চিকেন ফ্রান্সেস কীভাবে তৈরি করবেন: সহজ চিকেন ফ্রান্সসি রেসিপি

তার কৌতুকযুক্ত-কাজিন কাজিনের মতো, মুরগির পিকটা , চিকেন ফ্রান্সেস (ইটালিয়ান শিকড় সত্ত্বেও চিকেন ফ্রান্সাইজ নামেও পরিচিত) হ'ল স্টেটসাইড ইতালীয় বিস্ট্রো মেনুর এক পঞ্চম অবস্থান।

আমার ক্রমবর্ধমান চিহ্ন গণনা

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• চিকেন ফ্রান্সেস কী?
• চিকেন ফ্রান্সেসের সাথে কী পরিবেশন করা যায়
• সহজ চিকেন ফ্রান্সের রেসিপি

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

চিকেন ফ্রান্সেস কী?

চিকেন ফ্রান্সস হ'ল একটি আমেরিকান আমেরিকান ডিশ, যার উৎপত্তি নিউ ইয়র্কের রোচেস্টারে। থালাটিতে মুরগির কাটলেটগুলি ময়দা এবং ডিমের হালকা বাটাতে লেপযুক্ত এবং একটি সুগন্ধযুক্ত সাদা ওয়াইন-মাখন সসে রান্না করা থাকে। এই পদ্ধতি এবং রেসিপিটি ভিল কাটলেট এবং আর্টিকোকস তৈরি করতেও ব্যবহৃত হয়।

চিকেন ফ্রান্সেসের সাথে কী পরিবেশন করা যায়

চিকেন ফ্রান্সেস সাধারণত সিয়ারড লেবুর টুকরো দিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং তাজা পার্সলে দিয়ে সাজানো হয়। তবে, এই থালাটির তারাটি তার উজ্জ্বল, জিপ্পি সস, যা বেশ কয়েকটি সম্ভাব্য পার্শ্বের খাবার এবং অতিরিক্ত উপাদানগুলির সাথে জুড়ে।

• পাস্তা । কোনও অবশিষ্ট প্যান সসে রান্না করা পাস্তা নুডলস টস করুন এবং দ্রুত এবং সহজে সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য উপরে চিকেন কাটলেট দিয়ে পরিবেশন করুন।
• চাল এবং রান্না করা দানা । চিকেন ফ্রান্সেসের হালকা সিল্কি সস জুড়ে পুরোপুরি স্টিমের জুঁই ভাত, বুনো ধানের মিশ্রণ বা ফোরোর মতো পুরো শস্য।
• স্টিম বা ভাজা শাকসবজি । গাজর এবং বীটের মতো স্বাদযুক্ত শাকসব্জী, বা লিউস বা শলোটের মতো এলিয়ামগুলি, এই মুরগির থালাটির উজ্জ্বল নোটগুলিতে একটি গভীর, মাটি, মজাদার-মিষ্টি কাউন্টারপয়েন্ট দেয়।
• রসুন রুটি । রসুন লেবু এবং মাখনের একটি প্রাকৃতিক সহচর এবং টোস্টি, ক্রাস্টি রুটি সমস্ত অতিরিক্ত বাটরি সস ভিজানোর জন্য উপযুক্ত বাহন।

সহজ চিকেন ফ্রান্সের রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• ½ কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা, প্লাস 2 টেবিল চামচ
• কোশের লবণ এবং তাজা গোলমরিচ কালো মরিচ
• ১ টি বড় ডিম, ২ চা চামচ জল দিয়ে পেটানো
• 2-3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 2 অস্থিহীন, চামড়াবিহীন মুরগির স্তনের কাটলেট
• 4-5 লেবুর টুকরোগুলি (পাতলা রাউন্ডগুলি, ওয়েজস নয়)
• 1 কাপ মুরগির ঝোল
• Dry কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন
• প্রায় 1 টি লেবু থেকে 3 টেবিল চামচ লেবুর রস
• 3 টেবিল চামচ আনসলেটেড মাখন
• কাটা তাজা পার্সলে, সাজানোর জন্য

1. মরসুমের ময়দা নুন এবং গোলমরিচ এবং ঝাঁকুনির সাথে একত্রিত করতে।
2. ডিম ধোয়া এবং ময়দার মিশ্রণটি পৃথক প্লেট বা প্রশস্ত, অগভীর বাটিগুলিতে স্থানান্তর করুন। মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি বড় স্কিললে তেল গরম করুন।
3. লবণ এবং মরিচ দিয়ে কাটলেট উভয় পক্ষের asonতু। ময়দাতে কাটলেটগুলি ড্রেজ করুন, মেনে চলার জন্য টিপুন, তারপরে ডিমের মিশ্রণটি অনুসরণ করুন। কোনও অতিরিক্তকে ড্রিপ অফ করতে, এবং স্কাইলেটে স্থানান্তর করার অনুমতি দিন।
4. সোনার কাটলেটগুলি সোনালি বাদামী এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত, প্রতি পাশে প্রায় 3-4 মিনিট। সরান, এবং একটি কাগজ তোয়ালে-রেখাযুক্ত প্লেটে একপাশে সেট করুন।
5. মাঝারি আঁচে কম করুন এবং স্কিললে লেবুর টুকরোগুলি একটি সম স্তরে রাখুন। ব্রাউন, ওয়াইন এবং লেবুর রস যোগ করার আগে, 1-2 মিনিট আগে শুরু করুন Cook বাকি টেবিল-চামচ ময়দাটি হালকা পেস্ট তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন এবং স্কিললেটে যোগ করুন। মিশ্রিত করতে, এবং নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ নিতে মরসুমে নাড়িত করুন। কিছুটা কমে না যাওয়া এবং পছন্দ হিসাবে ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করা চালিয়ে যান।
6. প্যানে মুরগির কাটলেটগুলি ফিরিয়ে আনুন এবং মুরগীর মধ্য দিয়ে রান্না করা এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত অতিরিক্ত 3-5 মিনিট ধরে রান্না করুন।
7. পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে নিন এবং লেবুর টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।