ওভারসাল্টেড খাবারগুলি ঠিক করার জন্য ওল্ফগ্যাং পাকের টিপস

আপনি বাড়ির কুক বা পেশাদার শেফ, অতিমাত্রায় নোনতা বের হওয়া খাবার রান্না করা একটি বিশাল ব্যর্থতার মতো অনুভব করতে পারে। যদি আপনি একটি ওভারসলেটেড ডিশ দিয়ে শেষ করেন তবে আতঙ্কিত হবেন না। ভাগ্যক্রমে, একটি প্রতিকার ওভার-সল্টযুক্ত খাবারের ফিক্সিং রয়েছে; অতিরিক্ত নুন মেদযুক্ত উপাদান, যেমন টক ক্রিম, ভারী ক্রিম, মাখন বা দুধের যোগে মেজাজযুক্ত হতে পারে। এখানে, প্রশংসিত শেফ ওল্ফগ্যাং পাক সিজনিংয়ের শিল্প শেখায় এবং কীভাবে খুব বেশি নোনতা বের হয় এমন খাবার কীভাবে ঠিক করা যায়।

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• লবণের জন্য আপনার তালু প্রশিক্ষণ
• ওল্ফগ্যাংয়ের মরসুম সম্পর্কিত টিপস
• লবণের বিভিন্নতা
• ওল্ফগ্যাং পকের মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

লবণের জন্য আপনার তালু প্রশিক্ষণ

সংগীতশিল্পীদের গান শুনতে শুনতে তাদের কান প্রশিক্ষণ করতে হবে। চিত্রকর্মীদের দৃষ্টিভঙ্গি এবং কীভাবে রং মিশ্রিত করতে হয় তা শিখতে তাদের চোখ প্রশিক্ষণ করতে হবে। রান্নাঘরে, আমাদের কীভাবে আমাদের তালুতে প্রশিক্ষণ দেওয়া যায় এবং কীভাবে জিনিসগুলি সঠিকভাবে মরসুম করতে হয় তা শিখতে হবে কারণ এটি ছাড়াই আপনি সবচেয়ে ব্যয়বহুল উপাদান কিনতে পারেন এবং খাবারটি স্বাদে স্বাদ পাবেন। - ওল্ফগ্যাং পাক

শেফ ওল্ফগ্যাং পাক স্বাদগুলি কীভাবে বাড়িয়ে তুলতে এবং আপনার তালুকে প্রশিক্ষণ দিতে যায় - এবং আপনি যদি ওভারসেলটেড হয়ে থাকেন তবে কোনও থালা কীভাবে ঠিক করবেন তার উদাহরণ হিসাবে মটর স্যুপ ব্যবহার করে। আপনার থালায় সর্বদা অল্প পরিমাণে নুন দিয়ে শুরু করুন। মনে রাখবেন, আপনি সর্বদা লবণ যোগ করতে পারেন তবে আপনি কখনই তা বের করতে পারবেন না। যদি আপনি নিজের থালায় খুব বেশি নুন দিয়ে থাকেন তবে অতিরিক্ত মাত্রায় নোনতা স্বাদ হ্রাস করার জন্য ফ্যাট যুক্ত করা ভাল উপায়। ক্রিম, দই এবং মাখন লবণ কাটাতে ভাল কাজ করে - তবে আস্তে আস্তে যোগ করতে ভুলবেন না।

কিভাবে একটি ঘা কাজ সঞ্চালন

ওল্ফগ্যাং তার মটর স্যুপে মধুর ছোঁয়া ব্যবহার করে। গন্ধের ভারসাম্য বজায় রাখতে তিনি অম্লতার জন্য খানিকটা লেবুর রস যোগ করেন। (আপনি দুর্ঘটনাক্রমে স্যুপের মধ্যে ছড়িয়ে পড়েছেন এমন কোনও বীজ সন্ধান করুন))

ওল্ফগ্যাং পাক

রান্না শেখায়

ওল্ফগ্যাংয়ের মরসুম সম্পর্কিত টিপস

আপনার যখনই সম্ভব সতেজ গোলমরিচ ব্যবহার করা উচিত। পিষে নেওয়ার আগে ওভেনে হালকা করে কাঁচামরিচগুলি তেল ছাড়বে এবং স্বাদ এবং সুগন্ধিকে সর্বাধিক করবে।

হাত কার্ড কৌশল সহজ sleight

আপনার মেহমানদের জন্য টেবিলে লবণ এবং মরিচ রাখুন। এটি তাদের পছন্দ মতো স্যুপের স্বাদ নিতে সক্ষম করে।

শীতল খাবারের জন্য গরম গরম পরিবেশন করা খাবারের চেয়ে বেশি মরসুম প্রয়োজন। তালু অনেক ধীর গতির ঠান্ডা খাবারের স্বাদ গ্রহণ করে।

লবণের বিভিন্নতা

আপনার খাবারের মৌসুমী করার জন্য এখানে কেবলমাত্র স্ট্যান্ডার্ড টেবিল লবণের চেয়ে আরও অনেক কিছু রয়েছে। এখানে রান্নায় বিভিন্ন জাতের নুন এবং এর ব্যবহার সম্পর্কে জানুন।

কয়েকটি ভাল জাতের মধ্যে রয়েছে:

• সামুদ্রিক লবন
  
• নুনের ফুল
  
• কোশের নুন

ওল্ফগ্যাং আয়োডিনযুক্ত লবণ অপছন্দ করে কারণ তিনি অনুভব করেন যে এটি আমাদের পক্ষে ভাল নয় এবং এতে স্বাদের অভাব রয়েছে। ভাল লবণ পুরোপুরি সাদা দেখায় না কারণ এটি প্রক্রিয়া করা হয়নি। একটি সমাপ্ত টমেটো সালাদ বা একটি মাছের থালাতে কিছু উচ্চমানের ফ্লুর দে সেল ছিটিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন।