গর্ডন র‌্যামসের গ্রিলড বেবি লিক্স রেসিপি

গন্ধের জন্য [মিসোতে শিকার হচ্ছে] মাইন্ডব্লোয়িং। আক্ষরিকভাবে এই লিখগুলিকে একটি ভিন্ন লিগে নিয়ে যায়। - শেফ গর্ডন রামসে

পাফ প্যাস্ট্রি এবং ফিলোর মধ্যে পার্থক্য

লিঙ্কগুলির শক্ত ত্বক থাকে তবে নীচে একটি সূক্ষ্ম সবজি থাকে। গর্ডন রামসে এই পাতাগুলি শক্ত করে বাইরের পাতাগুলি রান্না করতে গ্রিল করে এবং তারপরেই কেন্দ্রগুলিকে সুস্বাদুভাবে রান্না করতে পোঁদ দেয়। আপনি আপনার কুকটপটিতে গ্রিল বা গ্রিল প্যান ব্যবহার করুন না কেন, উপাদানগুলিকে হালকাভাবে তেল দিন এবং গ্রিলকে তেল না দিন। যদি খুব বেশি তেল থাকে তবে অতিরিক্ত জ্বলতে থাকে এবং যা কিছু আপনি অপ্রীতিকর স্বাদ গ্রিল করে যা যা তা দেয়।

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• আপনি কি লিক্সকে প্রতিস্থাপন করতে পারেন?
• কীভাবে লিক্স কাটবেন
• কীভাবে লিক্স পোচ করবেন
• শেফ গর্ডন র‌্যামসের গ্রিলড এবং বেচ লিক্সের পোচ
• গর্ডন র‌্যামসের মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

আপনি কি লিক্সকে প্রতিস্থাপন করতে পারেন?

আপনি যদি শিশুর স্তনের বিকল্পের সন্ধান করছেন তবে আপনি বসন্তের পেঁয়াজ, ঘন স্ক্যালিয়ন বা দুটি নিয়মিত আকারের লিক ব্যবহার করতে পারেন। আপনি এই শিশ্নের মতোই এই ফাঁসটি ছাঁটাই করুন এবং স্তরগুলির মধ্যে দৃশ্যমান যে কোনও ময়লা ধুয়ে ফেলবেন।

কীভাবে লিক্স কাটবেন

আকারের উপর নির্ভর করে কোয়ার্টারে বা ষষ্ঠীতে লিকগুলি কেটে ফেলুন। যেহেতু এই টিউনটি অন্তর্দৃষ্টিগুলি উন্মুক্ত হয় তারা যত বেশি রান্না করা হয় তা হ্যান্ডেল করা কিছুটা আরও কঠিন হয়ে উঠবে। কাটা দিকগুলি প্রথমে গ্রিলের উপর দিয়ে শুরু করুন।

কীভাবে লিক্স পোচ করবেন

শিকার করা বিরক্তিকর প্রক্রিয়ার অনুরূপ একটি মৃদু প্রক্রিয়া। প্যানের উপর আপনার নিয়ন্ত্রণের বিষয়ে এটিই রয়েছে। Idাকনা দিয়ে শিকার করা উপরে এবং নীচ থেকে সমানভাবে পুকুরকে পোচ করতে সহায়তা করে। সমান পোচ করতে, অর্ধেক সময় ধরে রান্না করুন, উত্তাপটি নামিয়ে নিন এবং পোচিং তরলটিতে রেখে দিন। বাইরে শক্ত পাতাগুলি কেন্দ্রগুলি খুব নরম হওয়া থেকে রক্ষা করবে। আপনি যখন পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হবেন তখন লিকগুলি আবার একটি আঁচে নিয়ে এসে রান্না শেষ করুন finish আপনার ছুরির ডগা দিয়ে দীনতার জন্য পরীক্ষা করুন no কোনও প্রতিরোধের দরকার নেই। আপনি সময়ের আগে থালাটি সম্পূর্ণ করতে পারেন এবং ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করতে পারেন।

কিভাবে আপনার বাগানে লেডিবাগ আকর্ষণ করবেন

শেফ গর্ডন র‌্যামসের গ্রিলড এবং বেচ লিক্সের পোচ

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

মিসো ব্রোথ তিন দিন আগে তৈরি করা যেতে পারে। ভিনিগ্রেট তিন থেকে চার দিন আগেই তৈরি করা যায়, ডিম এবং ক্যাভিয়ারটি রেখে প্লেট এবং পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত।

• 16-20 বাচ্চা লিকস
• 1½ চামচ জলপাই তেল
• জেস্টের জন্য 1 টি লেবু
• স্বাদ মতো লবণ এবং তাজা ফাটা কালো মরিচ
• মাইক্রো সরিষার শাক, পার্সলে বা শেভগুলি কাটা কাটা (alচ্ছিক)

1. মাঝারি উচ্চ তাপের উপর একটি গ্রিল প্যানটি গরম করুন। শিকড়গুলি সরিয়ে ফেলার জন্য লিকের শেষ প্রান্তে ¼ ইঞ্চি অবধি ছাঁটুন তবে ডালপালা অক্ষত রেখে দিন যাতে গ্রিল করার সময় লিকগুলি ভেঙ্গে না যায়। অর্ধেক সাদা এবং হালকা সবুজ রঙের বোতল এবং অর্ধেক গা green় সবুজ শীর্ষকে রেখে ঘন সবুজ শীর্ষগুলির কয়েক ইঞ্চি ছাঁটাই। স্ক্র্যাপগুলি উদ্ভিজ্জ স্টকের জন্য সংরক্ষণ করা যায়।
2. ছাঁটা লিকগুলি সমস্ত একই দিকের মুখোমুখি একটি শীট ট্রেতে রাখুন। নুন এবং গোলমরিচ এবং জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ো দিয়ে মরসুম। আপনার তেল এবং সিজনিংয়ের এমনকি একটি লেপ পেতে লিককে টস করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন।
3. যখন গ্রিলটি ধূমপান করতে শুরু করে, গ্রিল লাইনের লম্বকে লিকগুলি রাখুন। প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য গ্রিলটিতে লিকগুলি টিপতে উপরে দুটি বড় প্লেট রাখুন। প্লেটগুলির ওজন এবং আপনার হাত থেকে আসা চাপ গ্রিল লাইনের সাথে লিকস চরকে সহায়তা করবে। আরও 2 মিনিট বা লিকগুলিতে গ্রিল চিহ্নগুলি উল্লেখযোগ্য না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। প্লেটগুলি খুলে ফেলুন, ফুটোগুলি ফ্লিপ করুন এবং পুনরাবৃত্তি করুন।
4. একবার উভয় পক্ষের লিখনগুলি সুন্দরভাবে চিহ্নিত হয়ে গেলে, শীটের ট্রেতে স্থানান্তর করুন। কয়েক চা চামচ জলপাইয়ের তেল এবং মরসুমে আরও লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত হওয়ার কারণে যেহেতু লিকগুলি তাদের স্বাদ থেকে কিছুটা গ্রিল প্যানে আটকে থাকবে। কোমরে লেবু
5. যখন মিসো ব্রোথ একটি চামচ পিছনে পাতলা কোট যথেষ্ট পরিমাণ হ্রাস পেয়েছে, এটি পোচিংয়ের জন্য ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। প্যানে গ্রিলড লিকস যুক্ত করুন এবং আঁচে আঁচে আঁচে কম আঁচে গরম করুন। মিসো ব্রোথে 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য ফুটো করে নিন।
6. যখন আপনার ছুরির ডগায় টিউন কোনও প্রতিরোধ না করে, ঝোল থেকে কোনও ট্রেতে সরিয়ে ফেলুন।
7. আয়তক্ষেত্রের প্লেটারে একই দিকের প্রস্থটি একইভাবে রেখে একটি থালায় একটি স্তরে পোচযুক্ত পাছা ফ্যান করুন। লিক্সের উপর উদার পরিমাণে মিসো ব্রোথ ব্রাশ করতে একটি প্যাস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করুন। ফ্যানযুক্ত লিখগুলির একটি দ্বিতীয় স্তর যুক্ত করুন এবং মিসো ব্রোথ দিয়ে ব্রাশ করুন। কোষের উভয় পাশের শূন্য জায়গায় এক চামচ ভিনিগ্রেট Pালা। লিকগুলির উপরে একটি বড় চিমটি মাইক্রো সরিষার শাক দিয়ে শেষ করুন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। গর্ডন রামসে, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।