সহজ এবং দ্রুত ঘরে তৈরি রিকোটা জ্নোচি রেসিপি

নিজেকে আলু গনোচিতে সীমাবদ্ধ করবেন না! রিকোটা থেকে তৈরি জ্ঞোচি হ'ল কড়া ও স্টার্চির চেয়ে হালকা এবং তুলতুলে এবং বাড়িতে সহজেই তৈরি।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• রিকোটা জ্ঞোচি কী?
• রিকোটা জ্ঞোচি এবং আলু জ্ঞানচির মধ্যে পার্থক্য কী?
• রিকোটা জ্ঞানচি কীভাবে পরিবেশন করবেন
• পারফেক্ট রিকোটা জ্ঞোচি তৈরির 4 টিপস
• সহজ এবং দ্রুত ঘরে তৈরি রিকোটা জ্নোচি রেসিপি

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

রিকোটা জ্ঞোচি কী?

রিকোটা জ্নোচিও ডেকেছে gnudi ravioli (নগ্ন রাভিওলি), হ'ল ইটালিয়ান ডাম্পলগুলি হ'ল রিকোটা পনির, ময়দা এবং এগুলি একসাথে আবদ্ধ করার জন্য পর্যাপ্ত ডিম। সর্বাধিক ক্রিমযুক্ত রিকোটা পনির তৈরির কারণে বেশি পরিচিত আলু গনোচি, রিকোটা গনোচি জগাখিচুড়ি করা শক্ত। প্রাচীনতম জ্ঞানচি (গলুর জন্য ইটালিয়ান) প্রাচীন শস্যের ময়দা এবং দইযুক্ত দুধের সংমিশ্রণে তৈরি করা হয়েছিল, সুতরাং রিখোট্টা গনোচি আসলে আলুর জ্ঞানচির চেয়ে বয়স্ক।

রিকোটা জ্ঞোচি এবং আলু জ্ঞানচির মধ্যে পার্থক্য কী?

Theনবিংশ শতাব্দীর পর থেকে ইতালিতে জনপ্রিয় আলু গনোচি মেশানো আলু ময়দা এবং কখনও কখনও ডিমের সাথে মিশিয়ে তৈরি করা হয়, এর পরে ময়দার আকারটি সেদ্ধ করা হয় into রিকোটা গনোচি তাদের আলুর কাজিনদের মতোই তৈরি করা হয় তবে আলুর জায়গায় রিকোটা পনির দিয়ে থাকে।

রিকোটা জ্ঞানচি কীভাবে পরিবেশন করবেন

যেহেতু রিকোটা গনোচি তাদের নিজেরাই সামান্য মিশ্রণ হতে পারে, তারা মাখনের জন্য দুর্দান্ত প্যান-ফ্রাইড। এছাড়াও, আপনি বাদামি-মাখন সস তৈরি করতে কিছুটা অতিরিক্ত বাটার ব্যবহার করতে পারেন। ভাজা সেজে বা তাজা তুলসীর মতো গুল্মগুলির সাথে শীর্ষে এবং আপনি একটি প্যান পাস্তা ডিনার পেয়েছেন। টোকা সস যেমন পমোডোরো বা মেরিনারা এবং তাদের হালকা স্বাদ এবং টেক্সচারের জোড়গুলি হার্বির সাথে দুর্দান্তভাবে রিকোটা জ্নোচিও দুর্দান্ত পেস্টো এবং সবজি ভাজা।

পারফেক্ট রিকোটা জ্ঞোচি তৈরির 4 টিপস

• সেরা স্বাদের জন্য পুরো দুধের রিকোটা ব্যবহার করুন এবং নিশ্চিত করুন যে এতে আর্দ্রতা-লকিং অ্যাডিটিভস (হিউমে্যাক্ট্যান্টের মতো) নেই।
• যতক্ষণ সম্ভব রিকোটা ড্রেন করুন (আদর্শ রাতারাতি) আটা একসাথে আরও ভালভাবে বাঁধতে সহায়তা করতে।
• আপনার ময়দা যতটা সম্ভব নাড়ুন — ওভারওয়র্কড ময়দা শক্ত জ্ঞানচি তৈরি করবে।
• আপনি রান্না করা রিকোটা জ্নোচি ডাম্পলিংগুলিকে হালকাভাবে ফ্লোরিড, পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শিটে হিম করতে পারেন। জিনোচি একবার জিপ-টপ ফ্রিজার ব্যাগে হস্তান্তর করুন এবং এক মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।

সহজ এবং দ্রুত ঘরে তৈরি রিকোটা জ্নোচি রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 15 আউন্স পুরো-দুধের রিকোটা পনির
• 2 টি বড় ডিম প্লাস 1 ডিমের কুসুম, মারধর করা
• 1 কাপ সূক্ষ্ম পিষে parmesan পনির
• As চামচ কোশার লবণ, আরও স্বাদযুক্ত
• As চা চামচ তাজা কাটা গোলমরিচ, আরও স্বাদযুক্ত আরও
• All কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা, আরও প্রয়োজনে আরও

1. যে জ্নোচি রান্না করার পরিকল্পনা করার আগের রাতে, একটি পাত্রে উপরে সেট করা চিইসক্লোথ (আপনি কাগজের তোয়ালে বা একটি রান্নাঘরের তোয়ালেও ব্যবহার করতে পারেন) দিয়ে রেখাযুক্ত একটি landালু পাত্রে রাতভর রিকোটা পনির ফেলে দিন। বিকল্পভাবে, একটি রান্নাঘরের তোয়ালে মধ্যে রিকোটা গুটিয়ে রাখুন এবং যতটা সম্ভব আর্দ্রতা ছড়িয়ে দিন।
2. প্রচণ্ড গরমে একটি ফোঁড়া জল একটি বড় পাত্র আনুন। একটি বড় পাত্রে, রিকোটা, ডিম, পারমিশান, লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত করতে আলতো করে আপনার হাত ব্যবহার করুন। ময়দা যোগ করুন এবং আপনার হাতের সাথে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না একটি স্টিকি আটা তৈরি হয়।
3. ভারী ফুটন্ত জল নুন। তারপরে, এক টেবিল চামচ ময়দার আঁচড়ান, 1 ইঞ্চি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো যদি পরীক্ষা গনোচি তার আকার ধারণ করে তবে ময়দা প্রস্তুত। যদি তা না হয় তবে আরও কিছু ময়দা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং আবার পরীক্ষা করুন।
4. কয়েকটি গনোচি (প্রায় ছয়) স্কুপ করতে, একটি আকারের টেবিল চামচ ব্যবহার করুন এবং ফুটন্ত জলে ফেলে দিন। যখন জ্ঞানচি পৃষ্ঠের উপরে উঠে যায়, প্রায় ২-৪ মিনিটের পরে, প্লেটে স্থানান্তর করতে একটি স্লটেটেড চামচ ব্যবহার করুন, বা মাখন বা জলপাইয়ের তেলতে আবদ্ধ একটি গরম স্কিললেটে প্যান-ফ্রাই ব্যবহার করুন।