কীভাবে র‍্যাডচিও ব্যবহার করবেন: রেডিকিও দিয়ে রান্না করার জন্য 3 টিপস

র‌্যাডচিও, যা ইতালীয় চিকোরি হিসাবেও পরিচিত, এটি একটি গা ,়, তিক্ত সবুজ যা সাধারণত সালাদ এবং ইতালিয়ান রান্নায় ব্যবহৃত হয়। ইটালিতে বর্ণিল শাকসব্জী প্রায়শই সসেট করা হয় এবং এর পরে aশ্বর্যকে সামঞ্জস্য করার জন্য পাস্তা থালা, রিসোটো এবং স্টুয়ে যোগ করা হয়।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• রেডিচিও কী?
• 4 জাতের রেডিচিও
• Radicchio স্বাদ কি পছন্দ করে?
• দেখুন শেফ গর্ডন রামসে রেডিকিও প্রস্তুত করুন
• Radicchio সঙ্গে রান্না জন্য 3 টিপস
• রান্না সম্পর্কে আরও জানতে চান?
• গর্ডন র‌্যামসের মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

রেডিচিও কী?

Radicchio একটি লাল পাতলা শাক, একটি ছোট বাঁধাকপি মত চেহারা, তিক্ত স্বাদযুক্ত। বেলজিয়ামের অন্তঃসত্ত্বা এবং এসকরোলের সাথে চিকরি পরিবারে র্যাডিচিও। Radicchio বছরব্যাপী পাওয়া যাবে, তবে এর শিখর মরসুম শীত থেকে বসন্তের মাঝামাঝি।

প্রান্তিক পণ্যের মান অতিরিক্ত হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়

4 জাতের রেডিচিও

বাজারে সাধারণত চার ধরণের রেডিকিও পাওয়া যায়।

1. চিওগিজিয়ার Radicchio গোলাকার, একটি সফটবলের আকারের এবং এটি আমেরিকান মুদি দোকানে পাওয়া যায় সবচেয়ে সাধারণ জাত variety
2. ট্র্যাভিসো লাল রেডিকিও ছোট, লাল নাপা বাঁধাকপির মতো লম্বা, আকৃতির আকার এবং আরও নির্ধারিত সাদা শিরা এবং ডালপালা রয়েছে।
3. ক্যাসেলফ্র্যাঙ্কোর রেডিকিও ফ্যাকাশে সবুজ বা হলুদ পাতায় লাল দাগযুক্ত বৈশিষ্ট্য এবং অন্যান্য জাতের রেডিকিওর চেয়ে কম তেতো।
4. রেডিচিও ডি তারদিভো এটি একটি গুরমেট প্রিয়, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তার শ্রম-নিবিড় traditionalতিহ্যগত ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়া এবং এর ফলে সংকট দেখা দেয়।

Radicchio স্বাদ কি পছন্দ করে?

রেডিচিয়োর হলমার্ক হ'ল এর তিক্ত স্বাদ, এটি ক্রপযুক্ত প্রসেসিটো, বয়স্ক পারমেশান এবং ছাগলের পনিরের মতো আরও মজাদার উপাদানগুলির জন্য আদর্শ পটভূমি হিসাবে তৈরি করে। রেডিকিওর তিক্ত স্বাদটি মধুর সরিষার ভিনাইগ্রেট বা বালসামিক ভিনেগারের সাথে জুড়ির টুকরোগুলি, পাকা পার্সিমনের সাথে মিষ্টি উপাদানগুলির সাথেও ভাল কাজ করে।

দেখুন শেফ গর্ডন রামসে রেডিকিও প্রস্তুত করুন