ওল্ফগ্যাং পাকের নেগ্রোনী ককটেল রেসিপি

নেগ্রোনি ককটেল সূত্রের নিখুঁত কমনীয়তার প্রশংসা করা শক্ত নয়, এতটা সহজ বলে মনে হচ্ছে অলস গ্রীষ্মের পেটিও দুপুরের জন্য: 1 আউন্স জিন, 1 আউন্স ভার্মাথ, 1 আউন্স ক্যাম্পারি। বরফের একটি বড় ঘনক্ষেতের উপরে আলোড়ন দিন, রিমের উপরে একটি সুগন্ধযুক্ত কমলা টোস্টটি টস করুন এবং আপনার বাম হয়ে যাওয়া প্রতিটি সূর্যের আলোতে পুনরাবৃত্তি করুন।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• নিগ্রোনি কী?
• নেগ্রোনি ককটেলের উত্স
• ক্লাসিক নেগ্রোনি ককটেলে 5 টি তারতম্য
• কীভাবে পারফেক্ট নেগ্রোনি তৈরি করবেন
• শেফ ওল্ফগ্যাং পাকের নেগ্রোনি রেসিপি
• ওল্ফগ্যাং পকের মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

নিগ্রোনি কী?

নেগ্রোনি হ'ল একটি ক্লাসিক ইতালীয় এপিরিটিভো বা প্রাক-খাবারের ককটেল যা সমান অংশ জিন, ক্যাম্পারি এবং ভার্মাথ রসো দিয়ে তৈরি, কমলা রঙের মোড় দিয়ে সাজানো এবং শিলাগুলিতে (বরফের উপরে) পরিবেশিত। নেগ্রোনিস traditionতিহ্যগতভাবে হয় শিলা গ্লাস বা একটি পুরানো ফ্যাশনের কাঁচে পরিবেশন করা হয়।

নেগ্রোনি ককটেলের উত্স

জনশ্রুতি রয়েছে যে 1900 এর দশকের গোড়ার দিকে, ফ্লোরেন্সের একটি ক্যাফেতে ক্যামিলো নেগ্রোনি নামে একটি ইতালিয়ান গণক আমেরিকানকে বার্সেটর, ফস্কো স্কারসেল্লিকে জিজ্ঞাসা করেছিলেন - এটি ক্যাম্পারি, মিষ্টি ভার্মোথ এবং আরও সহজ সরল সমাহার and সোডা পানি. স্কারসেল্লি আমেরিকানোর চিরাচরিত লেবুর খোসাটি দুটির আলাদা করার জন্য কমলার খোসার জন্য অদলবদল করে এবং নেগ্রোনির ককটেলটির জন্ম হয়েছিল।

ক্লাসিক নেগ্রোনি ককটেলে 5 টি তারতম্য

1. নেগ্রোনি ভুল জ্বিনকে ঝকঝকে সাদা ওয়াইন বা প্রসেকো দিয়ে প্রতিস্থাপন করে।
2. আমেরিকানো একই সূত্রটি ক্যাম্পারি, মিষ্টি ভার্মোথ এবং ক্লাব সোডা অনুসরণ করে।
3. বুলেভার্ডিয়ার জিনকে হুইস্কি দিয়ে প্রতিস্থাপন করে।
4. হোয়াইট নেগ্রোনিতে জিন, মিষ্টি, ফুলের লিলিট ব্লাঙ্ক এবং তীক্ষ্ণ, জ্যান্তিয়ান-স্বাদযুক্ত সুজ রয়েছে।
5. কমলা জেস্টের ট্যাননিক মিষ্টিতে ঝুঁকতে একটি এপারল নেগ্রোনি এম্পেরলকে ক্যাম্পারির জন্য বদল করে।

কীভাবে পারফেক্ট নেগ্রোনি তৈরি করবেন

আপনি সবচেয়ে বেশি উপভোগ করেন এমন স্বাদের সংমিশ্রণগুলি খুঁজতে আরও ব্র্যান্ডের জিন এবং সিঁদুরের পরীক্ষা - আরও সুগন্ধযুক্ত, কম ভেষজযুক্ত, ড্রায়ার, মিষ্টি, স্পাইসিয়ার। প্রতিটি নেগ্রোনির একই বুনিয়াদি উপাদানগুলির তালিকা থাকতে পারে তবে স্বাদ প্রোফাইলটি পৃথক পৃথক দ্বারা তৈরি করা হয়।

যদি আপনি দেখতে পান যে একটি চিরাচরিত নেগ্রোনি আপনার স্বাদের জন্য খুব তিক্ত, আপনার ক্যাম্পারিটি 1 আউন্স এবং 2 আউন্স মিষ্টি ভার্মোথ অন্তর্ভুক্ত করার জন্য আপনার রেসিপিটি সামঞ্জস্য করার চেষ্টা করুন।

শেফ ওল্ফগ্যাং পাকের নেগ্রোনি রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

উপকরণ

ওল্ফগ্যাংয়ের ক্লাসিক অ্যাপারটিভোর সংস্করণটি তার সেরাতম পরিবর্তনের একটি সংকর: চ্যাম্পেনের অতিরিক্ত উত্সবযুক্ত pourালা সহ। ওল্ফগ্যাং পছন্দ করে যে কীভাবে চ্যাম্পেইনের অম্লতা এবং ফিজি পানীয়টি রিফ্রেশ করে। অ্যাঙ্গোস্টুরা এবং লেবু বিটারগুলি পানীয়টির ভারসাম্য বজায় রাখে এবং একটি সুগন্ধযুক্ত গন্ধ তৈরি করে এবং — যদি আপনি খেলা হন — হাতে খোদাই করা আইস কিউবগুলি এই ক্লাসিক, সাধারণ পানীয়কে উন্নত করে।

• 3 ওজ শুকন জিন
• 1 1/2 ওজ ভার্মোথ
• 1 1/2 ওজ ক্যাম্পারি
• 3 ওজ শ্যাম্পেন
• 2 ড্যাশ অ্যাঙ্গোস্টুরার বিটারগুলি
• কমলা বিটার 2 ড্যাশ
• বরফ
• 2 লেবু পাকান
• 2 চুন পাকান

1. একটি ছোট কলসিতে বা মেশানো গ্লাসে 3 টি বড় আইস কিউব রাখুন। জিন, সিঁদুর এবং ক্যাম্পারি Pেলে আলতো করে নেড়ে দিন।
2. তারপরে শ্যাম্পেনে যুক্ত করুন। আলোড়ন.
3. অ্যাঙ্গোস্টুরা এবং লেবু বিটারের ড্যাশ যুক্ত করুন। স্বাদ।
4. চশমা মধ্যে স্ট্রেন। লেবু এবং চুনের মোড় দিয়ে পানীয়টি গার্নিশ করুন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। ওল্ফগ্যাং পাক, গর্ডন রামসে, শেফ থমাস কেলার, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।