এই অন্ধ্র-স্টাইলের চিনাবাদাম চাটনি প্রচুর খাবারের জন্য একটি উজ্জ্বল, স্বাদযুক্ত লাইন যোগ করে।
কিভাবে এক মাসে একটি বই লিখতে হয়
আমাদের সর্বাধিক জনপ্রিয়সেরা থেকে শিখুন
100 টিরও বেশি ক্লাসের সাহায্যে আপনি নতুন দক্ষতা অর্জন করতে এবং আপনার সম্ভাব্যতা আনলক করতে পারেন। গর্ডন রামসেরান্না I অ্যানি লাইবোভিত্জফটোগ্রাফি হারুন সরকিনচিত্রনাট্য আন্না উইনটোরসৃজনশীলতা এবং নেতৃত্ব deadmau5বৈদ্যুতিন সংগীত প্রযোজনা ববি ব্রাউনমেকআপ হ্যান্স জিমারফিল্ম স্কোরিং oring নীল গাইমনগল্প বলার আর্ট ড্যানিয়েল নেগ্রিয়ানুপোকার অ্যারন ফ্রাঙ্কলিনটেক্সাস স্টাইল বিবিকিউ মিস্টি কোপল্যান্ডটেকনিক্যাল ব্যালে টমাস কেলাররান্নার কৌশলগুলি আমি: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিমএবার শুরু করা যাকবিভাগে ঝাঁপ দাও
চিনাবাদাম চাটনি কি?
চিনাবাদাম চাটনি, এটি পল্লির চাটনি বা চিনাবাদামের চাটনি হিসাবেও পরিচিত, এটি একটি গোলাপী মুক্ত সাইড ডিশ, যা চিনাবাদাম, মরিচ, তরকারি পাতা এবং মশলার মিশ্রণ দিয়ে তৈরি। এই আঞ্চলিক চাটনি ভিন্নতা দক্ষিণ ভারতের অন্ধ্র প্রদেশ থেকে আসে।
চিনাবাদাম কুচি দিয়ে খেতে জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে মশলা রয়েছে পাপ , টপিংস-ভারী উতটপম , ইডলি ধান কেক, উপমা (মজাদার পোরিজ), এবং পাছাদি (প্রচলিত ট্র্যাক বা দই-ভিত্তিক জঞ্জাল), একটি সর্বোত্তম দক্ষিণ ভারতীয় প্রাতঃরাশের উপাদান হিসাবে, বা ভাজা রাস্তার খাবারের পছন্দ হিসাবে সঙ্গী হিসাবে দিতে হবে এবং পুঙ্গুলু ।
চিনাবাদাম চাটনি তৈরির 3 টিপস
টমেটো চাটনি এবং নারকেল চাটনি এর মতো, চিনাবাদাম চাটনি রেসিপি পরিবার এবং পছন্দ অনুযায়ী পৃথক:
কি সূর্য চাঁদ উঠছে
- আনসলেটেড চিনাবাদাম ব্যবহার করুন । আপনি এই চাটনিটি তৈরি করতে যে ধরণের চিনাবাদাম ব্যবহার করেন তা আপনার উপর নির্ভর করে। পাশের থালাটি কাঁচা বা ভাজা চিনাবাদাম দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, ত্বক চালু বা বন্ধ করে দেওয়া যায় তবে আনসলেটেড চিনাবাদাম ব্যবহার করা সর্বোত্তম কারণ এটি আপনাকে সমাপ্ত থালাটির লবণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়।
- গরম তেলে মশলা মেখে নিন । গরম তেলে মজাদার মশালার কাজ (এটি হিসাবে পরিচিত) known টডকা ) তাদের সুগন্ধ এবং গন্ধ উভয়ই বাড়িয়ে তোলে। পনির (অচিরেই পনির) বা পার্থ (খামিরবিহীন ভারতীয় গমের রুটি) দিয়ে পরিবেশন করার আগে নির্ভুল ফিনিশিং স্পর্শের জন্য চাটনিতে মশলা যোগ করুন।
- আপনার পছন্দ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন । আপনি যদি আরও তীব্র উত্তাপ চান তবে কাঁচা রসুনটি মরিচ এবং আদা দিয়ে কষানোর পরিবর্তে ব্যবহার করুন। নোনতা, মশলা ফরোয়ার্ড চাটনি জন্য ট্যানজি-মিষ্টি তেঁতুল অদলবদল করুন। আপনি যদি মুদি দোকানে তরকারী পাতা না পেয়ে থাকেন তবে শুকনো চুনের পাতা বা তেজপাতা একটি চিমটি মধ্যে কাজ করবে।
চিনাবাদাম চাটনি রেসিপি
ইমেল রেসিপি0 রেটিং| এখনই রেট দিন
তোলে
1 1/2 কাপপ্র সময়
5 মিনিটমোট সময়
15 মিনিটরান্নার সময়
10 মিনিটউপকরণ
- 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, বিভক্ত
- 1 কাপ চিনাবাদাম, শেলড এবং আনসাল্টেড
- ৪ টি শুকনো লাল মরিচ বা ছোট তাজা সবুজ মরিচ
- 1 ইঞ্চি তাজা আদা, খোসা ছাড়ানো এবং জরিমানা কাটা
- ১ চা চামচ উড়াল ডাল / ছানা ডাল (কালো মসুর ডাল বা দেশি ছোলা বিভক্ত)
- 10 টি তরকারী পাতা, টেম্পারিংয়ের জন্য 2 টি
- 4 টেবিল চামচ তাজা তেঁতুলের সজ্জা
- 5-6 রসুন লবঙ্গ, টুটা
- ১ চা চামচ কোশার লবণ
- ⅔ কাপ জল
- ১ চা চামচ সরিষা
- As চামচ জিরা
- As চামচ হিং (হিং, সেলারি পরিবার থেকে একটি ভেষজ)
- বাদামি না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ আঁচে 1 চামচ উদ্ভিজ্জ তেলের কাঁচা চিনাবাদাম ভাজুন F একটি কাগজ-তোয়ালে-রেখাযুক্ত প্লেটে স্থানান্তর করুন।
- একই প্যানে মরিচ, আদা যোগ করুন, অফিস দিয়েছে , 10 তরকারি পাতা এবং নরম এবং চকচকে হওয়া পর্যন্ত এগুলি কষান। চিনাবাদামের প্লেটে স্থানান্তর করুন।
- সমস্ত উপাদান শীতল হতে দিন, তারপরে এগুলি একটি খাদ্য প্রসেসরের বাটিতে তাজা তেঁতুল এবং রসুনের লবঙ্গ দিয়ে পাত্রে যোগ করুন, তারপরে কোশের লবণ দিয়ে মরসুম দিন। এক কাপ জল যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন, একটি ঠাণ্ডা পেস্ট তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একসঙ্গে আরও এক টেবিল চামচ বেশি জল যোগ করুন। একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন।
- মূল প্যানে, মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপরে আরও 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। সরিষার বীজ যোগ করুন, জিরা বীজ, এবং আত্মা , এবং সরিষা ফুটা এবং পপ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। বাকি 2 টি তরকারি পাতা যুক্ত করুন এবং ফোস্কা এবং চকচকে হওয়া পর্যন্ত সংক্ষিপ্তভাবে ভাজুন, তারপরে চিনাবাদামের পেস্টের উপরে pourালুন এবং একত্রিত হয়ে মিশ্রণ করুন।
এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । গ্যাব্রিয়েলা কামারা, নিকি নাকায়ামা, শেফ থমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।
