দক্ষিণী বন্ধু মুরগির উপর একটি নতুন গ্রহণ খুঁজছেন? আমরা আপনাকে এই সুগন্ধযুক্ত Yogiyo কোরিয়ান-ভাজা বিকল্পের সাথে আচ্ছাদিত করেছি!
কোরিয়ান ভাজা মুরগির জন্য এই রেসিপিটি আপনার বন্ধুদের বাহ করার একটি সহজ এবং দ্রুত উপায়। স্বাদটি সয়া সস, রসুন, আদা, বাদামী চিনি, তিলের তেল এবং কালো মরিচের সংমিশ্রণ থেকে আসে। এবং এটা ওহ-এত-ভাল!
যোগিও কোরিয়ান ফ্রাইড চিকেন রেসিপি
পরিবেশন করে: 6টি
উপকরণ:
- 1.5 কেজি মুরগির ডানা
- 40 গ্রাম কর্নফ্লাওয়ার
- 1½ চা চামচ লবণ
- ½ চা চামচ বেকিং পাউডার
- ব্যাটার জন্য:
- 100 গ্রাম কর্নফ্লাওয়ার
- 50 গ্রাম চালের আটা
- 50 গ্রাম সাধারণ ময়দা
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1 টেবিল চামচ লবণ
- 2 চা চামচ রসুনের দানা
- 250 মিলি জল
- গভীর ভাজার জন্য তেল
- বসন্ত পেঁয়াজ, কাটা
- গোচু জাং গ্লেজের জন্য
- 2টি রসুনের কোয়া, মোটামুটি কাটা
- রান্নার জন্য 5 টেবিল চামচ যোগিও গোচু জাং চিলি সস
- 1 টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা আদা
- 1 টেবিল চামচ তিলের তেল
- 2 টেবিল চামচ পরিষ্কার মধু
- 1 টেবিল চামচ টোস্ট করা তিল বীজ
নির্দেশাবলী:
প্রথমে গ্লাস তৈরি করুন। একটি মসলা এবং মর্টার বা খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করে, রসুনের লবঙ্গকে মসৃণ পেস্টে পিউরি করুন। অন্যান্য উপাদানের সাথে একটি ভারী-ভিত্তিক সসপ্যানে রাখুন।
অল্প আঁচে রান্না করুন, প্রায় 3 মিনিটের জন্য মৃদু আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি ঘন হয়, প্যানের নীচের অংশে চিনিগুলিকে জ্বলতে না দিতে নাড়তে থাকুন। একপাশে সেট করুন.
ডানা থেকে টিপস কেটে নিন এবং জয়েন্টে প্রতিটি ডানা অর্ধেক করে কেটে নিন। ডানা শুকিয়ে দিন।
একটি পাত্রে, 40 গ্রাম কর্নফ্লাওয়ার, ½ টেবিল চামচ লবণ এবং ½ চা চামচ বেকিং পাউডার একসাথে মেশান, তারপর মিশ্রণটি দিয়ে ডানাগুলি প্রলেপ দিন, একবারে। ডানা থেকে অতিরিক্ত ময়দা আলতো চাপুন এবং একটি ধাতব আলনায় রাখুন।
একটি ডিপ ফ্রাইয়ারে তেল গরম করুন বা 180° তে তেল গরম করুন এর মধ্যে, একটি পাত্রে ব্যাটারের জন্য উপকরণগুলি একসাথে মেশান, জল যোগ করুন এবং একসাথে ভাল করে ফেটিয়ে নিন।
চিমটা ব্যবহার করে, প্রতিটি ডানা ব্যাটারে ডুবিয়ে রাখুন, নিশ্চিত করুন যে এটি ভালভাবে লেপা এবং সরাসরি তেলে স্থানান্তর করুন।
হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 5-7 মিনিট, এবং একটি র্যাকে স্থানান্তর করুন।
সমস্ত মুরগি রান্না হয়ে গেলে, ডানাগুলি আবার ভাজুন, নিশ্চিত করুন যে তেলটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে আছে, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 5 মিনিট।
একটি র্যাকে স্থানান্তর করুন এবং হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন তারপর একটি পরিবেশন ডিশে রাখুন এবং গোচু জ্যাং গ্লেজ দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।
পরিবেশন করুন, পছন্দ হলে কাটা বসন্ত পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এবং উপভোগ কর!
