অটোলেঙ্গির জা’আটার তেল রেসিপি

জাআতারার একটি বহুমুখী মশলা, এবং শেফ ইয়োটাম অটোলেঙ্গি তার রেসিপিটি প্রদর্শন করে যেমন তেলের সাথে মিশ্রিত হয় তখন এটি আরও বহুমুখী হয়ে ওঠে।

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• জা’আটার কি?
• কিভাবে জা’তার মশলা মিশ্রিত করবেন
• জা’তার তেল কীভাবে ব্যবহার করবেন
• অটোলেঙ্গির জা’আটার তেল রেসিপি
• ইয়োটাম অটোলেঙ্গির মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

জেমস বিয়ার্ড অ্যাওয়ার্ড – বিজয়ী শেফ ইয়োটাম অটোলেঙ্গি আপনাকে রঙ ও স্বাদযুক্ত স্তরের সুস্বাদু মধ্য প্রাচ্যের প্ল্যাটারগুলির তার রেসিপিগুলি শিখায়।

জা’আটার কি?

জা’আটার পূর্ব ভূমধ্যসাগরের চারদিকে জন্মে একটি নির্দিষ্ট ভেষজকে বোঝায় যা মার্জোরাম, ওরেগানো বা থাইমের মতো to তবে এটি বলা ভেষজগুলির সাথে তৈরি একটি বহুমুখী মশলা মিশ্রণের বর্ণনা দিতেও ব্যবহৃত হয়। জাআতারার শব্দটি সাধারণত মধ্য প্রাচ্যের za’atar মৌসুমকে বোঝায় যা traditionতিহ্যগতভাবে স্থল za'atar, তিলের বীজ শুকনো করে sumac , এবং লবণ - যদিও এখন, রেসিপিগুলি প্রায়শই অনুরূপ ভেষজ যেমন পোষা থাইম বা ওরেগানোয়ের জন্য শক্ত-প্রাপ্ত-প্রাপ্ত গ্রাউন্ড জ্যাআতারারকে প্রতিস্থাপন করে।

কিভাবে জা’তার মশলা মিশ্রিত করবেন

শুকনো মার্জোরাম, ওরেগানো বা থাইম প্রতিটি 2 টেবিল চামচ একসাথে মেশান, তারপরে কিছু টোস্টড তিল এবং স্যামাকের সাথে 1-2 চা চামচ লবণ যুক্ত করুন। এই মধ্য প্রাচ্যের মশলার মিশ্রণের জন্য প্রতিটি শেফের নিজস্ব সূত্র থাকে তবে এটিতে সাধারণত ট্যাসড তিল, লবণ এবং সুমাক, জিরা এবং / বা ধনিয়া জাতীয় মশলাযুক্ত ঝাটাটার (বা থাইম) এর মিশ্রণ থাকে। পুরো মশলা ব্যবহার করলে আপনার একটি মর্টার এবং পেস্টেল বা মশলা পেষকদন্তের প্রয়োজন হবে।

জা’তার তেল কীভাবে ব্যবহার করবেন

টমেটো সসের পরিবর্তে স্টোর-কেনা বা ঘরে তৈরি পিৎজা ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং আপনার পছন্দ মতো বেক করুন, বা ভুনা মুরগী ​​বা মাখনের শিমের ম্যাশ এর মতো অন্যান্য মেজির উপর এটি চামচ করুন। একটি উচ্চমানের জলপাই তেল মশলা মিশ্রিত করে একটি খাঁজ মিশ্রিত করে, একটি সুস্বাদু গন্ধ যুক্ত করে যা খাবারের জন্য ভাল অনুবাদ করে:

• গ্রীক দই লাবনেহ ডিপ
• পিঠা রুটি দিয়ে হুমমাস ডুবিয়ে
• মাংস marinades
• ভেজিটেবল সাইড ডিশ

অটোলেঙ্গির জা’আটার তেল রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

উপকরণ

• 2 চামচ za’atar
• 3 চামচ জলপাই তেল

1. একটি ছোট পরিবেশন বাটিতে জাআতারার এবং জলপাই তেল একত্রিত করুন। যদি তাত্ক্ষণিকভাবে ব্যবহার না করা হয় তবে কয়েক সপ্তাহের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় একটি বায়ুচূর্ণ পাত্রে তেলটি সংরক্ষণ করুন। ব্যবহার করার আগে আলোড়ন।

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ টমাস কেলার, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।