স্কচ ডিম কীভাবে তৈরি করবেন: টিপস এবং সহজ স্কচ ডিমের রেসিপি

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 1 পাউন্ড শুয়োরের নাস্তার সসেজ, ক্যাসিংগুলি সরানো হয়েছে
• লবনাক্ত
• 4 পুরো বড় ডিম প্লাস 1 ডিম, পেটানো
• ড্রেজিংয়ের জন্য সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা
• ¾ কাপ পানকো রুটি
• ½ কাপ ঘূর্ণিত ওটস
• চিমটি কালো মরিচ
• ১ চা চামচ অলিভ অয়েল বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল

1. তাপ ওভেন থেকে 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট। সসেজ মাংসকে চারটি সমান ভাগে বিভক্ত করুন, বলগুলিতে রোল করুন এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন।
2. উচ্চ তাপের উপর ফুটন্ত জন্য লবণাক্ত জল একটি মাঝারি সসপ্যান আনুন। জল ফুটন্ত যখন একটি টুকরা চামচ দিয়ে ফুটন্ত জলে ডিম কম। ডিমগুলি 4 থেকে 6 মিনিটের জন্য (ফুসকুড়িযুক্ত কুসুমের জন্য 4 মিনিট, ক্রিমযুক্ত কুসুমের জন্য 6 মিনিট) ডিম সিদ্ধ করুন। এদিকে বরফ, ঠান্ডা জল এবং লবণ দিয়ে একটি মাঝারি বাটি পূরণ করুন। ডিম ফুটে উঠলে বরফের পানিতে স্নানের স্থানান্তর করুন এবং শীতল হতে দিন। একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে ডিম শুকিয়ে সাবধানে খোসা ছাড়ুন।
3. অগভীর পাত্রে ময়দা রাখুন। দ্বিতীয় অগভীর বাটিতে ডিম পেটে রাখুন। তৃতীয় অগভীর বাটিতে ব্রাডক্রাম্বস, ওটস এবং কালো মরিচ একত্রিত করুন। আস্তে আস্তে খোসা ছাড়ানো ডিমগুলি কোটে টানুন।
4. আপনার হাতে তেলের একটি পাতলা স্তর ঘষুন। প্রায় এক ইঞ্চি পুরুত্বের সমতল করতে আপনার হাতে একটি সসেজ বল টিপুন। 4 টি সসেজ প্যাটি তৈরির পুনরাবৃত্তি করুন। প্রতিটি প্যাটিটির মাঝখানে একটি ফ্লোরিড ডিম রাখুন এবং ডিমের চারপাশে প্যাটি মুড়ে দিন। সসেজের পৃষ্ঠটিকে মসৃণ করুন যাতে একটি সম আবরণ তৈরি হয়।
5. ধীরে ধীরে প্রতিটি সসেজ-প্রলিপ্ত ডিমটি পিটানো ডিমের মধ্যে সম্পূর্ণরূপে আবরণ করুন। এরপরে, প্রতিটি ডিমটি ব্রেডক্রাম্বের মিশ্রণে সম্পূর্ণ coverেকে রাখুন স্কোচ ডিম একটি চর্চা-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন।
6. ব্রেডক্রাম্বগুলি সোনার বাদামি এবং সসেজ দৃ firm় এবং সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া অবধি চুলাটির মাঝারি রকে ডিম ডিম বেক করুন, প্রায় 20-30 মিনিট। ডিমগুলি যদি অসম করে বাদামী হয় বলে মনে হয় তবে ঘোরান। গরম বা ঘরের তাপমাত্রা পরিবেশন করুন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস, শেফ টমাস কেলার এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।