টাকো শেলটি পূরণ করার জন্য প্রায় অবিরাম উপায় রয়েছে তবে সর্বাধিক জনপ্রিয় একটি হ'ল গ্রিল্ড স্টেক, যাকে বলে রোস্ট মাংস মেক্সিকো. সর্বোত্তম কার্ন আসাদ হ'ল হালকা ধোঁয়াটে, সমস্ত সঠিক জায়গায় খসখসে এবং অন্যদের মধ্যে কোমল কেনা হয়, এবং মশলা, উত্তাপ এবং মিষ্টির ইঙ্গিতের ট্রিপল হুমকির সাথে প্রতিরোধী হয়।
আমাদের সর্বাধিক জনপ্রিয়সেরা থেকে শিখুন
100 টিরও বেশি ক্লাসের সাহায্যে আপনি নতুন দক্ষতা অর্জন করতে এবং আপনার সম্ভাব্যতা আনলক করতে পারেন। গর্ডন রামসেরান্না I অ্যানি লাইবোভিত্জফটোগ্রাফি হারুন সরকিনচিত্রনাট্য আন্না উইনটোরসৃজনশীলতা এবং নেতৃত্ব deadmau5বৈদ্যুতিন সংগীত প্রযোজনা ববি ব্রাউনমেকআপ হ্যান্স জিমারফিল্ম স্কোরিং oring নীল গাইমনগল্প বলার আর্ট ড্যানিয়েল নেগ্রিয়ানুপোকার অ্যারন ফ্রাঙ্কলিনটেক্সাস স্টাইল বিবিকিউ মিস্টি কোপল্যান্ডটেকনিক্যাল ব্যালে টমাস কেলাররান্নার কৌশলগুলি আমি: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিমএবার শুরু করা যাকবিভাগে ঝাঁপ দাও
কার্নে আসদা কী?
উত্তপ্ত মেক্সিকানের সোনোড়া রাজ্যে গাঁজা-পোষাকের দেশেই গাছে আসদার (ভাজা মাংস) শিকড় রয়েছে। মাংস - প্রায়শই রানচেরা বা ফ্ল্যাপ স্টেক, যদিও আপনি ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক বা স্কার্ট স্টেক ব্যবহার করতে পারেন tradition traditionতিহ্যবাহীভাবে কাঠকয়ালের উপর মেরিনেট এবং গ্রিল করা হয়, তারপরে এটি কাটার আগে কাটা এবং আরও ফ্ল্যাটপ বা স্টোভটপ গ্রিল প্যানে রান্না করা হয়।
পুরোপুরি গ্রিলড মাংসকে উজ্জ্বল করতে দেবার সহজ উপায় কার্নে আসদা টাকোস। ময়দা বা কর্ন টর্টিলাসে মাংসের পাতলা টুকরোগুলি মুড়ে নিন এবং সালসা ভার্দে, পিকো ডি গ্যালো, টক ক্রিম বা ক্রেমা, গুয়াকামোল, তাজা চুনের কুঁচকিতে বা কাটা পেঁয়াজ এবং কাটা কাঁচা মূলা দিয়ে সতেজ সিলান্ট্রো দিয়ে কিছু পরিবেশন করুন side । এটি আপনার টাকো you আপনার পছন্দ মতো পোশাক পরান।
টাকোস ডি কার্নে আসদা রেসিপি
ইমেল রেসিপি0 রেটিং| এখনই রেট দিন
তোলে
8-10 টাকোপ্র সময়
2 ঘন্টামোট সময়
2 ঘন্টা 30 মিনিটরান্নার সময়
30 মিনিটউপকরণ
- ½ কাপ জলপাই তেল
- ½ কাপ কমলার রস
- ¼ কাপ চুনের রস
- 1 সেরানানো চিলি, স্টেম এবং বীজ সরানো হয়েছে, জরিমানা কাটা
- 3-5 লবঙ্গ রসুন, কাটা
- 1 ½ চা চামচ জিরা জিরা
- As চামচ আঙ্কো চিলি গুঁড়ো
- ১ চা চামচ কোশার লবণ
- As চা চামচ কালো মরিচ
- Fresh কাপ সতেজ ধনেপাতা, ডালপাতা এবং পাতাগুলি ভাল করে কাটা
- 1.5 পাউন্ড ফাঁকা, সিরলিন বা স্কার্ট স্টেক
- 10 টর্টিলাস, হয় ভুট্টা বা ময়দা
- তাজা সিলান্ট্রো এবং মিশ্রিত সালসার মতো সংযুক্তি
- একটি মাঝারি পাত্রে জলপাই তেল, সিট্রাস রস, চিলি, রসুন, মশলা এবং সিলান্ট্রো একত্রিত করুন। হুইস্ক ভাল।
- একটি অগভীর বেকিং ডিশে স্টেক রাখুন এবং উপরের দিকে মেরিনেড pourালুন, মাংসটি ভালভাবে আবদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ঘুরিয়ে নিন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং ২-৩ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। বিকল্পভাবে, আপনি একটি বড় জিপলক ব্যাগে মেরিনেড এবং মাংস স্থানান্তর করতে পারেন; রেফ্রিজারেট করার জন্য সমতল রাখুন, এবং মেরিনেডের এমনকি বিতরণও নিশ্চিত করতে অর্ধেক পেরোতে যান।
- ফ্রিজ থেকে মেরিনেট করা স্টেকের থালাটি সরিয়ে ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন।
- উষ্ণ আউটডোর গ্রিল, বা একটি চুলা গ্রিল প্যান বা উচ্চ উত্তাপে বড় কাস্ট-আয়রন স্কিললেট। গ্রেটগুলি বা জলপাই তেল দিয়ে প্যানটি ব্রাশ করুন।
- একজোড়া টংস ব্যবহার করে, মেরিনেড থেকে স্টেক সরিয়ে ফেলুন এবং কোনও বাড়তি আলতো করে ঝেড়ে ফেলুন। প্রতিটি দিকে 3-4 মিনিটের জন্য অনুসন্ধান করুন (পছন্দসই ডোননেসে রান্না না করা পর্যন্ত মাংস রান্নার উপরিভাগ থেকে সহজেই মাংসটি সরিয়ে ফেললে বা ভূত্বকটি পরীক্ষা করে দেখার প্রলোভনের প্রতিরোধ করুন)। আপনি খাস্তা, কাঠের বহি এবং পুরোপুরি রান্না করা অভ্যন্তর সন্ধান করছেন: বিশেষত স্কার্ট স্টেকের মতো গরুর মাংসের পাতলা কাটা 135 ডিগ্রি ফারেনহাইটের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা সহ মাঝারি-বিরল লক্ষ্য। আর কিছু হ'ল, এবং এই পাতলা কাটাগুলি চিবুক এবং শক্ত হতে পারে।
- তাপ থেকে সরান এবং 10-15 মিনিট বিশ্রামের জন্য একটি পরিষ্কার কাটিয়া বোর্ডে স্টেক রাখুন। এটি আপনার টুকরো টুকরো করার আগে সমস্ত রস পুনরায় সংশ্লেষ করার অনুমতি দেবে।
- পাতলা টুকরো টুকরো করে দানা জুড়ে স্টেকটি কেটে ফেলুন এবং সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন, উষ্ণ টর্টিলাসে আবৃত, আপনার সালসার পছন্দ মতো ড্যাশ এবং কাটা পেঁয়াজ এবং সিলান্ট্রো ছিটিয়ে দিন।
মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।
