চিনাবাদাম সস রেসিপি সহ সহজ চিকেন সাটয়

কীভাবে ক্লাসিক ইন্দোনেশীয় মুরগির ঝাঁকনি তৈরি করা শিখুন, পাশাপাশি একটি চিনাবাদাম ডুবানো সস।

কিভাবে একজন প্রেস ফটোগ্রাফার হবেন

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• চিকেন সাতায় কী?
• চিকেন সাতায় স্বাদ কী পছন্দ করে?
• কিভাবে চিকেন সাতায় পরিবেশন করবেন
• ইন্দোনেশীয় চিকেন সাতে রেসিপি

চিকেন সাতায় কী?

সাতে একটি ইন্দোনেশিয়ান ডিশ যা স্কিলার্ড মাংস গ্রিল করে তৈরি। চিকেন সাতে (মুরগির স্যাটে) সর্বাধিক জনপ্রিয় সংস্করণগুলির মধ্যে একটি - এটি এত জনপ্রিয় যে এটি মালয়েশিয়া এবং থাইল্যান্ড সহ দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অন্যান্য দেশে প্রিয় হয়ে উঠেছে। চিকেন সাটায় traditionতিহ্যগতভাবে বাইরে বাইরে গ্রিল করা হয় তবে আপনি গ্রিল প্যান ব্যবহার করে এটি ভিতরে তৈরি করতে পারেন।

চিকেন সাতায় স্বাদ কী পছন্দ করে?

যখন ভাজাভুজি করা হয়, মুরগির সাতায় একটি মজাদার ধূমপায়ী স্বাদ থাকে। ইন্দোনেশিয়ান মুরগির সাটায় স্বাদযুক্ত সয়া সস , একটি সিরাপী সয়া সস যা সাতকে নুন-মিষ্টি স্বাদ দেয়। থাই মুরগির সাটয় প্রায়শই ফ্লেস-প্যাকযুক্ত মাছের সস, হলুদ এবং লেবুগ্রাসের সাথে মিশ্রিত এবং সিলান্ট্রোর মতো তাজা ভেষজগুলি দিয়ে সজ্জিত করা হয় যা এটি একটি উজ্জ্বল, সাইট্রাসি গন্ধ দেয়।

কিভাবে চিকেন সাতায় পরিবেশন করবেন

চিকেন সাতে স্কুওয়ারগুলি সাধারণত ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করা হয় চিনাবাদামের সস (চিনাবাদাম সস) এবং শসা সালাদ। এটি জুঁই ভাতের উপর পরিবেশন করা সুস্বাদু। চিনাবাদামের সসটি সাধারণত সাতায় পরিবেশন করা হয় যেহেতু প্রায়শই তাকে স্যাট সস বলা হয়। ইন্দোনেশিয়ায় তবে চিনাবাদামের সস সালাদ ও ভাজা রাইস সহ বিভিন্ন খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি প্রায়শই গভীর ভাজা চিনাবাদাম দিয়ে তৈরি — কখনও ক্রিম চিনাবাদামের মাখন দিয়ে নয়।

ইন্দোনেশীয় চিকেন সাতে রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

মুরগির জন্য :

• 1 টেবিল চামচ কেকাপ ম্যানিস (মিষ্টি ইন্দোনেশিয়ান সয়া সস)
• ১ টেবিল চামচ চুনের রস
• 1 টেবিল চামচ নারকেল তেল
• 1 পাউন্ডের হাড়বিহীন চামড়াবিহীন মুরগির উরু বা মুরগীর স্তনগুলি 1 ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কাটা

চিনাবাদামের সসের জন্য :

রান্নার জন্য সেরা ধরনের জলপাই তেল

• Plus কাপ প্লাস 2 টেবিল চামচ চিনাবাদাম তেল, বিভক্ত
• Uns কাপ আনসালটেড, ত্বকযুক্ত চিনাবাদাম
• 2 লবঙ্গ রসুন, খোসা ছাড়ানো এবং চূর্ণ
• 1 পাখির চোখের চিলি মরিচ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• মিষ্টি সয়া সস 1 টেবিল চামচ
• 2 চা-চামচ তেঁতুলের পেস্ট (অথবা 2 চা-চামচ চুনের রস এবং এক চিমটি বাদামী চিনির বিকল্প)
• As চামচ সমুদ্রের লবণ

1. আপনার রান্না করার পরিকল্পনা করার প্রায় 30 মিনিট আগে 24 টি বাঁশের skewers জলে ভিজিয়ে রাখুন।
2. মেরিনেড তৈরি করুন। একটি বড় পাত্রে, একত্রিত সয়া সস , চুনের রস এবং নারকেল তেল। চিকেন টুকরা যোগ করুন এবং কোট টস। আপনি ডুবানো সস প্রস্তুত করার সময় কভার এবং ফ্রিজে ম্যারিনেট করে রাখুন rige
3. চিনাবাদাম ভাজুন। উচ্চ উত্তাপের উপর একটি ছোট সসপ্যানে, 5 কাপ চিনাবাদাম তেলটি 325 ডিগ্রি ফারেনহাইটে আনুন। চিনাবাদাম এবং ডিপ-ফ্রাই যোগ করুন, অবিচ্ছিন্নভাবে আলোড়ন দিন, গভীর মেহগনি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 4 মিনিট। ড্রেন এবং সেট আলাদা ঠান্ডা।
4. মাঝারি আঁচে একটি ছোট স্কিললেট গরম করুন 2 টেবিল চামচ তেল এবং রসুন এবং চিলি মরিচ দিয়ে সুগন্ধযুক্ত এবং কিছুটা নরম হওয়া পর্যন্ত প্রায় 3 মিনিট।
5. একটি খাদ্য প্রসেসরের বাটিতে, ভাজা চিনাবাদাম রসুন এবং চিলি মরিচের মিশ্রণের সাথে একত্রিত করুন, সয়া সস , তেঁতুলের পেস্ট এবং নুন। একটি মোটা পেস্ট তৈরির জন্য ডাল, তারপরে ধীরে ধীরে জল যোগ করুন, সসটি পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পৌঁছানো অবধি নাড়ি চালিয়ে যেতে হবে।
6. Skewers থ্রেড। প্রতিটি কাঠের স্কিউয়ারে মেরিনেটেড মুরগির 3-4 টুকরো যোগ করুন।
7. এদিকে, কয়লা দিয়ে একটি আউটডোর গ্রিল প্রস্তুত করুন বা মাঝারি উচ্চ উত্তাপের উপর চুলা শীর্ষ কাস্ট আয়রন গ্রিল প্যানটি গরম করুন, প্রয়োজনে গ্রেটগুলিকে হালকাভাবে তেল দিন।
8. প্রায় 10 মিনিট ধরে হালকাভাবে দাগ কাটা এবং রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত মাঝেমধ্যে স্কিওয়ারগুলি গ্রিল করুন। চিনাবাদামের সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।