Vineপনিবেশিক আমেরিকাতে মদপান করানো ভিনেগার বা ঝোপঝাড়গুলি হিংস্র হিট ছিল, তবে তারা এখন তাদের ফলস্বরূপ, মশলাদার, মজাদার ফ্লেভার প্রোফাইলের জন্য আধুনিক মিশ্রোলজিস্টদের মধ্যে পুনরুত্থানের অভিজ্ঞতা অর্জন করছে।
বিভাগে ঝাঁপ দাও
- একটি ঝোপ কি?
- একটি ঝোলা ব্যবহারের 4 উপায় W
- কি ধরণের ভিনেগার গুল্ম তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়?
- গুল্মগুলিতে কীভাবে হার্ব এবং স্পাইস মিশ্রণগুলি ব্যবহার করবেন
- কিভাবে গুল্ম সংরক্ষণ করবেন
- ঘরে তৈরি ঝোলা রেসিপি
- লিনেট ম্যারেও এবং রায়ান চেতিয়াওয়ার্দনার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন
বিশ্বমানের বার্টেন্ডার লিনেট এবং রায়ান (ওরফে মিঃ লায়ান) আপনাকে যে কোনও মেজাজ বা অনুষ্ঠানের জন্য ঘরে কীভাবে ককটেল তৈরি করতে হয় তা শেখায়।
আরও জানুন
একটি ঝোপ কি?
একটি ঝোপ জাতীয় বিভিন্ন ককটেল এবং অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়তে মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহার করার জন্য একটি ভিনেগার বেসে ফল, গুল্ম, মশলা এবং চিনি থেকে তৈরি অ অ্যালকোহলযুক্ত সিরাপ। ঝোপ শব্দটি আরবি শব্দ থেকে এসেছে শারবাহ , যার অর্থ একটি পানীয়।
পার্ট স্বাদযুক্ত সরল সিরাপ, এবং অংশ আধান, গুল্মগুলি অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী। তাদের মেক-আপের উপর নির্ভর করে ঝোপগুলি মৌসুমী মেজাজের জন্য একটি স্বতন্ত্র উজ্জ্বল নোড সরবরাহ করতে পারে: ছুটির দিনে গুল্মগুলিতে তরতাজা ক্র্যানবেরি জুস যুক্ত করুন বা তাজা রবিবার গর্জন করুন এবং এটি একটি বসন্ত-সময়ের ঝোপগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করুন।
একটি ঝোলা ব্যবহারের 4 উপায় W
ককটেল গুল্ম ব্যবহার করার কয়েকটি উপায় রয়েছে:
- একটি মকটেল তৈরি করুন । গন্ধযুক্ত-প্যাকড মকটেলটি তৈরি করতে আপনি নিজের সেল্টজার, টনিক বা ক্লাব সোডায় কয়েক আউন্স গুল্ম সিরাপ যুক্ত করতে পারেন।
- একটি ককটেল পাঞ্চ যোগ করুন । একটি ঘুষি, টার্ট উপাদানটি যুক্ত করতে গুল্ম ব্যবহার করুন জিন এবং টনিকের মতো ক্লাসিক ককটেল বা ক শুকনো মার্টিনি ।
- ভেজি এবং মাছের উপর ঝরঝরে বৃষ্টি । আপনার রোস্ট করা শাকসব্জী বা মাছের উপর হালকা বৃষ্টি ঝোপঝাড়ের সিরাপ আপনার খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে তুলতে পারে।
- একটি ফলের ঝোপ তৈরি করুন । রাস্পবেরি, ক্র্যানবেরি এবং স্ট্রবেরি জাতীয় ফলগুলি গুল্মগুলির জন্য আদর্শ। আপনি সাদা ওয়াইন ভিনেগার বা শ্যাম্পেন ভিনেগারের সাথে স্ট্রবেরি এবং তুলসী জোড়া দিয়ে গুরমেট ফলের ঝোপ তৈরি করতে পারেন।
কি ধরণের ভিনেগার গুল্ম তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়?
আপেল সিডার ভিনেগার গুল্মগুলির জন্য সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত বেস ভিনেগার। বালাসামিক ভিনেগার, লাল ওয়াইন ভিনেগার এবং শেরি ভিনেগারও জনপ্রিয় পছন্দ, বিশেষত ব্ল্যাকবেরি, ব্লুবেরি, এপ্রিকট, রাস্পবেরি বা পাকা চেরির মতো পরিপূরক তাজা ফল ব্যবহার করার সময়। হালকা স্বাদের কারণে সাদা ভিনেগার গুল্মগুলিতে কম ব্যবহৃত হয়।
গুল্মগুলিতে কীভাবে হার্ব এবং স্পাইস মিশ্রণগুলি ব্যবহার করবেন
সমান অংশে চিনি এবং ভেষজ, গুল্ম পরিপূরক উপাদানের একটি গতিশীল জুড়ি। বিভিন্ন bsষধিগুলি নিয়ে পরীক্ষার মাধ্যমে আপনার কাছে প্রচলিত মৌসুমী উপাদানগুলি থেকে প্রচলিত স্বাদযুক্ত জুটি থেকে সমস্ত কিছু প্রদর্শন করার সুযোগ থাকবে।
- সেরা স্বাদের জন্য শুকনো গুল্ম এবং মশলা ব্যবহার করুন । আপনার নিজস্ব সংমিশ্রণগুলি বিকাশ করার সময়, মনে রাখবেন যে শুকনো গুল্ম এবং মশলাগুলি সতেজ গাছগুলির পরিবর্তে ভিনেগার গুল্মগুলির জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ করে, যা তাদের শক্তি হারাতে পারে এবং একটি গন্ধযুক্ত গন্ধ দিতে পারে।
- জটিলতা যুক্ত করতে মশলা ব্যবহার করুন । মশলা আসার সময় আকাশ সীমাবদ্ধতা: এলাচ, দারুচিনি লাঠি এবং এমনকি পুরো মরিচগুলি ঝোপঝাড়ের জটিলতা আনতে পারে।
কিভাবে গুল্ম সংরক্ষণ করবেন
আপনি তিন সপ্তাহ পর্যন্ত ঝোপঝাড় ফ্রিজে রাখতে পারেন। জারণ এবং লুণ্ঠন রোধ করতে ঝোপঝাড়গুলিকে একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে সংরক্ষণ করুন।
মাস্টারক্লাস
আপনার জন্য প্রস্তাবিত
অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।
লিনেটে মারেরো ও রায়ান চেতিয়াওয়ার্দনামিক্সোলজি পড়ান
আরও জানুন গর্ডন রামসেরান্না শেখায় আমি
আরও জানুন ওল্ফগ্যাং পাকরান্না শেখায়
আরও জানুন অ্যালিস ওয়াটারসআর্ট অফ হোম রান্না শেখায়
আরও জানুনঘরে তৈরি ঝোলা রেসিপি
তোলে
2 কাপপ্র সময়
5 মিনিটমোট সময়
12 ঘন্টা 20 মিনিটরান্নার সময়
15 মিনিটউপকরণ
- 50 গ্রাম শুকনো গুল্ম যেমন ল্যাভেন্ডার nder
- 500 গ্রাম আপেল সিডার ভিনেগার
- 50 গ্রাম সাদা চিনি
- 65 গ্রাম মধু
- শুকনো গুল্ম এবং আপেল সিডার ভিনেগার একটি এয়ারটাইট কনটেইনারতে যুক্ত করুন এবং একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় রাতারাতি রেখে দিন inf
- পরের দিন, তরলটি একটি সসপ্যানে খালি করুন এবং মাঝারি-উচ্চ তাপের উপর সেট করুন। তরলটি একটি ফোড়ন এনে দিন। প্রায় 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন বা তরলটি অর্ধেক কমে না যাওয়া পর্যন্ত। উত্তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং সূক্ষ্ম-জাল স্ট্রেনারের মাধ্যমে অন্য পাত্রে স্ট্রেন করুন।
- চিনি এবং মধু যোগ করুন এবং দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। রেফ্রিজারেটরে একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে 3 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
পুরষ্কারপ্রাপ্ত বার্টেন্ডারদের কাছ থেকে মিক্সোলজি সম্পর্কে আরও জানুন। আপনার তালুটিকে পরিমার্জন করুন, প্রফুল্লতার জগতে অন্বেষণ করুন এবং মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আপনার পরবর্তী সমাবেশের জন্য নিখুঁত ককটেল ঝাঁকুন।
