কিভাবে ঘরে তৈরি রামেন নুডলস তৈরি করবেন

ঘরে তৈরি রামেন নুডলস প্যাকেটযুক্ত রামেনের চেয়ে বেশি সুস্বাদু এবং ফলপ্রসূ।

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• রামেন নুডলস কী?
• ঘরে তৈরি রমেন নুডলস তৈরির 3 টিপস
• রামেনের সেরা বাটি তৈরির 4 টিপস
• ঘরে তৈরি ফ্রেশ রামেন নুডলস রেসিপি
• নিক নাইকামার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

দ্বি-মাইকেলিন-অভিনীত এন / নাকার নিকি নাকায়মা আপনাকে শেখায় যে কীভাবে জাপানিদের বাড়ির রান্নার কৌশলগুলি নিয়ে তার উদ্ভাবনী ব্যবহারের মাধ্যমে তাজা উপাদানের সম্মান করা যায়।

কিভাবে ধাপে ধাপে একটি ভিডিও গেম তৈরি করবেন

রামেন নুডলস কী?

রামেন নুডলস হল বসন্তকালে, হলুদ, গম-আটা নুডলসটি পরিবেশন করা হয় জাপানি নুডল স্যুপ একই নাম রামেন নুডলস থেকে তাদের হলুদ বর্ণ ধারণ করে কানসুই , একটি ক্ষারীয় খনিজ জল। জাপানে, রামেন শপগুলি বিভিন্ন ঘনত্ব এবং টেক্সচার সহ নুডলস সরবরাহ করে। রামেনের উদ্ভব চিনে, তবে জাপানে এটি সাধারণ হয়ে উঠল, বিশেষত দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরে, যখন রামেনের জনপ্রিয়তা অন্যান্য জাপানি নুডলসের উপরে যেমন সোবা এবং উদন ।

ঘরে তৈরি রমেন নুডলস তৈরির 3 টিপস

রামেন নুডলস তৈরি করা একটি সময়োপযোগী প্রকল্প। নিম্নলিখিত সরঞ্জাম এবং উপাদানগুলি হোম রান্নার জন্য প্রক্রিয়াটিকে সহজ করে তোলে:

1. পাস্তা মেশিন : একটি পাস্তা মেশিন ব্যবহার করে, এটি হ্যান্ড ক্র্যাঙ্কড ম্যানুয়াল সংস্করণ বা আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারের জন্য একটি সংযুক্তি, নুডলের ময়দার ঘূর্ণায়মান এবং কাটাকে আরও সহজ করে তুলবে।
2. বেকিং সোডা : ক্ষারীয় দ্রবণটি রামেনের মূল উপাদান। আপনি ভাল স্টকযুক্ত এশিয়ান মুদি দোকানে বা অনলাইনে কানসুই পাউডার কিনতে পারেন, তবে বেকিং সোডা একটি দুর্দান্ত বিকল্প। প্রথমত, আপনাকে বেকিং সোডা (সোডিয়াম বাইকার্বোনেট) সোডিয়াম কার্বনেটে রূপান্তর করতে হবে, এর অন্যতম প্রধান উপাদান কানসুই , ওভেনে এটি বেকিং দ্বারা।
3. উচ্চ প্রোটিন ময়দা : উচ্চ প্রোটিনের উপাদানযুক্ত ময়দার মধ্যে আরও আঠালো থাকে যা নুডলসকে একটি চেভের জমিন দেয়। রুটির ময়দা, যা সমস্ত উদ্দেশ্য থেকে প্রোটিনে বেশি ময়দা , রামেন নুডলসের জন্য সেরা।

রামেনের সেরা বাটি তৈরির 4 টিপস

আপনি যদি প্রথমবারের মতো জাপানি রামন তৈরি করেন তবে এই টিপসটি বিবেচনা করুন:

1. সেরা রমেন উচ্চ মানের উপাদান দিয়ে শুরু হয় । আপনার যদি সময় থাকে তবে বাড়ির তৈরি মুরগির স্টক এবং তাজা রামেন নুডলস ব্যবহার করে আরও সুস্বাদু স্যুপ পাওয়া যাবে ason shoyu (সয়া সস), বা যুক্ত স্বাদের জন্য মিসো।
2. সময়ের আগে প্রস্তুত টপিংস । রমেন নুডলস দ্রুত রান্না করে। সোগি নুডলস এড়াতে, নুডলস রান্না শুরু করার আগে নিশ্চিত করুন যে আপনার স্যুপ বেস এবং টপিংস প্রস্তুত রয়েছে। জনপ্রিয় গার্নিশগুলিতে নরম সিদ্ধ ডিম, উম্মত স্বাদের জন্য নরম সিদ্ধ ডিম, পাতলা কাটা সবুজ পেঁয়াজ, তিলের বীজ এবং শীটকে মাশরুম অন্তর্ভুক্ত।
3. রামেন রান্নার জলে নুন দিবেন না । যদিও রামেন নুডলস পাস্তার মতো একইভাবে রান্না করে, নুডলসে ইতিমধ্যে লবণ থাকে বলে আপনার ফুটন্ত পানিতে লবণ দেওয়ার দরকার নেই।
4. উম্মি যুক্ত করুন । সন্তুষ্ট রামেন ব্রোথগুলি উষ্ণ মাংস, মিসো পেস্ট, মাশরুম এবং / অথবা এমএসজি থেকে উম্মির সাথে ভরা হয়। যদি আপনার রামেন মজাদার স্বাদ গ্রহণ করে তবে একটি উমামির উপাদান যুক্ত করার চেষ্টা করুন।

ঘরে তৈরি ফ্রেশ রামেন নুডলস রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 1 টেবিল চামচ বেকিং সোডা
• ১ চা চামচ লবণ
• 3¾ কাপ রুটি ময়দা
• কর্নস্টার্চ, ধুলাবালি করার জন্য

1. ওভেনটি 250 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
2. একটি চামড়া-রেখাযুক্ত বেকিং শিটের উপর বেকিং সোডা ছড়িয়ে দিন এবং 1 ঘন্টা বেক করুন।
3. ঠান্ডা হতে দিন।
4. একটি বড় পরিমাপের কাপে, 1 চা চামচ সোডিয়াম কার্বনেট (বেকড বেকিং সোডা) লবণ এবং 1 কাপ জলে মিশ্রিত করুন এবং দ্রবীভূত করতে নাড়ুন। (আপনার কাছে অতিরিক্ত সোডিয়াম কার্বনেট থাকতে পারে room ঘরের তাপমাত্রায় একটি বায়ুচূর্ণ পাত্রে অতিরিক্ত সঞ্চয় করুন))
5. ময়দা একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন। একটি বৃত্তাকার গতিতে আপনার হাত দিয়ে নাড়তে আস্তে আস্তে পানির মিশ্রণটি যুক্ত করুন।
6. সমস্ত তরল যুক্ত হয়ে গেলে, টস করতে এবং দু'হাত ব্যবহার করে মিশ্রণটি একটি কুঁচকানো ময়দার মধ্যে নড়াচড়া করুন।
7. ব্যাগের নীচের অর্ধেক অংশটিকে একটি আয়তক্ষেত্রের মধ্যে ময়দা টিপুন এবং একটি জিপ-শীর্ষ ব্যাগে ময়দা স্থানান্তর করুন।
8. রাতারাতি ফ্রিজে বিশ্রাম দিন।
9. পরের দিন, ময়দা গুটিয়ে নিন। একটি বেঞ্চ স্ক্র্যাপার ব্যবহার করে, চারটি সমান টুকরো করে ময়দাটি কেটে নিন।
10. রোলিং পিন ব্যবহার করে, প্রতিটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে পাস্তা মেশিনের ঘনতম সেটিংয়ের মধ্যে প্রায় এক ইঞ্চি পুরু fit
11. পাস্তা মেশিনের মাধ্যমে ময়দার খাবার দিন।
12. ময়দাটিকে অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং প্রতিটি টুকরো টুকরো দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না ময়দা মসৃণ শীট হয় না প্রায় আরও দ্বিগুণ।
13. প্রতিটি শীট 30 মিনিটের জন্য একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে বিশ্রাম দিন।
14. পাস্তা মেশিনটি ব্যবহার করে, আটা প্রতিটি শীট ক্রমান্বয়ে পাতলা সেটিংসগুলিতে রোল করুন যতক্ষণ না আটা আপনার পছন্দসই বেধে না যায়।
15. পাতলা নুডল কাটার ব্যবহার করে, নুডলস তৈরি করতে পাস্তা মেশিনের মাধ্যমে শীটগুলি চালান।
16. কর্নস্টার্চ দিয়ে নুডলস টস করুন এবং প্রতিটি অংশকে নীড়ের মধ্যে রোল করুন।
17. চামচায়-রেখাযুক্ত শীট প্যানে নুডলস রাখুন এবং প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে দিন।
18. রাত্রে ফ্রিজ দিন।
19. নুডলস রান্না করতে, প্রচন্ড উত্তাপের জন্য একটি ফোঁড়ায় আনসাল্টেড জলের একটি বড় পাত্র আনুন।
20. ক্লাম্পিং প্রতিরোধের জন্য চপস্টিকস বা কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন নুডলস যুক্ত করুন। বেধের উপর নির্ভর করে প্রায় 1-3 মিনিট স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । নিকি নাকায়মা, গ্যাব্রিয়েলা চামারা, শেফ টমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।