কীভাবে তৈরি করবেন সোফ্রিটো: ditionতিহ্যবাহী স্প্যানিশ সোফ্রিটো রেসিপি

স্পেন এবং লাতিন আমেরিকা জুড়ে, সফ্রাটো সুরেলা স্বাদে প্যাক করা অনেকগুলি গোলাকৃতির খাবারের প্রথম পদক্ষেপ।

কিভাবে আপনার নিজের আত্মজীবনী লিখবেন

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• স্প্যানিশ সোফ্রিটো কী?
• ইতালীয় সোফ্রিটো এবং স্প্যানিশ সোফ্রিতোর মধ্যে পার্থক্য কী?
• সোফ্রিটো ব্যবহারের 3 টি উপায়
• Ditionতিহ্যবাহী স্প্যানিশ সোফ্রিটো রেসিপি

স্প্যানিশ সোফ্রিটো কী?

সোফ্রিটো একটি স্প্যানিশ সস যা টমেটো পেস্ট, জলপাই তেল, পেঁয়াজ, রসুন, ভেষজ এবং মরিচ নিয়ে গঠিত। সোফ্রিটো , যার অর্থ হালকাভাবে ভাজা, বিভিন্ন স্প্যানিশ রেসিপিগুলির জন্য সুগন্ধযুক্ত গন্ধের ভিত্তি তৈরি করে। সোফ্রিটো রেসিপিগুলি ঘরে ঘরে পরিবর্তিত হয় এবং অনেকগুলি আঞ্চলিক রয়েছে সফ্রাটো ডোমিনিকান, পুয়ের্তো রিকান এবং ব্রাজিলিয়ান খাবারের মতো বিভিন্নতা। উদাহরণস্বরূপ, ডোমিনিকান সফ্রাটো , বা স্যাজন , কখনও কখনও ভিনেগার এবং এ্যানোটো বৈশিষ্ট্যযুক্ত, অন্যদিকে পুয়ের্তো রিকান সফ্রাটো , বা জোর , সাধারণত শুদ্ধ হয় এবং প্রায়শই কিউবেনেল মরিচ থাকে, মিষ্টি মরিচ , এবং কুলান্ট্রো। ব্রাজিলের বৈচিত্র্য চালু আছে সফ্রাটো বলা হয় braised , কেবল লবণ, তেল, পেঁয়াজ এবং রসুন একসাথে শুকিয়ে হালকা ভাজা হয়।

ইতালীয় সোফ্রিটো এবং স্প্যানিশ সোফ্রিতোর মধ্যে পার্থক্য কী?

দু'জন একই নাম ভাগ করে নেওয়ার পরেও ইতালীয়দের মধ্যে কয়েকটি পার্থক্য রয়েছে sautéed এবং স্প্যানিশ সফ্রাটো ।

• সোফ্রিটো সাদৃশ্য মাইরপিক্স । ইটালিয়ান sautéed সরু গাজর, সেলারি এবং পেঁয়াজের সমন্বয়ে তৈরি একটি সুগন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত বেস যা ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী জুড়ে অনেকগুলি স্যুপের (মাইনস্ট্রোনের মতো) স্টিউস, পাস্তা সস এবং ব্রেইস তৈরি করে। এই গন্ধ বেস আরও ক্লাসিকাল ফরাসি অনুরূপ মাইরপিক্স গাজর, সেলারি এবং পেঁয়াজের মিশ্রণ।
• সোফ্রিটো একটি সস হয় । স্পেনীয় সফ্রাটো টমেটো পেস্ট, রসুন, বেল মরিচ, সিলান্ট্রো, পার্সলে এবং বিভিন্ন মশলা দিয়ে তৈরি একটি সুগন্ধযুক্ত সস। এই স্বাদযুক্ত বেসটি পেল্লা, এমপানডাস এবং স্ট্যু জাতীয় খাবারের জন্য স্বাদের ঘনত্ব তৈরি করতে অলিভ অয়েলে ধীরে রান্না করা হয়।

সোফ্রিটো ব্যবহারের 3 টি উপায়

এখানে ব্যবহারের কয়েকটি সাধারণ উপায় সফ্রাটো আপনার রান্নায়:

1. বেস হিসাবে । পাতলা, চটজলদি, সস ব্রেইস জাতীয় চাল ভাতের খাবারের জন্য বা স্বাদযুক্ত শাকগুলিতে স্বাদ দেওয়ার জন্য স্বাদযুক্ত সস ব্যবহার করুন। আপনি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন সফ্রাটো গন্ধের অতিরিক্ত মাত্রা সরবরাহ করতে স্যুপ, স্টিউ এবং স্টকের মধ্যে।
2. ভরাট হিসাবে । নিগমবদ্ধ সফ্রাটো chorizo ​​বা গ্রাউন্ড মাংস মধ্যে ভরাট ভরাট ভরাট ।
3. সস হিসাবে । পরিবেশন করুন সফ্রাটো একটি সহজ, স্বাদযুক্ত প্রাতঃরাশ বা মধ্যাহ্নভোজনে ভাত বা ভাজা ডিমের ওপরে সস হিসাবে।

Ditionতিহ্যবাহী স্প্যানিশ সোফ্রিটো রেসিপি

2 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 4 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
• 1 ছোট হলুদ পেঁয়াজ, diced
• 1 হালকা, মিষ্টি সবুজ মরিচ (বা সবুজ বেল মরিচ), ডাইসড
• 3 রসুন লবঙ্গ, তৈরি করা হয়েছে
• 1 14 আউন্স টমেটো, বা 5-6 ডাইসড তাজা টমেটো ডাইস করতে পারেন (পছন্দসই বরই টমেটো)
• As চা চামচ পেপ্রিকা
• As চামচ ওরেগানো
• As চামচ জিরা umin
• 1 তেজ পাতা (alচ্ছিক)

1. মাঝারি আঁচে অলিভ অয়েল একটি বড় স্কিললেটে গরম করুন। পেঁয়াজগুলি যতক্ষণ না তারা স্বচ্ছ হয় ততক্ষণ 7 মিনিট বাদ দিন। সবুজ মরিচ এবং রসুন যোগ করুন, মিশ্রণ জন্য আলোড়ন।
2. টুকরো টমেটো এবং মশলা স্কিললেটে যোগ করুন এবং আরও 10-15 মিনিট ধরে রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়ুন যতক্ষণ না টমেটো নরম হয়ে যায় এবং ধারাবাহিকতা কিছুটা ঘন হয়ে যায়। তেজপাতা সরান, যদি ব্যবহার করা হয় এবং ফেলে দিন।
3. অবিলম্বে ব্যবহার করুন, বা এক সপ্তাহ পর্যন্ত জারে সংরক্ষণের আগে পুরোপুরি শীতল হতে দিন। বিকল্পভাবে, আপনি হিমশীতল করতে পারেন সফ্রাটো সহজ টেবিল চামচ অংশের জন্য বরফ কিউব ট্রেতে সস।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।