কীভাবে চিকেন গাইরোস তৈরি করবেন: ক্লাসিক গ্রীক গাইরোস রেসিপি

কীভাবে ঘরে বসে গ্রীক মুরগির গাইরোস তৈরি করা যায় তা শিখুন easy

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• গাইরোস কি?
• গাইরোসের সংক্ষিপ্ত ইতিহাস
• গাইরোসের সেবা করার 3 উপায়
• ক্লাসিক চিকেন গাইরো রেসিপি

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

গাইরোস কি?

গাইরো হ'ল গ্রীক একটি মাংসের খাবার যা একটি উল্লম্ব থুতুতে ভাজা হয়। গাইরো হ'ল গ্রীক সংস্করণ যা তুরস্কে দাতা কাবাব হিসাবে পরিচিত; আরবিভাষী দেশগুলিতে শাওয়ারমা ; এবং মেক্সিকোতে টাকোস আল যাজক । Ditionতিহ্যগতভাবে, গাইরো মাংসের মিশ্রণটি পাতলা কাটা এবং মাংসের ভেড়া বা গরুর মাংস উভয়ের মিশ্রণ ধারণ করে, তবে অন্যান্য মাংস যেমন মুরগী ​​বা শূকরের মাংসও ব্যবহার করা যেতে পারে। খাস্তা মাংসটি ঘূর্ণমান থুথু বাদামি হিসাবে শেভ করা হয়, চর্বিযুক্ত স্তর দ্বারা রশূষক রাখা হয়।

গাইরোসের সংক্ষিপ্ত ইতিহাস

উল্লম্ব রোটিসেরিতে মাংস রান্নার কৌশলটি 1920 সালে তুর্কি অভিবাসীদের মাধ্যমে গ্রীসে পৌঁছেছিল (শব্দটি গাইরো এর অর্থ বৃত্ত বা আংটি, মাংস রান্না করা রোটিসেরির একটি উল্লেখ। ১৯ the০-এর দশকে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে গ্রীক অভিবাসীরা দাই কাবাব স্যান্ডউইচের মতো গাইরো স্যান্ডউইচ তৈরি করেছিল যা তুরস্কের অভিবাসীরা একই সময়ে জার্মানিতে গড়ে তুলেছিল।

গাইরোসের সেবা করার 3 উপায়

গাইরোস বহুমুখী, এবং আপনি তাদের বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশন করতে পারেন।

1. স্যান্ডউইচ হিসাবে : লেবু, পেঁয়াজ, টমেটো এবং দিয়ে গরম পিটায় গাইরো মাংস ভাঁজ করুন তজতজিকি সস (রসুন এবং শসা দিয়ে স্বাদযুক্ত দই সস) ।
2. একটি সালাদ মধ্যে : টমেটো, শসা, কলমাতা জলপাই এবং ফেটা পনির একটি গ্রীক সালাদ তৈরি করে গিরো দিয়ে টুকরো টুকরো করে ফেলুন।
3. ভাত বেশি : গাইরোকে ওড়জো, ভাত বা কসকুস, আচারযুক্ত শাকসবজি এবং জাজতজিকি সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

ক্লাসিক চিকেন গাইরো রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• As চামচ তাজা কাটা গোলমরিচ
• ১ চা চামচ জিরা
• 1 চা চামচ শুকনো গ্রীক ওরেগানো
• As চা-চামচ পেপারিকা
• 2 লবঙ্গ রসুন, কিমা বানানো
• 2 চা-চামচ কোশার লবণ
• ১ টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস
• 1 টেবিল চামচ প্লেইন গ্রীক দই
• 2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, বিভক্ত
• 2 অস্থিহীন, চামড়াবিহীন মুরগির স্তন
• পরিবেশন করতে ঘরে তৈরি জাজটজিকি সস, (alচ্ছিক)
• পরিবেশন করার জন্য টাটকা ডিল এবং মারজোরাম (alচ্ছিক)
• পরিবেশন করার জন্য পিকলড লাল পেঁয়াজ (alচ্ছিক)
• ফ্ল্যাটব্রেড যেমন পিটা ব্রেড, পরিবেশন করতে (alচ্ছিক)

1. আপনি রান্না করার পরিকল্পনা করার আগের দিন, চিকেন মেরিনেড তৈরি করুন। একটি বড় পাত্রে মশলা, কাঁচা রসুন লবঙ্গ, লবণ, লেবুর রস, দই এবং 1 টেবিল চামচ তেল একত্রিত করুন। বাটিতে মুরগি রাখুন এবং মেরিনেড দিয়ে কোট করুন। শক্ত করে Coverেকে রাখুন এবং রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন।
2. মুরগীর স্তন রান্নার আগে ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় 30 মিনিট আসুন।
3. মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপর একটি বৃহত স্কিললেটতে, চকচকে না হওয়া পর্যন্ত গরম 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল। মেরিনেটেড মুরগির স্তন যুক্ত করুন। মুরগি রান্না করুন যতক্ষণ না এটি প্রতি পাশের প্রায় 5-10 মিনিটের মধ্যে 165 ডিগ্রি ফারেনহাইটের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছে যায়।
4. কাটা বোর্ডে রান্না করা মুরগি স্থানান্তর করুন এবং পাতলা টুকরো টুকরো করুন। বাড়িতে তৈরি জাজতজিকি, ডিল এবং মারজরমের মতো গুল্ম, আচারযুক্ত লাল পেঁয়াজ এবং পিঠা সহ আপনার প্রিয় গিরো সহচরদের সাথে গরম পরিবেশন করুন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ টমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।