শরত্কালে কৃষকদের বাজার ও মুদি দোকানে atজ্জ্বল কমলা রঙের টাম্বলগুলি উপস্থিত হতে শুরু করে। এই শীত-আবহাওয়ার রত্নগুলির সর্বাধিক উপার্জন হ'ল সঠিক জাতটি বাছাই করা এবং রঙিন ফলের আপনার পছন্দসই প্রস্তুতিটি কার্যকর করা।
বিভাগে ঝাঁপ দাও
- পার্সিমমন কী?
- পার্সিমনের বিভিন্ন প্রকার কি?
- পার্সিমোনস স্বাদ কী পছন্দ করে?
- পার্সেমমন যদি পাকা হয় তবে কীভাবে বলবেন
- দেখুন শেফ অ্যালিস ওয়াটারস পার্সিমোনস প্রস্তুত করে
- পার্সিমমনস দিয়ে রান্না করা
- রান্না সম্পর্কে আরও জানতে চান?
- অ্যালিস ওয়াটার্সের মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন
16+ পাঠে, চেজে পানিসির জেমস দাড়ি পুরস্কারপ্রাপ্ত প্রতিষ্ঠাতা থেকে ঘরে সুন্দর, মৌসুমী খাবার রান্না করতে শিখুন।
আরও জানুন
পার্সিমমন কী?
পার্সিমোন হ'ল একটি ভোজ্য ফল ডায়োস্পাইরোস জেনাস পার্সিমনের একটি চকচকে, ঝাঁঝালো ত্বক থাকে যা গাঁদা হলুদ থেকে গা orange় কমলা রঙের এবং নরম, জ্যামি (বা স্টার্চি) অভ্যন্তরীণ থাকে, বীজ সহ বা ছাড়াই।
মূলত চীন অঞ্চলে আদিবাসী থাকা অবস্থায়, প্রাথমিক জাপানের গাছগুলিও জাপানে চাষ করা হত এবং 1800 এর দশকে উত্তর আমেরিকা এবং দক্ষিণ ইউরোপে এসেছিল। পূর্ব আমেরিকার অ্যালগনকুইয়ান উপজাতিগুলি আধুনিক কালের নামটি দিয়েছিল। পার্সিমোন শব্দটি পোহাতান শব্দ থেকে উদ্ভূত পুতচামিন , প্যাসিমিনান , বা pessamin এর অর্থ শুকনো ফল।
কিভাবে একটি মহান হাত কাজ দিতে
পার্সিমনের বিভিন্ন প্রকার কি?
এগুলি যুক্তরাষ্ট্রে সর্বাধিক বেশি চাষ করা পার্সিমনের জাত:
- এশিয়ান পার্সিমোনস ( ডায়োস্পাইরোস কাকি ): আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে সর্বাধিকরকম চাষ করা পার্সিমন হ'ল এশীয় পার্সিমনের ফুয়ু ও হাচিয়া জাত।
- আমেরিকান পার্সিমোনস ( ডায়োস্পাইরোস ভার্জিনিয়ানা ): আমেরিকান পার্সিমন সাধারণত পূর্ব আমেরিকার চাষে চাষ করা হয়। আমেরিকান পার্সিমোনগুলি এশিয়ান পার্সিমনের চেয়ে সমৃদ্ধ এবং আকারে ছোট।
- পদ্ম পার্সিম্যানস ( ডায়োস্পাইরোস পদ্ম ): পদ্ম পার্সিমোনটি দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়া এবং দক্ষিণ ইউরোপের স্থানীয়, এবং এটির স্বাদের কারণে ডেট-প্লাম নামেও যায়।
পার্সিমোনগুলি দুটি বিভাগেও আসে: অ-অ্যাস্ট্রিনজেন্ট এবং অ্যাস্ট্রিনজেন্ট। স্কোয়াট, টমেটো আকৃতির ফুয়ু হ'ল সর্বাধিক সাধারণ অ অ্যাসিরিঞ্জেন্ট প্রজাতি এবং আকরনের আকারের হাচিয়া একটি বিখ্যাত তাত্পর্যপূর্ণ জাত।
অ্যালিস ওয়াটারস হোম আর্ট রান্না শেখায় গর্ডন রামসে রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না শেখায় থমাস কেলার রান্নার কৌশল শেখায়পার্সিমোনস স্বাদ কী পছন্দ করে?
পাকা পার্সিমনের একটি স্বতন্ত্র স্বাদ থাকে যা এপ্রিকট, একটি খেজুর এবং একটি মিষ্টি টমেটো এর মাঝে থাকে। ফলগুলি পাকা হওয়ার সাথে সাথে পার্সিম্যানরা আরও মধুর চরিত্র গ্রহণ করে।
মাসলোর চাহিদার সর্বোচ্চ স্তর কী
একটি অপরিশোধিত পার্সিমনে কামড় দেওয়ার সংবেদনটি একটি অপ্রীতিকর। ফলের উদ্দীপনাটি উচ্চ মাত্রার ট্যানিনের কারণে, যা পার্সিমোন পাকা বা রান্না হিসাবে দেখা যায়।
পার্সেমমন যদি পাকা হয় তবে কীভাবে বলবেন
একটি পাকা ফুয়ু পাকা বরই বা পীচের মতো অনুভব করবে, অন্যদিকে হাছিয়া খুব পাকা টমেটো বা জলের বেলুনের মতো অনুভব করবে। পাকা প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত করার জন্য, আপেল বা নাশপাতি দিয়ে ঘরের তাপমাত্রায় একটি কাগজের ব্যাগে পার্সিমন রাখুন, যা পাকা হওয়ার সময় ইথিলিন গ্যাস দেয় এবং পার্সিমন পাকতে সহায়তা করে। পাকা হওয়ার জন্য আপনার ফুয়ু পার্সিমোনটি পরীক্ষা করতে, ত্বকে আলতো চাপুন, ফলটি পাকা হলে সামান্য কিছু দেয়।
ফুয়ু পার্সিমোনগুলি পাকা হয় এবং ত্বকটি অল্প দান করার পরেও দৃ firm় থাকে তবে এটি খাওয়া যায়। হাছিয়া পার্সিমোনগুলি অবশ্যই নরম, রান্না করা বা শুকনো করতে হবে।
পার্সিমমন ত্বক ভোজ্য, তাই প্রস্তুতির আগে ত্বকের খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। কেবল উপরে শুকনো পাতা কেটে টুকরো টুকরো করে উপভোগ করুন।
মাস্টারক্লাস
আপনার জন্য প্রস্তাবিত
অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।
অ্যালিস ওয়াটারসআর্ট অফ হোম রান্না শেখায়
আরও জানুন গর্ডন রামসেরান্না শেখায় আমি
কিভাবে মাটিতে ফার্ন লাগানো যায়আরও জানুন ওল্ফগ্যাং পাক
রান্না শেখায়
টমাস কেলার আরও জানুনরান্নার কৌশলগুলি শেখায় প্রথম: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিম
আরও জানুনদেখুন শেফ অ্যালিস ওয়াটারস পার্সিমোনস প্রস্তুত করে
ভিডিও প্লেয়ার লোড হচ্ছে। ভিডিও দেখাও খেলো নিঃশব্দ করুন বর্তমান সময়0:00 / সময়কাল0:00 বোঝা:0% স্ট্রিম প্রকারলাইভ দেখানবেঁচে থাকার সন্ধান করুন, বর্তমানে লাইভ খেলছেন অবশিষ্ট সময়0:00 প্লেব্যাক রেট- 2x
- 1.5x
- 1x, নির্বাচিত
- 0.5x
- অধ্যায়
- বিবরণ বন্ধ, নির্বাচিত
- ক্যাপশন সেটিংস, ক্যাপশন সেটিংস ডায়ালগ খোলে
- ক্যাপশন বন্ধ, নির্বাচিত
এটি একটি মডেল উইন্ডো।
ডায়লগ উইন্ডোটির সূচনা। এস্কেপ বাতিল হয়ে উইন্ডোটি বন্ধ করে দেবে।
পাঠ্যকালীন সাদাব্ল্যাকরেডগ্রিন ব্লুহ্যালোমেজেন্টা সায়ানস্বচ্ছতা ওপেকসেমি-স্বচ্ছব্যাকগ্রাউন্ড কালার ব্ল্যাকওয়াইটরেডগ্রিনব্লিউইলোমেজেন্টা সায়ানস্বচ্ছতা ওপেকসেমি-স্বচ্ছ ট্রান্সপারেন্টউইন্ডো কালারব্ল্যাকওয়াইটরেডগ্রিনব্লিউইলোমেজেন্টা সায়ানস্বচ্ছতা ট্রান্সপারেন্টসেন্টিপেনসেন্টি-ট্রান্সপারেন্ট ওপ্যাকহরফ সাইজ 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% পাঠ্য প্রান্ত স্টাইল ননরাইসডড্রেসডড্রেসড ইউনিভার্সড্রপসডোফন্ট ফ্যামিলি প্রপার্পশনাল সানস-সেরিফমোনস্পেস স্যানস-সিরিপপ্রোপার্টাল সেরিফমোনস্পেস সেরিফিসিয়ালস্ক্রিপ্টস্মেল ক্যাপস রিসেটসমস্ত সেটিংস ডিফল্ট মানগুলিতে পুনরুদ্ধার করুনসম্পন্নমডেল ডায়ালগ বন্ধ করুনকথোপকথনের উইন্ডোর সমাপ্তি।
দেখুন শেফ অ্যালিস ওয়াটারস পার্সিমোনস প্রস্তুত করেঅ্যালিস ওয়াটারস
আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়
কিভাবে আপনার নিজস্ব শৈলী বিকাশক্লাস অন্বেষণ করুন
পার্সিমমনস দিয়ে রান্না করা
প্রো এর মত চিন্তা করুন
16+ পাঠে, চেজে পানিসির জেমস দাড়ি পুরস্কারপ্রাপ্ত প্রতিষ্ঠাতা থেকে ঘরে সুন্দর, মৌসুমী খাবার রান্না করতে শিখুন।
ক্লাস দেখুনপার্সিমমন একটি নমনীয় উপাদান যা সালাদ, বেকড পণ্য, মিষ্টান্ন এবং ফল এবং পনির প্লেটারগুলিতে স্বাদ যোগ করতে পারে।
- সালাদ যোগ করুন । স্লাইস পাকা ফুয়ু পার্সিমনসকে রেডিকিও বা ক্রেসের মতো তেতো শাকের স্যালাডে রাখুন। ফিউয়ের মিষ্টিতা সালাদের স্বাদকে ছড়িয়ে দেবে।
- জলখাবার হিসাবে শুকনো পার্সিমন খান E । হোশিগাকি (জাপানি শুকনো পার্সিমোনস) পূর্ব এশিয়ার একটি জনপ্রিয় নাস্তা। এই কোমল, ক্যারামেলাইজড শুকনো হাছিয়া পার্সিমোনগুলি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং মিষ্টি দিয়ে ভরা হয় এবং একটি দুর্দান্ত হাই ফাইবার নাস্তা তৈরি করে।
- ফল এবং পনির প্লেটার যোগ করুন । আপনার পরবর্তী ফল এবং পনির প্লেটারের জন্য বয়স্ক চিজ এবং রোস্ট বাদাম যুক্ত পেয়ার ফুয়ু পার্সিমনস বা শুকনো হাছিয়া হশিগাকির টুকরো।
- একটি পুডিং তৈরি করুন । পার্সিমমন পুডিং, ইংরেজি traditionতিহ্যের একটি স্টিমড পুডিং আমেরিকান মিডওয়াইস্টে বিশেষত জনপ্রিয়।
- বেকড পণ্য যুক্ত করুন । পার্সিমনের স্বাদ হ'ল উষ্ণ বেকিং মশলার মতো অ্যালস্পাইস, দারুচিনি এবং লবঙ্গগুলির জন্য একটি উপযুক্ত ম্যাচ: ড্রেসড বা খাঁটি পাকা ফল এবং মাফলিন বা দ্রুত রুটির জন্য পিঠে গড়িয়ে ফেলা।
- শীর্ষস্থানীয় হিসাবে একটি ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহার করুন। কাটা বা স্টিউড পার্সিমোনস সহ শীর্ষ আইসক্রিম।
