টক ক্রিম কীভাবে তৈরি করবেন: সহজেই ঘরে তৈরি টক জাতীয় ক্রিম রেসিপি

মেক্সিকান-আমেরিকান ফেভারিট যেমন বুরিটোস এবং নাচোসের উপরে শীর্ষস্থানীয় হিসাবে পরিচিত, টক ক্রিম এমন একটি বিভাজনীয় সন্ধি যা ডিনাররা প্রেম বা ঘৃণা করতে পছন্দ করে love উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী এবং ক্রিমযুক্ত টেক্সচারের সাথে, টক ক্রিম হ'ল ধনাত্মকতা এবং অম্লতা যোগ করার কোনও সহজ এবং মিষ্টি খাবারের জন্য সহজ এবং মজাদার উপায়।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• সুর ​​ক্রিম কী?
• কেন স্যুর ক্রিম দিয়ে বেক করবেন?
• কীভাবে স্যুর ক্রিম সাবস্টিটিউট করবেন
• ঘরে তৈরি টক ক্রিম রেসিপি

সুর ​​ক্রিম কী?

টক ক্রিম হ'ল দুগ্ধজাত পণ্য যা ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া ক্রিমের সাথে পরিচয় হয়, ক্রিমের হুই প্রোটিনকে অস্বীকার করে তরলকে ঘন করার সময় তৈরি হয়। স্টোর-কেনা টক ক্রিমটি বিভিন্ন প্রিজারভেটিভ, স্বাদ, জেলটিন এবং অন্যান্য ফিলার দিয়ে তৈরি করা যায়, তবে ঘরে তৈরি টক ক্রিমটি সাধারণত ভারী ক্রিম এবং যুক্ত ব্যাকটেরিয়া নিয়ে থাকে। সরকারীভাবে টক ক্রিম হিসাবে মনোনীত করার জন্য, এফডিএ অনুযায়ী ক্রিমযুক্ত উপাদানটির সর্বনিম্ন 18 শতাংশ বাটারফ্যাট থাকতে হবে। এর স্বাদে উপকারিতা ছাড়াও, টক ক্রিম ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন এ এর ​​উত্স is

কেন স্যুর ক্রিম দিয়ে বেক করবেন?

টকযুক্ত ক্রিম বেকড সামগ্রীতে দুর্দান্ত সংযোজন করে, এর ক্রিমি মাউথফিল এবং মনোরম অম্লতার জন্য ধন্যবাদ। কেকগুলিতে এই স্পর্শকাতর উপাদান যুক্ত করা হচ্ছে, মাফিনস , এবং রুটি রুটির ফলস্বরূপ দুগ্ধযুক্ত তৈরির চেয়ে ময়েড বেকড পণ্যগুলি হবে। একটি চিম্টিতে, টক ক্রিম বেকিংয়ের প্রক্রিয়া চলাকালীন ভারী ক্রিম, দই এবং এমনকি পুরো দুধের মতো অন্যান্য উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদানের প্রতিস্থাপন হিসাবেও কাজ করতে পারে।

কীভাবে স্যুর ক্রিম সাবস্টিটিউট করবেন

টক ক্রিমের উজ্জ্বল, ক্রিমিযুক্ত, টক স্বাদ সহ অন্যান্য দুগ্ধ-ভিত্তিক উপাদানগুলির সাথে প্রতিলিপি করা যেতে পারে:

1. গ্রিক দই
2. কুটির পনির
3. তাজা ক্রিম
4. তিতির
5. প্লেইন দই
6. লাবনেহ
7. কেফির

স্টোর-কেনা বিভিন্ন ধরণের নিয়মিত টক ক্রিম এছাড়াও একটি হালকা বিকল্পে পাওয়া যায়, যা অর্ধ-অর্ধেক দিয়ে তৈরি করা হয়, যারা কম চর্বিযুক্ত বিকল্প চান তাদের জন্য। দুগ্ধবিহীন এবং আঠালো ফ্রি ভেগান টক জাতীয় ক্রিম কিছু বিশেষ দোকানে পাওয়া যায় বা কাজু, আপেল সিডার ভিনেগার বা সাদা ভিনেগার, পুষ্টির খামির, জল এবং লেবুর রস দিয়ে বাড়িতে তৈরি করা যায়।

ঘরে তৈরি টক ক্রিম রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

উপকরণ

এই সুপার সিম্পল ডিআইওয়াই রেসিপিটি রাখা সহজ উপায় গাঁজন রান্নাঘরে কাজ করতে। যখন রেসিপিতে ব্যবহৃত দুগ্ধজাত পণ্যের কথা আসে তখন সমস্ত দুধের পণ্য সমানভাবে তৈরি হয় না। ভারী ক্রিমের প্রতিস্থাপন হিসাবে ননফ্যাট দুধ এবং আল্ট্রা-পেস্টুরাইজড ক্রিম ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, তবে বাড়ির রান্নাগুলি অর্ধ-অর্ধেক বা কাঁচা ক্রিমকে বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করতে পারে। কুকগুলি একটি টক ক্রিম স্টার্টার সংস্কৃতিতেও বিনিয়োগ করতে বেছে নিতে পারে যা প্রোবায়োটিক দিয়ে ভরা এবং এটি একটি স্বাদযুক্ত চূড়ান্ত পণ্য তৈরি করবে।

• 2 কাপ ভারী হুইপিং ক্রিম
• ½ কাপ স্টোর-কিনে বা ঘরে তৈরি বাটার মিল্ক

1. ভারী ক্রিম এবং বাটার মিল্ক একটি পরিষ্কার ম্যাসন জারে ourালুন, দৃ seal়ভাবে সিল করুন এবং সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে ঝাঁকুন।
2. মিশ্রণটি 24 ঘন্টা থেকে 2 দিনের মধ্যে ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন, ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়াগুলিকে গাঁথতে, ঘন করতে এবং মিশ্রণটি খসিয়ে দেওয়ার সময় দেয়। উচ্চ অ্যাসিডের উপাদানগুলি দুগ্ধভিত্তিক মিশ্রণটি খারাপ হতে আটকাবে।
3. ঘরে তৈরি টক ক্রিমটি এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল হোম কুক হয়ে উঠুন। শেফ টমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, গর্ডন রামসে এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।