্লুয়ার তেলের একটি ধোঁয়াশা পয়েন্ট 320 ° F থাকে এবং এটি মাঝারি-তাপ অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। অপরিশোধিত জাফ্লুয়ার তেল 225 ° F এর চেয়ে কম তাপের প্রয়োগগুলিতে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় used



গর্ডন রামসে রান্না রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটারস শিখায় বাড়ির শিল্প রান্না থমাস কেলার রান্নার কৌশল শেখায়

জাফরবার তেল কি রান্নার জন্য স্বাস্থ্যকর তেল?

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন তেল দিয়ে রান্না করার পরামর্শ দিচ্ছে যা কম পরিচ্ছন্ন ফ্যাট কম থাকে, যেমন কুসুম তেল এবং জলপাই তেল , হৃদরোগ প্রতিরোধ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা পরিচালনা করতে। যেহেতু পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি রান্নার সময় অক্সিডাইজ (ভাঙ্গা) পরিণত হয়, তাই উচ্চ-ওলিক, পরিশোধিত জাফ্লুয়ার তেল স্ট্রে-ফ্রাইয়ের মতো উচ্চ-তাপ রান্নার জন্য আরও ভাল পছন্দ।

কুসুম তেলের পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য

কুসুম তেলে একটি উচ্চ লিনোলিক অ্যাসিড উপাদান রয়েছে (প্রায় 75 শতাংশ), যা একটি ওমেগা -6 প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড এবং এতে 9 শতাংশ স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং 12 শতাংশ মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। জাফ্লুয়ারের একটি বিশেষ জাতের থেকে তৈরি উচ্চ-ওলিক কসফ্লওয়ার অ্যাসিড মোটামুটিস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলিতে পলিঅনস্যাচুরেটের অনুপাতকে প্রায় ফ্লিপ করে। ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডে উভয় প্রকারের কুসুম তেল বেশি থাকে, যা পর্যাপ্ত ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে ভারসাম্য না রাখলে প্রদাহের মতো পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

জাফ্লোয়ার তেলের অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতা

অপরিশোধিত জাফরফার তেলতে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ভিটামিন ই বেশি থাকে, যা পরিশোধিত হলে অপসারণ করা হয়। স্যাচুরেটেড ফ্যাট বা কার্বোহাইড্রেট প্রতিস্থাপন করার সময় এটি পরিমার্জিত জাফ্লুয়ার তেল রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে পারে possible



কুসুম তেল দিয়ে রান্না করার জন্য 3 টিপস

  1. যখন আপনি একটি নিরপেক্ষ স্বাদ যেমন বেকড সামগ্রীতে চান তখন পরিশোধিত জাফ্লুয়ার তেল ব্যবহার করুন।
  2. ফ্রাইং এবং অন্যান্য উচ্চ-তাপ অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য উচ্চ-ওলিক জাফরান তেল ব্যবহার করুন।
  3. যেহেতু ঠাণ্ডা তাপমাত্রায় কুসুম তেল তরল থেকে যায় তাই আপনি এটিকে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন বা রেফ্রিজারেটেড সালাদ ড্রেসিংস তৈরি করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন।

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

গর্ডন রামসে

রান্না শেখায় আমি

আরও জানুন ওল্ফগ্যাং পাক

রান্না শেখায়

ব্যক্তিত্বের উদ্দেশ্য কি?
আরও জানুন অ্যালিস ওয়াটারস

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

টমাস কেলার আরও জানুন

রান্নার কৌশলগুলি শেখায় প্রথম: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিম

আরও জানুন

5 কুসুম তেল রেসিপি আইডিয়া

যেসব রেসিপিগুলিতে আপনি সাধারণত অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল বা ক্যানোলা তেল ব্যবহার করতে চান সেখানে কুসুম তেল ব্যবহার করুন, কারণ এর হালকা স্বাদ এবং রান্নার ইউটিলিটি এটিকে একটি সর্বোত্তম উদ্দেশ্যহীন নিরপেক্ষ তেল তৈরি করে।

  • ঘরে তৈরি সালাদ ড্রেসিং লেবুর রস, সাদা ওয়াইন ভিনেগার, কালো মরিচ, এবং dijon সরিষা সঙ্গে।
  • মায়োনিজ
  • ভেষজ সংক্রামিত তেল
  • ল্যাটকেস
  • ভাজা মুরগি

কুসুম তেল সালাদ ড্রেসিং রেসিপি

ইমেল রেসিপি
0 রেটিং| এখনই রেট দিন
তোলে
8
প্র সময়
10 মিনিট
মোট সময়
10 মিনিট

উপকরণ

  • ½ কাপ কুসুম তেল
  • ¼ কাপ কমলার রস
  • 2 টেবিল চামচ চালের ভিনেগার
  • 1 টেবিল চামচ মধু
  • ১ টেবিল চামচ আদা বাটা
  • ১ টেবিল চামচ টোস্টেড তিল তেল
  • কোশের লবণ, স্বাদ
  • তাজা স্বাদে সাদা গোলমরিচ

একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে সমস্ত উপাদান এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার জন্য মরসুম মিশ্রন করুন। একটি এশিয়ান সালাদ রেসিপি ব্যবহার করুন এবং তিল দিয়ে সজ্জিত করুন।


ক্যালোরিয়া ক্যালকুলেটর

আকর্ষণীয় নিবন্ধ