ওল্ফগ্যাং পাকের বিশ্বে সত্যিকারের ম্যাকারনি এবং পনির কেবলমাত্র বাচামেলের একটি নির্দোষ ভিত্তি দিয়ে সম্ভব with ফরাসি খাবারের পাঁচটি মাতৃ সস এর মধ্যে এক এবং বিভিন্ন স্বাচ্ছন্দ্যের খাবারের মূলের বেস হিসাবে, বাচামেল বহুমুখী এবং মাস্টার হিসাবে সহজ, কেবল কয়েকটি উপাদান।
আমাদের সর্বাধিক জনপ্রিয়
সেরা থেকে শিখুন
100 টিরও বেশি ক্লাসের সাহায্যে আপনি নতুন দক্ষতা অর্জন করতে এবং আপনার সম্ভাব্যতা আনলক করতে পারেন। গর্ডন রামসেরান্না I অ্যানি লাইবোভিত্জফটোগ্রাফি হারুন সরকিনচিত্রনাট্য আন্না উইনটোরসৃজনশীলতা এবং নেতৃত্ব deadmau5বৈদ্যুতিন সংগীত প্রযোজনা ববি ব্রাউনমেকআপ হ্যান্স জিমারফিল্ম স্কোরিং oring নীল গাইমনগল্প বলার আর্ট ড্যানিয়েল নেগ্রিয়ানুপোকার অ্যারন ফ্রাঙ্কলিনটেক্সাস স্টাইল বিবিকিউ মিস্টি কোপল্যান্ডটেকনিক্যাল ব্যালে টমাস কেলাররান্নার কৌশলগুলি আমি: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিমএবার শুরু করা যাকবিভাগে ঝাঁপ দাও
- কীভাবে ম্যাক এবং পনির বেস তৈরি করবেন: বাচামেল রেসিপি
- ওল্ফগ্যাং পাকের ম্যাক এবং পনির রেসিপি
- ওল্ফগ্যাং পকের মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন
কীভাবে ম্যাক এবং পনির বেস তৈরি করবেন: বাচামেল রেসিপি
বাচামেল মাখন, দুধ, ময়দা এবং লবণের একটি ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ রাউক্স দিয়ে শুরু হয়; আপনি পনির যোগ করার সময় এটি মর্নে সস হয়ে যায়। ওল্ফগ্যাং তার চেচামেলকে সাদা চেদার এবং মোজারেলা পনির যুক্ত করে মর্নয় পনির সসে রূপান্তরিত করে, যা তার পরে তার ম্যাকারনি এবং পনিরের গোড়ায় পরিণত হয় perfect নিখুঁত সান্দ্রতাযুক্ত একটি মজাদার, মখমল সস।
ওল্ফগ্যাং পাকের ম্যাক এবং পনির রেসিপি
ইমেল রেসিপি0 রেটিং| এখনই রেট দিন
প্র সময়
15 মিনিটমোট সময়
40 মিনিটরান্নার সময়
25 মিনিটউপকরণ
ওল্ফগ্যাং এখানে এই রেসিপিটি কীভাবে নিখুঁতভাবে রান্না করা যায় তা দেখান Watch
- 1 প্যাকেজ কনুই ম্যাকারনি, রান্না করা
- 2 কাপ সাদা চেডার পনির, কাটা
- ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
- 2 কাপ বাচামেল *
- ১/২ কাপ ব্রেডক্র্যাম্বস
- 2 টেবিল চামচ আনসাল্টেড মাখন, কিউবড
- লবণ এবং মরিচ
* বাচামেল সস: ফলন 1 কিউটি
- 5 টেবিল চামচ আনসলেটেড মাখন
- 1/4 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা
- 4 কাপ পুরো দুধ
- 2 ডিমের কুসুম
- 2 চামচ কোশার লবণ
- ১/২ চামচ জায়ফল
বাচামেল তৈরি করতে:
- মাঝারি আঁচে একটি মাঝারি সসপটে, গলানো পর্যন্ত মাখন গরম করুন। আস্তে আস্তে ময়দা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- অযাচিত জ্বলন্ত জ্বালানি এড়াতে মিশ্রণের দিকে নজর রাখুন, মিশ্রণটি 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করুন। একটি পৃথক সসপটে, দুধটি ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। মাখনের মিশ্রণটিতে গরম দুধটি, একসাথে 1-2 কাপ, ক্রমাগত ফিস ফিস করে যোগ করুন। ক্রমাগত নাড়তে 12 মিনিট রান্না করুন। তাপ বন্ধ করুন। আস্তে আস্তে একবারে 1 টি ডিমের কুসুম যোগ করুন। নুন এবং জায়ফলের সাথে মরসুম।
ম্যাকারনি এবং পনির একত্র করার জন্য:
- প্রিহিট ওভেন থেকে 500 ডিগ্রি ফারেনহাইট।
- রান্না করা কনুই ম্যাকারনি দিয়ে শুরু করুন। একটি বড় পাত্রে, আস্তে আস্তে ম্যাকারনিতে আবরণে বাচামেল যুক্ত করুন। (আস্তে আস্তে এবং যত্ন সহকারে যোগ করুন; ম্যাকারনিটি বাচামলে সাঁতার কাটতে হবে না)) চেডার পনির এবং মোজারেল্লায় যোগ করুন, ভালভাবে ম্যাকারনি লেপুন। নুন এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম।
- এরপরে, মাঝারি কাস্ট লোহার স্কিললেটতে ম্যাকারনি এবং পনির রাখুন। ব্রেডক্র্যাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে উপরে ঘন মাখন রাখুন। স্ক্রলেটটি ওভেনে রাখুন যতক্ষণ না ব্রেডক্রামগুলি গোল্ডেন ব্রাউন, 8-12 মিনিট না হয়ে যায়।
ওল্ফগ্যাং পাক তার ক্রিমযুক্ত ম্যাকারনি এবং পনির পারসান পনির এবং মোজারেলা দিয়ে তৈরি করার সময়, নিম্নলিখিত বিকল্পগুলির সাথে আপনার বিকল্পগুলি অনুসন্ধান করুন:
আপনার শব্দভান্ডার প্রসারিত করার সেরা উপায়
- ফন্টিনা
- তীক্ষ্ণ চেডার পনির
- মন্টেরি জ্যাক
- গোলমরিচ জ্যাক পনির
- সুইস