সহজ ভেজিটেবল পাকোড়া রেসিপি: কীভাবে বেকড পাকোড়া তৈরি করবেন

প্রতিটি সংস্কৃতিতে এর স্ট্যান্ড আউট ভাজা খাবার রয়েছে। ভারতে কয়েকটি জিনিস এক কাপ মিষ্টি, দুধযুক্ত মশলা চইকে খাস্তা, ক্রেজি উদ্ভিজ্জ পাকোড়ার মতো পরিপূরক করে।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• পাকোরা কি?
• পাকোরাসগুলিতে কি উপকরণগুলি যায়?
• কীভাবে পাকোরাসের সেবা করবেন
• পারফেক্ট পাকোরাস তৈরির জন্য অনুসরণ করার একটি টিপ
• ইজি মিক্সড ভেজিটেবল পাকোড়া রেসিপি
• অ্যালিস ওয়াটার্সের মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

পাকোরা কি?

পাকোরাগুলি ভারতীয় উপমহাদেশের একটি জনপ্রিয় ফ্রাইটার। তারা সারা বিশ্ব জুড়ে ভারতীয় রেস্তোঁরাগুলিতে ক্ষুধার্ত হিসাবে উপভোগ করছেন। বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি এবং মাঝেমধ্যে মাছ এবং মুরগি একটি ছোলা-ময়দার বাটা (বেসন এবং ছোলা ময়দা নামেও পরিচিত) লেপ করে ভাজা হয়। পাকোরাগুলি নিরামিষভোজ, আঠালো-মুক্ত, এবং আশ্চর্যজনকভাবে আপনার জন্য ভাল — সমস্ত গভীর-ভাজা একপাশে।

পাকোরাসগুলিতে কি উপকরণগুলি যায়?

প্রায় কোনও কিছুতেই পাকোড়া যেতে পারে। সাধারণ সংযোজনগুলির মধ্যে রয়েছে:

• পেঁয়াজ
• বেগুন
• ফুলকপি
• আলু
• ওকরা
• পনির
• মরিচ
• পালং

কুমড়ো এবং মিষ্টি আলুও জনপ্রিয় সংযোজন হয়ে উঠছে। তেঁতুলের মতো অনুরূপ প্রস্তুতিগুলি একটি শীতল, সূক্ষ্ম ক্রাঞ্চ পেতে চালের ময়দার উপর নির্ভর করে, পাকোড়া বাটা ফলস্বরূপ, সোনালি বাদামি শেল in আপনি এটি কীভাবে পেয়েছেন তা অবধি না জানার আগেই আপনি এটি ক্র্যাক না করে।

তত্ত্ব এবং আইন মধ্যে পার্থক্য কি

কীভাবে পাকোরাসের সেবা করবেন

প্যাকোড়াসকে একটি ক্ষুধার্ত হিসাবে গরম পরিবেশন করুন চাটনি পুদিনা, তেঁতুল বা কেচাপের মতো - ভারতীয় পরিবারগুলিতে যান con

পারফেক্ট পাকোরাস তৈরির জন্য অনুসরণ করার একটি টিপ

আপনার বাটারকে গুল্ম এবং / অথবা মশলা দিয়ে গন্ধ বাড়িয়ে তুলুন: একটি ড্যাশ গরম মশলা , তরকারি গুঁড়ো, বা মেথির পাতা ছোলা ময়দার বাদামের গন্ধকে আরও কিছু উপদ্রবযুক্ত এবং মশালাদার দিকে রূপান্তরিত করে।

ইজি মিক্সড ভেজিটেবল পাকোড়া রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 1 কাপ ছোলা ময়দা
• ¼ চামচ বেকিং পাউডার
• পছন্দ হিসাবে 1-2 চামচ লাল মরিচ ফ্লেক্স
• ¼ চামচ লবণ
• 1 ছোট মুঠো সিলান্ট্রো, সূক্ষ্মভাবে কাটা (alচ্ছিক)
• ½-1 কাপ জল
• পছন্দ মতো কাটা শাকসবজি 3 কাপ
• ক্যানোলা তেল ভাজার জন্য
• পরিবেশনের জন্য লেবু কচি, পুদিনা এবং / বা তেঁতুলের চাটনি, কেচাপ

1. একটি বড় পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, নুন, লাল গোল মরিচ ফ্লেক্স এবং সিলান্ট্রোর সাথে একসাথে ঝাঁকুনি করুন যতক্ষণ না আপনার পুরু অবিচ্ছিন্নতা সহ মসৃণ বাটা থাকে।
2. কাটা শাকসবজি বাটাতে যোগ করুন এবং ভালো করে নেড়েচেড়ে নিন।
3. মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি castালাই-লোহার প্যানে কয়েক ইঞ্চি তেল গরম করুন। বাটা একটি ফোঁটা সঙ্গে গরম তেল জন্য পরীক্ষা; যদি এটি এখনই সিজল হয়, এটি প্রস্তুত। Ak কাপ-আকারের বলগুলি পাকোড়া বাটা গরম তেলে ছেড়ে দিন এবং পাকোড়াটি কয়েক মিনিট পরে ভাজুন, প্রয়োজন অনুসারে ঘোরান, যতক্ষণ না টুকরা সোনালি বাদামী এবং খাস্তা হয়।
4. একটি স্লটেড চামচ দিয়ে, পাকোরাগুলি একটি প্লেটে বা কাগজ তোয়ালে দিয়ে রেখাযুক্ত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। লবণের সাথে মরসুম এবং লেবুর কচি, পুদিনা এবং / অথবা তেঁতুলের চাটনি এবং কেচাপ দিয়ে পরিবেশন করুন। তারা গরম থাকা অবস্থায় এগুলি খাও!

বেকড পাকোরা ভেরিয়েশন : আপনি যদি ডিপ ফ্রাইং এড়াতে চান, তবে প্রায় 20 মিনিটের জন্য 425ºF এ পারচমেন্ট পেপার-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে পাকোড়াগুলি বেক করা সম্ভব।
স্মরণীয় খাবার তৈরির জন্য আপনার রান্নায় ভারতীয় মশলা একত্রিত করুন। এখানে এলিস ওয়াটার্স থেকে শিখুন।