ওল্ড ফ্যাশনযুক্ত থেকে ম্যানহাটনে, হুইস্কি একটি পঞ্চম স্পিরিট যা বহু ক্লাসিক ককটেলের বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
বিভাগে ঝাঁপ দাও
- হুইস্কি কি?
- হুইস্কির সংক্ষিপ্ত ইতিহাস
- হুইস্কির 9 প্রকার
- 10 সাধারণ হুইস্কি ককটেল
- আরও জানুন
- লিনেট ম্যারেও এবং রায়ান চেতিয়াওয়ার্দনার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন
লিনেট ম্যালেরো এবং রায়ান চটিয়াওয়ার্দনা শেখান মিক্সোলজি লিনেট ম্যারেও এবং রায়ান চেতিয়াওয়ার্দনা শেখান মিশ্রণ
বিশ্বমানের বার্টেন্ডার লিনেট এবং রায়ান (ওরফে মিঃ লায়ান) আপনাকে যে কোনও মেজাজ বা অনুষ্ঠানের জন্য ঘরে কীভাবে ককটেল তৈরি করতে হয় তা শেখায়।
আরও জানুন
হুইস্কি কি?
হুইস্কি (কখনও কখনও বানান হুইস্কি) একটি আম্বার বর্ণের পাতিত আত্মা যা ঘন দানা থেকে তৈরি হয় (প্রায়শই রাই, গম, ভুট্টা বা বার্লি)। বেশিরভাগ হুইস্কি বোতলজাত করার আগে কাঠের কাস্কগুলিতে বয়স্ক এবং ভলিউম (এবিভি) দ্বারা সর্বনিম্ন 40 শতাংশ অ্যালকোহল থাকে। হুইস্কির বিভিন্ন ধরণের রয়েছে, সাধারণত তাদের উত্সের জায়গা, শস্যের ধরণ, মিশ্রণ প্রক্রিয়া বা বার্ধক্য প্রক্রিয়া দ্বারা আলাদা। প্রতিটি হুইস্কির ধরণের স্বাদে ভিন্নতা থাকলেও স্পিরিটি সাধারণত উষ্ণ, মশলাদার, মিষ্টি, ক্যারামেলি বা টোস্টি হিসাবে বর্ণনা করা হয়।
হুইস্কির সংক্ষিপ্ত ইতিহাস
এখানে পঞ্চম মনোভাবের একটি সংক্ষিপ্ত historicalতিহাসিক পর্যালোচনা:
কিভাবে একজন স্ক্রিপ্ট রাইটার হওয়া যায়
- উৎপত্তি । পাতিত অ্যালকোহলের প্রথম দিকের রিপোর্টগুলি ইতালিতে ত্রয়োদশ শতাব্দী থেকে আসে, যেখানে তারা medicষধি টোনিক তৈরির জন্য মদ থেকে মদ নিষিদ্ধ করে। পাতন অনুশীলন ইউরোপ জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে। পঞ্চদশ শতাব্দীর শেষের দিকে, আয়ারল্যান্ড এবং স্কটল্যান্ডের মতো দেশগুলি বিমোহিত হয়ে উঠছিল জীবনের জল (আক্ষরিক অর্থে জীবনের জল, পাতিত আত্মার মূল শব্দ) inalষধি উদ্দেশ্যে এবং বিনোদনমূলক পানীয়ের জন্য।
- স্বতন্ত্র শৈলী । অনেক ডিস্টিলার - পেশাদার বা হোম-ডিস্টিলাররা - পাতিত আত্মার জন্য বিভিন্ন রেসিপিগুলির সাথে তাদের শস্যের ম্যাশের জন্য অন্যান্য রেসিপি ব্যবহার এবং পাতন পরে মদ বৃদ্ধির বিভিন্ন পদ্ধতির সাথে গবেষণা শুরু করে। এই বিভিন্ন ধরণের রেসিপি এবং কৌশলগুলি স্কট হুইস্কির ওক কাস্ক থেকে শুরু করে কেনটাকি বার্বন ম্যাশের কর্ন কার্নেল পর্যন্ত বিভিন্ন হুইস্কি উত্পাদন শৈলীর জন্ম দেয়।
- ইংলিশ মাল্ট ট্যাক্স । হুইস্কি দ্রুত ডিস্টিলারদের জন্য লাভজনক হয়ে ওঠে, যার ফলে এটি রাজনৈতিক দ্বন্দ্বের একটি উল্লেখযোগ্য উত্স হয়ে দাঁড়িয়েছিল। ব্রিটেনে, সরকার ১25২৫ সালের ইংলিশ মাল্ট ট্যাক্স পাস করে, পাতনকে অতি ব্যয়বহুল করে তোলে এবং অনেক হুইস্কি ডিস্টিলারিগুলিকে রাতে আত্মাকে গোপনে তৈরি করতে বাধ্য করে (এটিকে ডাকনামটি চাঁদশালী দেয়)।
- হুইস্কি বিদ্রোহ । বিপ্লব যুদ্ধের পরে যুক্তরাষ্ট্র উল্লেখযোগ্য debtণে ছিল। ঘাটতি লাঘব করতে সহায়তা করার জন্য, সরকার ১ 17৯৯ সালে হুইস্কি ট্যাক্স নামে পরিচিত যা পাস করেছিল, যা নাগরিকদের দেশীয় উত্পাদিত প্রফুল্লতা বিক্রয় করার সময় প্রদান করতে বাধ্য করেছিল। এই করের বিক্ষোভের ফলে দ্য হুইস্কি বিদ্রোহ নামে অভিহিত হয়েছিল, যা অবশেষে মাথা উঁচু হয়ে উঠল যখন রাষ্ট্রপতি জর্জ ওয়াশিংটন 13,000 সৈন্যকে বিক্ষোভকারীদের তাড়িয়ে দেওয়ার নির্দেশ দিয়েছিলেন।
- আধুনিক দিন । হুইস্কি উত্পাদন এখন পুরো বিশ্ব জুড়ে, কেনটাকি বোর্বান থেকে জাপানি হুইস্কি পর্যন্ত পুরোপুরি কার্যকর। জনপ্রিয় স্পিরিট বিশ্বব্যাপী সর্বাধিক বিক্রিত তরলগুলির মধ্যে অন্যতম, এটি ঝরঝরে খাওয়া বা ককটেলগুলিতে মিশ্রিত হোক।
হুইস্কির 9 প্রকার
হুইস্কির বিভিন্ন ধরণের রয়েছে, সাধারণত তাদের উৎপত্তিস্থল, শস্যের ধরণ, মিশ্রণ প্রক্রিয়া বা বার্ধক্য প্রক্রিয়া দ্বারা আলাদা:
- বোর্ন হুইস্কি : বোর্বান হ'ল আমেরিকান হুইস্কি, প্রায়শই (যদিও একচেটিয়াভাবে নয়) কেনটাকিতে উত্পাদিত হয়, যার ম্যাশ বিলে বা শস্যের মেকআপে কমপক্ষে ৫১ শতাংশ ভূট্টা রয়েছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্পাদিত হলে বার্বন অবশ্যই নতুন কাঠের ওক ব্যারেলগুলিতে বয়সের হতে হবে যা সাধারণত বাদামের স্বাদযুক্ত প্রোফাইল এবং একটি স্বাদযুক্ত, ক্যারামেলাইজড মিষ্টি।
- টেনেসি হুইস্কি : বোরবনের একটি সাব টাইপ, টেনেসি হুইস্কি বয়স হওয়ার আগে চিনির ম্যাপেল কাঠকয়ালের মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়। এই ফিল্টারিং পদ্ধতিটি লিংকন কাউন্টি প্রক্রিয়া, এবং এটি টেনেসি হুইস্কিকে তার নিজস্ব স্বাদ দেয়।
- একক মাল্ট হুইস্কি : একটি একক মাল্ট হুইস্কি একটি ডিস্টিলারি থেকে আসে এবং কেবল এক ধরণের মাল্টেড শস্য থাকে। একটি একক মাল্ট হুইস্কির বোতলটিতে বিভিন্ন ক্যাস্কের হুইস্কি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। যদি না এটি একক কাস্ক হুইস্কি হয়।
- রাই হুইস্কি : একটি ম্যাচ বিলে কমপক্ষে 51 শতাংশ রাইযুক্ত একটি হুইস্কি রাই করুন। বোরবনের মতো, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্পাদিত হলে রাই অবশ্যই নতুন কাঠের ওক ব্যারেলগুলিতে বয়সের হতে হবে। সাধারণভাবে রাই অন্যান্য হুইস্কির চেয়ে হালকা দেহযুক্ত; আপনি এর স্বাদযুক্ত spiceiness দ্বারা এটি সনাক্ত করতে পারেন।
- আইরিশ হুইস্কি : আইরিশ হুইস্কি হিসাবে যোগ্যতা অর্জনের জন্য আয়ারল্যান্ডে মল্ট, সিরিয়াল সিরিয়াল এবং বার্লি এবং পাতিত, বয়সের এবং বোতল থেকে একটি আত্মা তৈরি করতে হবে। আইরিশ হুইস্কি নূন্যতম তিন বছর কাঠের কাস্কে বয়সের হতে হবে। আইরিশ হুইস্কির আরও নিঃশব্দ, মল্ট চরিত্রটি সবচেয়ে বেশি উজ্জ্বল হয় যখন শেরি ক্যাস্ক বা রাম ক্যাসের মতো কম প্রচলিত পাত্রগুলিতে আত্মা বৃদ্ধ হয়।
- স্কচ হুইস্কি : স্কটকে অবশ্যই পাতন, বয়স্ক এবং স্কটল্যান্ডে বোতলজাত করতে হবে। স্কটিশ আইন আদেশ দেয় যে স্কচটি কমপক্ষে তিন বছরের জন্য ওক কাস্কে বয়সী হয়। স্কচ মল্ট হুইস্কি উত্পাদকরা traditionতিহ্যগতভাবে পাঁচটি নির্দিষ্ট স্কটিশ অঞ্চল: হাইল্যান্ডস, লোভল্যান্ডস, ক্যাম্পবেলটাউন, ইসলে এবং স্পাইসাইডে কাজ করে। স্কচ তার ধূমপায়ী চরিত্রটি পিট থেকে গ্রহণ করে, একটি ঘন শ্যাওলা যা আগুনে জ্বলানো হয় পাতন পাত্রে ব্যবহৃত পোকার বার্লি শুকানোর জন্য। কোনও রেসিপি প্রযোজক বা শৈলীর দ্বারা নির্দিষ্ট স্কচের জন্য কল না করা সর্বাধিক ককটেলগুলির জন্য একটি মিশ্রিত স্কচ আপনার সেরা বাজি হবে। আপনি যদি এটি ঝরঝরে বা পান করছেন তবে একক মাল্ট স্কচ ব্যবহার করুন পাথরের ওপর ।
- কানাডিয়ান হুইস্কি : কানাডার হুইস্কি অবশ্যই উত্পাদিত এবং কানাডায় বয়সের হতে হবে, সর্বনিম্ন 40 শতাংশ ABV থাকতে হবে এবং কাঠের ব্যারেলগুলিতে কমপক্ষে তিন বছর বয়সী হতে হবে 700 লিটারের চেয়ে বড় নয়। কানাডিয়ান হুইস্কিতে ক্যারামেল এবং অন্যান্য স্বাদযুক্ত বা অ্যাডিটিভগুলিও থাকতে পারে, যার ফলে ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে বিচিত্র স্বাদ দেখা যায়।
- জাপানি হুইস্কি : হুইস্কি জাপানে বোতলজাত, তবে এটি সেখানে পাতিত বা বয়সের প্রয়োজন হয় না। কিছু জাপানি হুইস্কি তাত্ক্ষণিকভাবে স্কচ হুইস্কির সাথে তুলনা করে, অন্য উত্পাদকরা ক্রমাগতভাবে বিকশিত হয়, দেশীয় জাপানি ওক এর অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যবহার করে।
- মিশ্রিত হুইস্কি : একটি মিশ্রিত হুইস্কি হ'ল বিভিন্ন হুইস্কির মিশ্রণ, সম্ভাব্যভাবে বিভিন্ন ডিস্টিলারি দ্বারা উত্পাদিত হয়।
মাস্টারক্লাস
আপনার জন্য প্রস্তাবিত
অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।
লিনেটে মারেরো ও রায়ান চেতিয়াওয়ার্দনামিক্সোলজি পড়ান
সাদা মাংসের মুরগি বনাম গাঢ় মাংসের মুরগিআরও জানুন গর্ডন রামসে
রান্না শেখায় আমি
আরও জানুন ওল্ফগ্যাং পাক
রান্না শেখায়
আরও জানুন অ্যালিস ওয়াটারসআর্ট অফ হোম রান্না শেখায়
আরও জানুন10 সাধারণ হুইস্কি ককটেল
প্রো এর মত চিন্তা করুন
বিশ্বমানের বার্টেন্ডার লিনেট এবং রায়ান (ওরফে মিঃ লায়ান) আপনাকে যে কোনও মেজাজ বা অনুষ্ঠানের জন্য ঘরে কীভাবে ককটেল তৈরি করতে হয় তা শেখায়।
ক্লাস দেখুনএখানে কয়েকটি ক্লাসিক হুইস্কি ককটেল রয়েছে যা আপনি ঘরে তৈরি করতে পারেন:
- বোস্টন টক : হুইস্কি টকির একটি জনপ্রিয় রূপ, বোস্টন টকিতে ডিমের সাদা, বোর্বান হুইস্কি, লেবুর রস এবং সাধারণ সিরাপ অন্তর্ভুক্ত।
- বুলেভার্ডিয়ার : বুলেভার্ডিয়ার ককটেল সমান অংশ বরবনের হুইস্কি, মিষ্টি ভার্মোথ এবং ক্যাম্পারি। পরিবেশন করা ক বুলেভার্ডিয়ার বরফের উপরে একটি শিলা গ্লাসে, এবং এটি একটি সুগন্ধি কমলা মোচড় দিয়ে মুকুট দিন।
- হট টডি : একটি জনপ্রিয় ঠান্ডা-আবহাওয়া ককটেল, হট টডি হুইস্কি, মধু, লেবু এবং চা বা গরম জলের সংমিশ্রণ যা সাধারণত একটি মগে গরম পরিবেশন করা হয়।
- ম্যানহাটন : এর জন্মের নিউইয়র্ক সিটি বরো জন্য নামকরণ, ম্যানহাটন হুইস্কি (রাই বা বোর্বান), একটি অংশ মিষ্টি ভার্মোথ এবং সুগন্ধযুক্ত বিটারের কয়েকটি ড্যাশ দিয়ে তৈরি একটি ককটেল। একটি ম্যানহাটান আলোড়ন এবং এটি একটি ব্র্যান্ডেড চেরি বা দুটি দিয়ে সজ্জিত করুন।
- জুলেপের মতো : প্রতি জুলেপের মতো তাজা পুদিনা এবং সাধারণ সিরাপের সাথে আলোকিত একটি ক্লাসিক বোর্বান ককটেল। তারা traditionতিহ্যগতভাবে একটি পিউটার বা সিলভার কাপে পরিবেশন করা হয় (প্রায়শই তাকে জুলপ কাপ বলা হয়), যার অর্থ হ'ল রিমটি ধরে রাখার জন্য কাপটি হিমশীতল হতে দেয়।
- নিউ ইয়র্ক টক : দ্য নিউ ইয়র্ক টক (এটি কন্টিনেন্টাল সুর বা দক্ষিন হুইস্কি সুর নামেও পরিচিত) হুইস্কি, লেবুর রস, সহজ সিরাপ , কখনও কখনও ডিম সাদা এবং একটি ফলের লাল রেড ওয়াইন ভাসা।
- ওল্ড ফ্যাশন : দ্য ওল্ড ফ্যাশন , মূল হুইস্কি ককটেলগুলির মধ্যে একটি, একসময় নিম্নমানের প্রফুল্লতাকে প্রসারণযোগ্য কিছুতে উন্নত করার এক সহজ উপায় হিসাবে বিবেচিত হত। আপনি এটি বার্বন বা রাইয়ের হুইস্কি, অ্যাঙ্গোস্তুরা বিটার এবং চিনি দিয়ে তৈরি করতে পারেন। এটি একটি কমলা টুইস্ট বা মারশাচিনো চেরি দিয়ে সজ্জিত করুন।
- হুইস্কি হাইবল : একটি হাইবোল বলতে বোঝায় নানান অ্যালকোহলযুক্ত মিক্সারের সাথে শীর্ষস্থল বেস স্পিরিটের একটি শটযুক্ত বিভিন্ন লম্বা পানীয়, যা একটি হাইপল গ্লাস বা বরফের উপরে একটি সরু কলিন্স গ্লাসে পরিবেশন করা হয়। একটি করা হুইস্কি হাইবল হুইস্কির শট এবং শীর্ষে আদা আলে একটি উদার pourালা সহ
- হুইস্কি স্মাশ : গ্রীষ্মকালীন একটি জনপ্রিয় ককটেল, হুইস্কি স্মাশ হুইস্কি, তাজা লেবুর রস এবং পুদিনা পাতা দিয়ে তৈরি একটি ক্লাসিক ককটেল।
- হুইস্কি টক : একটি নির্ভরযোগ্যভাবে সন্তুষ্ট হুইস্কি ককটেল, হুইস্কি টক বোর্বান হুইস্কি, লেবুর রস এবং সাধারণ সিরাপ অন্তর্ভুক্ত। এটি অর্ধেক কমলা টুকরো এবং একটি মারশাচিনো চেরি দিয়ে সজ্জিত করুন।
আরও জানুন
পুরস্কারপ্রাপ্ত বার্টেন্ডারদের কাছ থেকে মিশ্রণবিদ্যা সম্পর্কে আরও জানুন। আপনার তালুটি পরিমার্জন করুন, প্রফুল্লতার জগতে অন্বেষণ করুন এবং মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আপনার পরবর্তী সমাবেশের জন্য নিখুঁত ককটেল ঝাঁকুন।
