প্রামাণিক ক্যামারোনস একটি লা ডায়াবলা রেসিপি: কীভাবে ডিভেলড চিংড়ি রান্না করা যায়

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• মশলা স্তরের পছন্দের উপর নির্ভর করে –-ice শুকনো চিলি (চিলি ডি আরবোল এবং গুজিলো চিলির উভয়ের মিশ্রণ ha আপনি উত্তাপটি নিতে পারলে আপনি হাবানিরো বা চিপটল মরিচও অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন)
• 3-4 রোমা টমেটো, diced
• 1 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
• 1 ছোট সাদা পেঁয়াজ বা হলুদ পেঁয়াজ, মোটামুটি কাটা
• 4 লবঙ্গ রসুন, খোসা ছাড়ানো
• As চামচ ওরেগানো
• ১ চা চামচ লবণ
• As চা চামচ কালো মরিচ
• 1-11 পাউন্ড জাম্বা চিংড়ি, খোসা ছাড়ানো এবং ডেভাইন করা
• 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 1-2 টেবিল চামচ শুকনো সাদা ওয়াইন (alচ্ছিক)

1. দু'পাশে নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে সিজন চিংড়ি এবং আলাদা করে রাখুন।
2. শুকনো চিলি একটি বড় পাত্রে রাখুন। ফুটন্ত জলে ডুবে coverেকে দিন। মাংস নমনীয় না হওয়া পর্যন্ত 5-10 মিনিটের জন্য রিহাইড্রেট করার অনুমতি দিন। যে কোনও কাণ্ড সরান।
3. চাইলস, ডাইসড টমেটো, টমেটো পেস্ট, ডাইসড পেঁয়াজ, রসুন লবঙ্গ, ওরেগানো এবং কোশার লবণ এবং মরিচ একটি খাবার প্রসেসরে বা ব্লেন্ডার এবং মসলা পর্যন্ত মসলা পর্যন্ত যোগ করুন। স্বাদ, এবং প্রয়োজন হিসাবে মরসুম সামঞ্জস্য করুন।
4. একটি বৃহত স্কাইলেট মধ্যে, মাঝারি উচ্চ তাপ উপর তেল গরম। চিংড়ি যোগ করুন এবং হালকা গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত হালকা গোলাপ করুন (প্রতিটি দিকের প্রায় 1 মিনিট তারা এতো দৃ firm়রূপে অনুভূত হয় না যে তারা রাবড়ি বোধ করে)। শেষ 30 সেকেন্ডের জন্য, ওয়াইন যোগ করুন এবং ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য ঘূর্ণায়মান প্যান।
5. মাঝারি আঁচে হ্রাস করুন এবং চিলি-টমেটো মিশ্রণটিতে নাড়ুন, সমানভাবে চিংড়ি লেপ করুন এবং একটি ঘূর্ণায়মান আঁচে সসকে উষ্ণ করুন। স্বাদ, এবং মরসুম হিসাবে প্রয়োজন হিসাবে লবণ এবং মরিচ।
6. উত্তাপ থেকে সরান এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।

চাইলে তাজা সিলান্ট্রো এবং তাজা চুনের রস দিয়ে সজ্জিত করুন এবং চাল এবং উষ্ণ ময়দার টর্টিলার পাশাপাশি পরিবেশন করুন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।