কিভাবে একটি টার্কি রান্না | বিশদ বিবরণ, নির্দেশাবলী এবং একটি রেসিপি

যেহেতু আমরা ছুটির মরসুমের জন্য প্রস্তুত হচ্ছি, আমাদের মধ্যে কেউ কেউ ছুটির জন্য রান্নার জন্য ভাল পাকা হতে পারে। এবং আমরা কেউ কেউ আমাদের প্রথম ছুটির ডিনার রান্না করার প্রস্তুতি নিচ্ছি। পরবর্তী পরিস্থিতিতে, আপনি একটি পার্থিব ধারণা নাও থাকতে পারে কিভাবে একটি টার্কি রান্না করা হয়. তবে চিন্তা করবেন না, আমরা আপনাকে পেয়েছি।

অথবা আরো সঠিকভাবে, আমাদের কাছে কিছু অতি সহায়ক (এবং সুস্বাদু) তথ্য রয়েছে যা আপনার সাথে শেয়ার করার সৌজন্যে প্রতিদিন বিনোদনমূলক যে আপনি আচ্ছাদিত! একটি আশ্চর্যজনক রোস্টেড টার্কির জন্য আপনার যা দরকার তা হল মাত্র কয়েকটি তাজা ভেষজ, একগুচ্ছ মাখন (যেমন অনেক মাখন!), এবং নিজের এবং মরিচ!

সুতরাং আসুন এটি পেতে!

কিভাবে একটি টার্কি রান্না - প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

একটি টার্কি কতক্ষণ গলানো প্রয়োজন?

একটি হিমায়িত টার্কি প্রতি 4 পাউন্ডে 1 দিন ফ্রিজে গলানোর সময় নেয়। সুতরাং আপনার যদি 12-পাউন্ড টার্কি থাকে তবে 3 দিনের গলানোর জন্য পরিকল্পনা করুন।

আপনি রান্না শুরু করার প্রায় 2 ঘন্টা আগে, আপনি টার্কিটিকে ফ্রিজ থেকে বের করতে চাইবেন। এটি দ্রুত এবং আরও সন্ধ্যায় রান্না নিশ্চিত করতে সহায়তা করবে।

কিভাবে একটি কার্যকর সারাংশ লিখতে হয়

একটি গলানো টার্কি কতক্ষণ রান্না করা উচিত?

সাধারণ রান্নার সময় প্রতি পাউন্ডে প্রায় 18-20 মিনিট, তবে, আপনি দেখতে পাবেন যে একটি বড় বা ছোট পাখির কম বা বেশি সময় লাগবে।

টার্কি তার সবচেয়ে ঘন অংশে 165 ডিগ্রিতে পৌঁছেছে কিনা তা দেখতে আপনি তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার ব্যবহার করতে পারেন। যদি এটি না থাকে তবে এটি না হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিটের বৃদ্ধির জন্য ওভেনে এটিকে পপ করুন।

একবার আপনি আপনার টাইমার সেট করার পরে, আপনি আপনার পাখির সাথে পরিবেশন করা যে কোনও সাইড ডিশ শুরু করতে সেই সময়টি ব্যবহার করতে ভুলবেন না।

আমি কিভাবে আমার টার্কি রান্না করব যদি এটি গলানো না হয়?

একটি সম্পূর্ণ হিমায়িত টার্কি রান্না করা যেতে পারে, শুধু জেনে রাখুন যে এটি একটি গলানো পাখির চেয়ে বেশি সময় নেবে। পাখির কেন্দ্রটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করা হয়েছে তা নিশ্চিত করতে আপনি প্রায় 50% বা তার বেশি সময়ের জন্য পরিকল্পনা করতে চান। এছাড়াও, মাংসের থার্মোমিটার দিয়ে অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষা করা নিশ্চিত করুন, কারণ আপনি পরিবেশন করার আগে এটি কমপক্ষে 165 ডিগ্রি হতে চান।

আমার টার্কি কোন তাপমাত্রায় রান্না করা উচিত?

রেসিপিটির জন্য আমরা নীচে সুপারিশ করছি - আমরা সুপারিশ করছি 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট।

আমার টার্কি রান্না করার সময় কি ধরনের প্যান ব্যবহার করা উচিত?

একটি বলিষ্ঠ ধাতু বা কাচের প্যান চয়ন করুন যা আপনার পাখির চেয়ে বড়। এটি নিশ্চিত করবে যে রান্না করার সময় রসগুলি ছড়িয়ে না পড়ে এবং আপনার ওভেনের মেঝেতে হট স্পট তৈরি করে।

আমি কীভাবে টার্কিকে পোড়া থেকে রক্ষা করব?

আপনার প্যানটিকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে সারিবদ্ধ করুন এবং নীচে একগুচ্ছ লেবু বা কমলা স্লাইস রাখুন, তারপরে কিছু থাইম স্প্রিগ দিয়ে উপরে দিন। ফলটি পাখির জন্য প্রাকৃতিক আর্দ্রতা সরবরাহ করবে কারণ এটি ভাজা হয় এবং আপনার প্যানের নীচের অংশে পোড়া বিটগুলি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।

থ্যাঙ্কসগিভিং টার্কি রেসিপি

একটি টার্কি রান্না করা, বিশেষ করে প্রথমবারের জন্য অবিশ্বাস্যভাবে তীব্র এবং এমনকি অপ্রতিরোধ্য মনে হতে পারে। কিন্তু আমরা এটা সহজ রাখছি। তুরস্কের সবচেয়ে অন্ধকার (এবং সবচেয়ে ঘন) অংশটি 165 ডিগ্রি ফারেনহাইটে না পৌঁছানো পর্যন্ত আপনার টার্কি প্রস্তুত করুন, সিজন করুন এবং রোস্ট করুন এবং আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারের জন্য আপনার কাছে নিখুঁত মাস্টারপিস থাকবে!

পরিবেশন করা হয়: 10

উপকরণ

1টি পুরো টার্কি, 14-16 পাউন্ড, ঘরের তাপমাত্রায়
1/41/4 কাপ লবণবিহীন মাখন, গলিত
1/41/4 কাপ কিমা করা তাজা ঋষি
1/41/4 কাপ কিমা করা তাজা রোজমেরি
2 টেবিল চামচ তাজা থাইম, ডালপালা সরানো
কোশার লবণ এবং তাজা কালো মরিচ
2টি মাঝারি আপেল, চতুর্থাংশ
2টি হলুদ পেঁয়াজ, চতুর্থাংশ
2 সেলারি পাঁজর, কাটা
2 কাপ মুরগি বা টার্কি স্টক

নির্দেশনা

ওভেনের নীচের তৃতীয়াংশে একটি র্যাক সাজান এবং উপরের র্যাকগুলি সরান। একটি বড় রোস্টিং প্যানের মাঝখানে একটি রোস্টিং র্যাক রাখুন (ঐতিহ্যগত বা নিষ্পত্তিযোগ্য)। ওভেন 325°F এ প্রিহিট করুন।

প্রস্তুতির জন্য একটি বড় বেকিং শীট বা কাটিং বোর্ডে আপনার টার্কি রাখুন। গহ্বর থেকে টার্কির ঘাড় এবং গিবলেটগুলি সরান এবং পাখিটিকে ঘরে বসতে দিন
তাপমাত্রা

আপনার টার্কি 2 ঘন্টা রেফ্রিজারেটরের বাইরে থাকার পরে, কাগজের তোয়ালে দিয়ে গহ্বর এবং টার্কির বাইরে শুকিয়ে দিন। আলতো করে স্তন এবং পায়ের ত্বক আলতো করে ছিঁড়ে না দিয়ে আলাদা করার জন্য মাংস এবং চামড়ার মধ্যে আপনার হাতটি আস্তে আস্তে চালান।

প্রস্তুত রোস্টিং প্যানে টার্কি স্থানান্তর করুন। টার্কির গহ্বরে এবং বাইরের ত্বকে এবং আলগা স্তন এবং পায়ের ত্বকের নীচে সমানভাবে গলিত মাখন ঢেলে দিন এবং ব্রাশ করুন।

একটি ছোট পাত্রে, তাজা ভেষজ একসাথে মেশান এবং টার্কির গহ্বর এবং বাইরের ত্বকে সমানভাবে ছিটিয়ে দিন। ঋতু উদারভাবে এবং সমানভাবে সঙ্গে
লবণ এবং মরিচ.

রান্নাঘরের সুতা দিয়ে টার্কির পা বেঁধে রাখুন এবং টার্কির নীচে ডানা রাখুন। আপেল কোয়ার্টার, পেঁয়াজের কোয়ার্টার এবং সেলারি গহ্বরে এবং টার্কির চারপাশে রাখুন। রোস্টিং প্যানের নীচে মুরগি বা টার্কি স্টক ঢেলে দিন।

3-31/2 ঘন্টার জন্য, অনাবৃত, ভাজুন, প্রতি 30 মিনিটে প্যানের ফোঁটা দিয়ে টার্কিকে বেস্ট করুন। পরিপূর্ণতা পরীক্ষা করতে, একটি মাংস থার্মোমিটার ঢোকান
উরুর সবচেয়ে মোটা অংশ, হাড় স্পর্শ না করে, এটি কমপক্ষে 165°F রেজিস্টার করে কিনা তা দেখতে। 21/2 ঘন্টা পরে পরীক্ষা করা শুরু করুন।

টার্কি প্রস্তুত হলে, এটি একটি পরিষ্কার কাটিং বোর্ডে স্থানান্তর করুন এবং খোদাই করার আগে কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।

প্রতিদিনের বিনোদন সম্পর্কে

প্রতিদিন বিনোদনমূলক আপনার জন্য নিয়ে আসে 100+ রেসিপি সব আউট করার জন্য এমনকি যখন আপনি অবস্থান করছেন - সেই অভিনব ছুটির খাবারগুলি সহ!

মেইন, অ্যাপস, ব্রাঞ্চ, ককটেল, ডেজার্ট এবং আরও অনেক কিছুর জন্য 110+ Instagram-যোগ্য রেসিপি- আপনার নিজের রেস্তোরাঁ-স্টাইল চিজবোর্ড ডিজাইন করার জন্য নিখুঁত টেবিল সেট করা থেকে সময় এবং কৌশল সহ সম্পূর্ণ। আপনি একটি বাড়ির পিছনের দিকের বারবিকিউ-এর জন্য বন্ধুদের হোস্ট করছেন, আপনার প্রথম থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন বা বাড়িতে একটি আরামদায়ক তারিখের রাতের পরিকল্পনা করছেন, এই বইটি আপনাকে কভার করেছে।

রান্নার বইটি দ্য কলেজ হাউসওয়াইফ ব্লগার এলিজাবেথ ভ্যান লিয়ের্দে দ্বারা পিন করা হয়েছে, যিনি বিনোদনমূলক প্রয়োজনীয় জিনিসগুলিকে সহজ এবং সাশ্রয়ী করে তোলে৷ তাই আপনি জানেন, আপনি আপনার কেক খেতে পারেন এবং এটিও খেতে পারেন!