জলচক্র কি? জলছবি কী দেখায় এবং স্বাদগুলি কী পছন্দ করে, রান্নাঘরে কীভাবে জলছবি ব্যবহার করা হয় তা শিখুন

পুষ্টিকর প্যাকযুক্ত জলছবি একটি দুর্দান্ত সাজসজ্জা তৈরি করে তবে এটি সালাদ এবং আলোড়ন-ভাজাগুলিতেও কেন্দ্র পর্যায় নিতে পারে।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• জলচক্র কি?
• ওয়াটারক্রিস দেখতে এবং স্বাদ কী পছন্দ করে?
• জলচাপ খাওয়ার 4 উপায়
• কীভাবে জলছবি বদলাবেন

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

জলচক্র কি?

জলছবি হ'ল জলজ পাতাগুলি যা শীতল স্রোতের অগভীর জলে বৃদ্ধি পায়। সরিষার এই সদস্য ইউরেশিয়ায় আদিবাসী ( ব্রাসিক্যাসি ) পরিবারটি আমাদের প্রাচীনতম সালাদযুক্ত শাকগুলির মধ্যে অন্যতম: প্রাচীন রোমানরা কাঁচা জলছবি পরিধেয় মরিচ, জিরা এবং গারুম (ফেরেন্ট ফিশ সস) দিয়ে।

কমিক বই এবং গ্রাফিক উপন্যাসের মধ্যে পার্থক্য

এটি অবিশ্বাস্যরূপে পুষ্টিকর, কেবলমাত্র এক কাপ জলছবিযুক্ত যা ভিটামিন ই এর প্রস্তাবিত দৈনিক মূল্যের 21% এবং ভিটামিন সি এর আরডিভিয়ের 24%, সেইসাথে ভিটামিন এ, বি, এবং কে, এবং ক্যালসিয়ামের মতো খনিজগুলির উল্লেখযোগ্য পরিমাণে রয়েছে , ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ।

ওয়াটারক্রিস দেখতে এবং স্বাদ কী পছন্দ করে?

জলছবিতে ছোট, গা dark়, গোলাকার পাতা এবং সামান্য চার-পাপড়ী সাদা ফুল রয়েছে। এর স্বাদ সতেজ এবং গোলমরিচ। আপনি ডালপালাও খেতে পারেন তবে গাছটি পরিণত হওয়ার পরে এগুলি শক্ত হতে পারে be চাষের জলছবি মুদি দোকানগুলি থেকে সারা বছর পাওয়া যায়, তবে গ্রীষ্মের মধ্যে অদৃশ্য হয়ে যাওয়া স্পাইসিয়ার বন্য জলচক্র বসন্তের প্রথম লক্ষণগুলির মধ্যে একটি।

জলচাপ খাওয়ার 4 উপায়

ব্রিটিশ বিকেলে চা স্যান্ডউইচগুলির উপাদান হিসাবে বিখ্যাত, জলচক্র অনেক বেশি জন্য ভাল।

• মূলা দিয়ে স্যালাডে কাঁচা জলছবি ব্যবহার করে দেখুন, পেস্টোতে বেঁধে দেওয়া বা স্মুদিতে মিশ্রিত। আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন শেফ টমাস কেলারের খাঁটি জার্মান আলুর সালাদ ।
• টাটকা, তীব্র কাঁচা জলছানা মাংসের (বিশেষত খেলা) জন্যও দুর্দান্ত গার্নিশ। এটি চেষ্টা করে দেখুন শেফ টমাস কেলারের মাগিগননে শুয়োরের কাঁধ ; রেড ওয়াইন সসের সাথে ওল্ফগ্যাং পকের মরিচের স্টিক ; বা গর্ডন র‌্যামসের ক্রিস্পি হাঁসের সালাদ ।
• ভাজা মাংসের পাশাপাশি স্যালাড হিসাবে জলছবি পরিবেশন করার সময়, কয়েকটি সাধারণ জলপাই তেলের জায়গায় রেডার্ড ফ্যাটটিতে ক্রেসটি টস করে দেখুন।
• জলছানা পর্যন্ত রান্না করা জলছবি তার স্বাদ যেমন, চাইনিজ ওয়াটারক্রিস এবং রসুনের স্ট্রে-ফ্রাই বা ক্লাসিক ফরাসি পটেজ ক্রিসনিয়ারে, জলছানা এবং আলুর পরিচ্ছন্ন স্যুপকে শুকিয়ে যাবে।

কীভাবে জলছবি বদলাবেন

যদি আপনি জলছবিটি না খুঁজে পান তবে অন্যান্য পাতাযুক্ত সবুজগুলি যেমন অরুগুলা, ডানডিলিয়ন বা সরিষা রাখার চেষ্টা করুন, যা একই জাতীয় মরিচের স্বাদযুক্ত। অথবা তীব্র বাগানের ক্রেস বা মাইল্ডার উর্ধ্বতন ক্রেস সহ অন্যান্য ধরণের ক্রেস ব্যবহার করুন। আপনার রেসিপিটি আপনার প্রতিস্থাপনকে নির্দেশ দিন: রান্না করা প্রস্তুতির জন্য আরও শক্ত, স্পাইসিয়ার গ্রিনস এবং হালকা, গার্নিশ, সালাদ এবং স্যান্ডউইচগুলির জন্য আরও সূক্ষ্ম সবুজ ব্যবহার করুন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল হোম কুক হয়ে উঠুন। শেফ থমাস কেলার, ওল্ফগ্যাং পাক, গর্ডন র্যামসে এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।