ইয়াকিসোবা রেসিপি: কীভাবে জাপানিদের স্টার-ফ্রাইড নুডলস তৈরি করবেন

জাপানে, ইয়াকিসোবা স্ট্রিট ফুড স্ট্যাপল যা প্রায়শই সরাসরি বিক্রি হয় তেপ্পান (আয়রন গ্রিল্ড), তবে ঘরে বসে একটি বড় বা ফ্রাইং প্যানে এই স্ট্রেড-ফ্রাইড নুডল ডিশ তৈরি করা সহজ।

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• ইয়াকিসোবা কী?
• ইয়াকিসোবা বনাম ইয়াকি উদন: পার্থক্য কী?
• 5 প্রয়োজনীয় ইয়াকিসোবা উপাদান
• সরল ইয়াকিসোবা রেসিপি
• নিক নাইকামার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

দ্বি-মাইকেলিন-অভিনীত এন / নাকার নিকি নাকায়মা আপনাকে শেখায় যে কীভাবে জাপানিদের বাড়ির রান্নার কৌশলগুলি নিয়ে তার উদ্ভাবনী ব্যবহারের মাধ্যমে তাজা উপাদানের সম্মান করা যায়।

ইয়াকিসোবা কী?

ইয়াকিসোবা , যার অর্থ 'ভাজা নুডলস' হ'ল জাপানি স্ট্রেড-ফ্রাইড নুডল ডিশ। ইয়াকিসোবা traditionতিহ্যগতভাবে গম ভিত্তিক নুডলস হিসাবে তৈরি হিসাবে তৈরি হয় চুকসোবা বা চুকামেন শুয়োরের মাংস এবং ভেজিগুলিতে মিশ্রিত। চুকা অর্থ চীনা ভাষায় নুডল, এই থালাটির উত্স প্রতিফলিত করে; গমের নুডলস এবং স্ট্রে-ফ্রাইং নুডলসের কৌশলটি চীনের পথে জাপানে এসেছিল। ইয়াকিসোবা মূলত চাইনিজ থালাটির জাপানি সংস্করণ চাও মেইন ।

ইয়াকিসোবা বনাম ইয়াকি উদন: পার্থক্য কী?

ইয়াকি উদন এবং ইয়াকিসোবা একই উপাদানগুলির অনেকগুলি থেকে তৈরি জাপানি স্ট্রে-ফ্রাইড নুডল ডিশ উভয়ই, তবে কয়েকটি মূল পার্থক্য রয়েছে:

• বেধ : ইয়াকি উদন ঘন, চিউই, গম-ময়দা উডন নুডলস দিয়ে তৈরি হয়। ইয়াকিসোবা পাতলা, আরও বসন্তযুক্ত গম-ময়দা নুডলসের সাহায্যে তৈরি করা হয়।
• রঙ : ইয়াকি উদন নুডলস সাদা রঙের হয়। ইয়াকিসোবা নুডলস, হিসাবে পরিচিত চুকামেন বা চুকসোবা থেকে, তাদের স্বাদযুক্ত হলুদ বর্ণটি পান কানসুই (ক্ষারীয় পানি).
• সস : ইয়াকি উদন এর ঘন রূপের সাথে পরিবেশন করা হয় mentsuyu , একটি নুডল ঝোল যা দশির মতো, সয়া সস এবং মিরিন যুক্ত করে। ইয়াকিসোবা অন্যদিকে, আলোড়ন ভাজা হয় ইয়াকিসোবা সস Wor ওরচেস্টারশায়ার সস এবং ঝিনুকের সসের একটি ঘন, মিষ্টি মিশ্রণ।
  

5 প্রয়োজনীয় ইয়াকিসোবা উপাদান

আপনার পছন্দ মতো নুডলস, প্রোটিন এবং মশালার সাহায্যে ঘরে বসে এই জাপানি খাবারটি পুনরায় তৈরি করুন। ইয়াকিসোবার জন্য পাঁচটি প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে:

1. নুডলস : ইয়াকিসোবা সাধারণত হলুদ গম নুডলস দিয়ে তৈরি হয় called চুকামেন বা চুকসোবা । তুমি খুজেঁ পাবে ইয়াকিসোবা জাপানি মুদি দোকানে বা তৈরিতে নুডলস ইয়াকিসোবা যেমন অন্যান্য জাপানী নুডলসের সাথে উইন্ডোজ নুডলস (যা একই স্বাদ এবং টেক্সচার আছে ইয়াকিসোবা নুডলস), উদন নুডলস , বা সোবা নুডলস (বেকউইট নুডলস)।
2. ইয়াকিসোবা সস : আপনি প্রাক প্যাক কিনতে পারেন ইয়াকিসোবা জাপানি মুদি দোকানে সস, বা ওরচেস্টারশায়ার সস, ঝিনুক সস, আমি উইলো , মিরিন এবং কেচআপ।
3. শুয়োরের উদর : ইয়াকিসোবা প্রায়শই পাতলা কাটা শুয়োরের পেট দিয়ে তৈরি করা হয় তবে অন্য ধরণের প্রোটিনও কাজ করে। চিংড়ি বা মুরগির চেষ্টা করুন ইয়াকিসোবা , বা নিরামিষ তৈরি করুন ইয়াকিসোবা টফু সহ
4. ভিজি : সবুজ বাঁধাকপি, বোক চয়ে, বেল মরিচ, পেঁয়াজ, মাশরুম , শিমের স্প্রাউট এবং গাজর নাড়ানোর জন্য সবচেয়ে সহজ।
5. গার্নিশ এবং মশালার : অন্যান্য জনপ্রিয় রাস্তার খাবারের মতো, যেমন ওকোনোমিয়াকি (জাপানি স্যুরি প্যানকেক), ইয়াকিসোবা টপিংগুলি যেমন প্রায়শই সাজানো হয় ক্যাটসুবুশী (সুন্দর ফ্লেক্স), বেনি শোগা (আচারযুক্ত আদা), জাপানি মেয়োনেজ এবং অ্যানোরি (চাই সামুদ্রিক flakes)।

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

আধুনিক জাপানি রান্না শেখায়

রান্না শেখায় আমি

রান্না শেখায়

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

সরল ইয়াকিসোবা রেসিপি