ফিশ ট্যাকো রেসিপি: ঘরে বসে কীভাবে মাছের টাকো তৈরি করবেন

মেক্সিকো প্যাসিফিক কোস্ট বরাবর, সামুদ্রিক খাবার টাকো পূরণের জন্য প্রাকৃতিক পছন্দ। বিশেষ করে বাজা অঞ্চলটি ভাজা হোয়াইটফিশ টাকো জন্য খ্যাতিমান, প্রায়শই কাটা বাঁধাকপি সহ পরিবেশিত হয়, পিকো দে গাল্লো , এবং টক ক্রিম।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• টাকোসের জন্য সেরা ধরণের মাছ
• সহজ, ঘরে তৈরি ফিশ ট্যাকোস রেসিপি

টাকোসের জন্য সেরা ধরণের মাছ

আপনি পারেন ফিশ ট্যাকোসের জন্য প্রায় কোনও সাদা মাছ ব্যবহার করুন , যতক্ষণ না এর মাংস যথেষ্ট দৃ firm় হয় যে এটি ভাজার সময় বিচ্ছিন্ন হয় না। আপনার ফিশমোনজারকে হালকা, ফ্ল্যাশযুক্ত মাছের জন্য জিজ্ঞাসা করুন, বিশেষত এমন একটি যা স্থিরভাবে কাটা হয়েছিল। সর্বাধিক সাধারণ ধরণের সাদা মাছের মধ্যে রয়েছে মাহি-মাহি, কড, লাল স্নেপার, তেলাপিয়া, হালিবুট এবং প্রতিষ্ঠাতা, এগুলি সবই দুর্দান্ত ফিশ টাকো তৈরি করে।

1. কাজ কাজ (ওরফে ডলফিনফিশ বা দুরাদো) মিষ্টি-স্বাদযুক্ত, আর্দ্র, দৃ firm়-টেক্সচারযুক্ত, গোলাপী মাংস এবং স্বল্প ফ্যাটযুক্ত উপাদান রয়েছে (ওজনে 1 শতাংশেরও কম)।
2. কোড লবণাক্ত জল যা আটলান্টিক এবং প্রশান্ত মহাসাগর উভয়ই পাওয়া যায়। উভয় প্রকারের স্বাদে হালকা এবং একদম হালকা, সাদা মাংস থাকে। আটলান্টিক কোডে প্যাসিফিক কোডের চেয়ে কম আর্দ্রতা, দৃ text় টেক্সচার এবং মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। প্যাসিফিক কোডে আটলান্টিক কোডের চেয়ে আরও সুস্বাদু টেক্সচার এবং আরও স্বাদযুক্ত গন্ধ রয়েছে।
3. রেড স্নেপার আমেরিকার দক্ষিণ উপকূল এবং মেক্সিকো উপসাগরীয় জলের মধ্যে একটি লবণের পানির মাছ পাওয়া যায়। ফ্লোরিডা উপসাগর, টেক্সাস, লুইসিয়ানা, আলাবামায় রেড স্নেপার টেকসই ফলন হয় এবং সেপ্টেম্বর মাসের মধ্যে জুলাইয়ে পাওয়া যায়।
4. তিলাপিয়া 60 ° F এর উপরে পানিতে পাওয়া বিভিন্ন প্রজাতির মিষ্টি পানির মাছের একটি নাম। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, তেলাপিয়া সাধারণত একটি খামারযুক্ত মাছ। তেলাপিয়া সাধারণত কিছুটা নরম স্বাদযুক্ত দৃ firm়, সাদা মাংসযুক্ত থাকে। দ্রুত বর্ধনশীল টিলাপিয়া 8 থেকে 10 মাসের মধ্যে তোলা যায়।
5. হালিবট ফ্ল্যাটফিশের মধ্যে বৃহত্তম, মাথার একপাশে উভয় চোখযুক্ত এক ধরণের পাশের সাঁতারের মাছ। অন্যান্য মাছের তুলনায় হালিবুতের কোলাজেনের সাথে দৃ firm় ও সাদা মাংস রয়েছে, তাই শুষ্কতার ক্ষেত্রে এটি ক্ষমাযোগ্য। হালিবুট উত্তর আটলান্টিক এবং উত্তর প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলে পাওয়া যায়। হালিবুট খুব বড় হওয়ায় এগুলি সাধারণত হিমায়িত (বা পূর্বে হিমায়িত) ফিললেট হিসাবে বিক্রি হয়।
6. ফ্লাউন্ডার প্রচুর পরিমাণে নোনতা পানির ফ্ল্যাটফিশের একটি পরিবার যার মধ্যে টারবোট, ফ্লুক এবং ডোভার সোল রয়েছে। সমস্ত ধরণের ফ্লাউন্ডারের একটি হালকা, হালকা স্বাদ থাকে। সমস্ত ফ্ল্যাটফিশের মতো, ফ্লাউন্ডারের মাথার একপাশে উভয় চোখ থাকে। গ্রীষ্মকালীন ফ্লাউন্ডার (ওরফে উত্তর ফ্লুক) এর একটি ভোজ্য ত্বক, সূক্ষ্ম টেক্সচার রয়েছে এবং এপ্রিল থেকে মে মাসে পাওয়া যায়।

সহজ, ঘরে তৈরি ফিশ ট্যাকোস রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

বাঁধাকপি স্লু জন্য :

• 1/2 মাথা সবুজ বা লাল বাঁধাকপি, পাতলা কাটা
• Fresh কাপ টাটকা সিলান্ট্রো, কাটা
• 4 টেবিল চামচ তাজা চুনের রস
• 1 টি জলপায়ো, পাতলা পাতলা
• ১/২ লাল পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিন
• কোশের বা সমুদ্রের নুন, স্বাদে

ফিশ সসের জন্য :

• ½ কাপ মায়োনিজ
• ½ কাপ মেক্সিকান ক্রেমা, টক ক্রিম বা গ্রিক দই
• অ্যাডোবো, কিমা তৈরি (বা বিকল্প চিপটল চিলি গুঁড়ো, লাল মরিচ বা গরম সস) এর মধ্যে 1 চিপটল চিলি
• ১ চা চামচ পেপ্রিকা

ফিশ ফিললেট জন্য :

• 1 পাউন্ড সাদা ফিশ ফাইললেটস, যেমন তেলাপিয়া, হালিবুট, স্নেপার বা মাহি-মাহি 3 ইঞ্চি স্ট্রিপগুলিতে কাটা
• 1 কাপ সর্বদা উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা, ড্রেজিংয়ের জন্য আরও বেশি
• পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ
• 1 কাপ বিয়ার, একটি মেক্সিকান ব্র্যান্ড
• ভাজার জন্য জলপাই তেল বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল

টাকোসের জন্য :

• পরিবেশন করার জন্য 1 অ্যাভোকাডো, ডাইসড
• পিকো ডি গ্যালো বা সালসা, পরিবেশন করতে
• চুন ওয়েজস, পরিবেশন করা
• পরিবেশন করার জন্য উষ্ণ কর্ন টর্টিলাস বা ময়দা টর্টিলাস

1. বাঁধাকপি স্লু তৈরি করুন । একটি বড় পাত্রে বাঁধাকপি, ধনেপাতা, 3 টেবিল চামচ চুনের রস, জলপেও এবং পেঁয়াজ একত্রিত করুন। স্বাদ মতো লবণ দিয়ে asonতু। ফিশ ট্যাকো সস তৈরি করার সময় আলাদা করে রাখুন।
2. মাছের টাকো সস তৈরি করুন । মাঝারি পাত্রে ক্রেমা, চিপটল, পেপারিকা এবং ১ টেবিল চামচ চুনের রস দিয়ে মেয়োনিজ একত্রিত করুন। স্বাদ মতো লবণ দিয়ে asonতু। আপনি যখন মাছের টাকো প্রস্তুত করবেন তখন আলাদা করে রাখুন।
3. পিঠা মাছ । বড় পাত্রে ১ চা চামচ লবণ এবং কয়েক টার্ন কালো মরিচের সাথে ময়দা মিশিয়ে নিন। প্যানকেক ব্যাটারের মতো ঘন বাটা তৈরি করতে বিয়ার এবং ঝাঁকুনি যুক্ত করুন। টোঙ্গা ব্যবহার করে পিঠে মাছ ডুবিয়ে নিন।
   
4. মাছ ভাজি । এদিকে, মাঝারি উচ্চ উত্তাপের উপর একটি বৃহত স্কিললেটতে ঝাঁকুনি না হওয়া পর্যন্ত 1 ইঞ্চি তেল গরম করুন। সোনার বাদামি এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ফিশ ফিশ ফাইললেটগুলি, প্রতি পাশে প্রায় 3 মিনিট। নিকাশীর জন্য কাগজের তোয়ালে রেখাযুক্ত প্লেটে স্থানান্তর করুন।
5. টাকো একত্রিত করুন এবং পরিবেশন করুন । কোলেসলাভ এবং ডুবুরি সসের সাথে একটি ফোঁটা গুঁড়ো দিয়ে গরম টরটিলে মাছ পরিবেশন করুন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।

প্রতি বোতলে কত গ্লাস ওয়াইন