কীভাবে কর্নিশ মুরগি ভাজাবেন: সাধারণ কর্নিশ মুরগির রেসিপি

কর্নিশ মুরগি পুরো ভুনা মুরগির সমস্ত ধোঁয়াশে মাত্র একজন বা দু'জনের জন্য পরিবেশন করার জন্য আদর্শ।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• কর্নিশ মুরগি কী?
• কর্নিশ হেন বনাম চিকেন: পার্থক্য কী?
• কর্নিশ মুরগির সাথে কী পরিবেশন করা যায়
• মেরিনেটেড রোস্ট কর্নিশ মুরগির রেসিপি

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

কর্নিশ মুরগি কী?

কর্নিশ মুরগি, কার্নিশ গেম মুরগী ​​বা রক কর্নিশ গেম মুরগী ​​নামে পরিচিত যে কোনও যুবক মুরগী ​​(পাঁচ সপ্তাহের কম বয়সী) দুই পাউন্ড বা তারও কম ওজনের হয়। 'মুরগি' নাম সত্ত্বেও মুরগি পুরুষ বা মহিলা হতে পারে। কর্নিশ মুরগির নাম কর্নিশ মুরগির নামানুসারে, যে জাতটি teenনবিংশ শতাব্দীর ইংল্যান্ডে ভারতীয় গেম মুরগী ​​হিসাবে বিকশিত হয়েছিল, কিন্তু ইউএসডিএ কোনও নির্দিষ্ট জাতের হওয়ার জন্য কর্নিশ মুরগির লেবেলযুক্ত মুরগির প্রয়োজন হয় না।

কর্নিশ হেন বনাম চিকেন: পার্থক্য কী?

কর্নিশ মুরগি একটি মুরগি — কেবলমাত্র একটি খুব ছোট, একটি ছোট মুরগি। মাংসের জন্য চাষ করা মুরগির বেশিরভাগকে ব্রোয়লার বা ফ্রায়ার বলা হয়। এগুলি 10 সপ্তাহেরও কম বয়সী এবং সাধারণত চার থেকে পাঁচ পাউন্ড ওজনের হয়। কর্নিশ মুরগি এবং ব্রয়লার মুরগির মধ্যে সবচেয়ে বড় পার্থক্য হ'ল কর্নিশ মুরগি সাধারণত সুপারমার্কেটের মুরগির অর্ধেক বয়স।

কর্নিশ মুরগি রান্না করার সময়, কোনও মুরগীর কোনও রেসিপি ব্যবহার করে তাদের প্রস্তুত করুন। শুধু মনে রাখবেন যে কর্নিশ মুরগির বড় মুরগির চেয়ে কম রান্না করার সময় থাকবে।

কর্নিশ মুরগির সাথে কী পরিবেশন করা যায়

কর্নিশ মুরগি সাধারণত অন্যান্য ধরণের মুরগির চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল, তাই তাদের প্রায়শই বিশেষ অনুষ্ঠানের মতো ডিনার পার্টি বা ক্রিসমাস ডিনার হিসাবে পরিবেশন করা হয়। কর্নিশ মুরগির সাথে ফেস্টো স্যালাডযুক্ত ভাজা গাজর জাতীয় উত্সবযুক্ত খাবারগুলি ব্যবহার করুন, আলু ভর্তা , বা ভাজা মিষ্টি আলু , ব্রোকলি এবং ফুলকপি।

কিভাবে কাউকে সম্পর্কে একটি নিবন্ধ লিখতে হয়

মেরিনেটেড রোস্ট কর্নিশ মুরগির রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 2 চা-চামচ কোশের লবণ
• As চা চামচ কালো মরিচ
• 4 লবঙ্গ রসুন, টুটা
• ১ চা চামচ পেপ্রিকা
• 4 টেবিল চামচ শুকনো সাদা ওয়াইন
• 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
• 2 1-22 পাউন্ড কর্নিশ মুরগি
• 2 টাটকা তাজা রোজমেরি বা তাজা থাইম
• পরিবেশন জন্য 2 লেবু wedges ,.

1. মেরিনেড তৈরি করুন। একটি ছোট পাত্রে জলপাইয়ের তেল, লবণ, মরিচ, রসুনের লবঙ্গ, পেপারিকা, ওয়াইন এবং লেবুর রস একত্রিত করুন।
2. মুরগিগুলিকে একটি ছোট রিমড বেকিং শিট বা অগভীর রোস্টিং প্যান স্তনের পাশে উপরে রাখুন। কাগজ তোয়ালে শুকনো জিগলেট এবং প্যাট মুরগি সরান। আপনার পায়ের ত্বক এবং মাংসের মাঝে আঙুলটি আস্তে আস্তে সামান্য পকেট তৈরি করুন, ত্বক যাতে না ভাঙতে পারে সে সম্পর্কে সাবধানতা অবলম্বন করুন। প্রতিটি পকেটে চামচ মেরিনেড এবং প্রতিটি পকেটে একটি bষধি স্প্রিংও আটকে দিন। মুরগির ওপরে গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁধে বাকি মেরিনেড। কমপক্ষে 1 ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় মেরিনেট করুন, বা সারা রাত ফ্রিজে রাখুন।
3. ওভেনটি 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন। আপনি রান্না করার পরিকল্পনা করার আধা ঘন্টা আগে মুরগির ঘরের তাপমাত্রায় নিয়ে আসুন। কসাইয়ের সুতা ব্যবহার করে, মুরগীর পা একসাথে গোড়ালিগুলিতে বেঁধে রাখুন। জ্বলন রোধ করতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ডানার টিপসটি Coverেকে রাখুন। ঝাঁকের মোটা অংশে তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার untilোকানো না হওয়া পর্যন্ত মুরগিগুলি রোস্ট করুন এবং প্রায় 25-30 মিনিটের মধ্যে রস পরিষ্কারভাবে চলে।
4. ঘরের তাপমাত্রায় বিশ্রামের মুরগিগুলি, প্রায় 10 মিনিটের মধ্যে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে হালকাভাবে ভাড়া দেওয়া হয়। লেবু দিয়ে পরিবেশন করুন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।