কীভাবে মিসো কোড তৈরি করবেন: সহজ মিসো ব্ল্যাক কড রেসিপি

মিসো কড একটি জাপানি রেস্তোঁরাগুলিতে পরিবেশন করা একটি সূক্ষ্ম, বাটরি ডিশ। কিছুটা প্রস্তুতি নিয়ে, আপনি আপনার পরবর্তী সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য সহজেই এই ক্লাসিক জাপানি থালাটি পুনরায় তৈরি করতে পারেন।

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• মিসো কড কি?
• মিসো কড দিয়ে কী পরিবেশন করা যায়
• মিসো কড রেসিপি
• নিক নাইকামার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

দ্বি-মাইকেলিন-অভিনীত এন / নাকার নিকি নাকায়মা আপনাকে শেখায় যে কীভাবে জাপানিদের বাড়ির রান্নার কৌশলগুলি নিয়ে তার উদ্ভাবনী ব্যবহারের মাধ্যমে তাজা উপাদানের সম্মান করা যায়।

মিসো কড কি?

মিসো-মেরিনেটেড ব্ল্যাক কড মিলে বাটারি, মাছের সমৃদ্ধ গন্ধযুক্ত একটি উম্মি-প্যাকযুক্ত মেরিনেড মিরিন দিয়ে তৈরি, একটি মিষ্টি জাপানি চালের ওয়াইন এবং তীক্ষ্ণ, সুগন্ধযুক্ত কারণে। রান্নার চূড়ান্ত মুহুর্তগুলিতে উচ্চ তাপের একটি বিস্ফোরণ ডিশকে তার স্বাক্ষরকে বহিরাগত করে তোলে ara

মিসো কড দিয়ে কী পরিবেশন করা যায়

স্টিমাল ভাত, মরসুমী আচারের একটি নির্বাচন দিয়ে মিসো কড পরিবেশন করুন ( সুকমনো ), এবং সাধারণ স্টিমযুক্ত শাকসব্জী, যেমন স্কোয়াশ, ব্রোকলিনি, বোক চয় বা মটর শাকগুলি।

মিসো কড রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• আর মৃত্যুর পেয়ালা
• ⅛ কাপের খাতিরে
• 2 টেবিল চামচ সাদা মিসো পেস্ট
• 1 ½ টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার
• 2 কালো কড, ট্রাউট বা চিলির সমুদ্র বাস ফিললেট
• গ্রেপসিড বা উদ্ভিজ্জ তেলের মতো 1-2 টেবিল চামচ নিরপেক্ষ তেল
• পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা
• তিল তেল, optionচ্ছিক

1. পরিবেশন করার কয়েক দিন আগে মিসো মেরিনেড প্রস্তুত করুন। প্রথমে একটি ছোট সসপ্যানে খাওয়ার এবং মিরিন একত্রিত করে একটি ফোঁড়া আনতে হবে। উত্তাপটি কমিয়ে নিন এবং পুরো মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত ফিসফিস করে মিসো পেস্ট এবং ব্রাউন চিনির যোগ করুন। চিনি জ্বলতে দেবেন না। উত্তাপ থেকে সরান, এবং শীতল হতে দিন।
2. প্যাট কড ফাইললেটগুলি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, তারপরে একটি বেকিং ডিশ বা অগভীর বাটিতে রাখুন। কোটায় ঘুরিয়ে মেরিনেড দিয়ে coatেকে দিন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং ২-৩ দিনের জন্য ফ্রিজে মেরিনেট করার অনুমতি দিন।
3. যখন রান্না করার সময় হয়ে যায়, তখন ওভেনটি ব্রয়লার সেটিংসে প্রিহিট করুন। ওভেন-সেফ স্কিললেটে উচ্চ তাপের উপরে তেল গরম করুন। কোনও অতিরিক্ত ড্রিপ ছাড়তে দিয়ে, মেরিনেড থেকে মাছগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং প্যানে ত্বকের দিকে রাখুন। 4 মিনিট ধরে রান্না করুন, বা যতক্ষণ না মাছের নীচে সোনালি বাদামী রঙ লাগে on অন্য দিকে একই পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করুন.
4. প্যানে ওভেনে স্থানান্তর করুন এবং ব্রয়লারের নীচে শেষ করুন। মাছটি যাতে জ্বলছে না বা খুব বেশি রান্না হয় না তা নিশ্চিত করে রাখুন। যতক্ষণ না মাছটি কোমল হয় এবং সহজেই ফ্লেক হয়।
5. স্ক্যালিয়ানস দিয়ে সজ্জিত করুন এবং ইচ্ছামতো টোস্টেড তিলের তেল দিয়ে খুব হালকা গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁজে দিন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। নিকি নাকায়মা, গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।