লবণ মজাদার থেকে স্যাম্পকে বোমাতে পরিণত করতে পারে। কিন্তু যখন আপনার বাড়ির তৈরি স্যুপ খুব বেশি নোনতা বের হয় তখন কী হয়? চিন্তা করবেন না, এটি বেশিরভাগ রান্নার ক্ষেত্রেই ঘটে। লবণাক্ততা কমাতে কয়েকটি সহজ সমাধান রয়েছে যাতে আপনি আপনার শ্রমের ফল উপভোগ করতে পারেন।
বিভাগে ঝাঁপ দাও
- ওল্ফল্যাটেড স্যুপ কীভাবে ঠিক করবেন তা ওল্ফগ্যাং পাক ব্যাখ্যা করে
- ওভারসাল্টেড স্যুপ ঠিক করার 4 টি উপায়
- রান্না সম্পর্কে আরও শিখতে চান?
- ওল্ফগ্যাং পকের মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন
ওল্ফগ্যাং পাক রান্না শেখায় ওল্ফগ্যাং পাক রান্না শেখায়
16 টি পাঠে স্পাগো এবং সিউটের পিছনে শেফের কাছ থেকে একচেটিয়া রেসিপি এবং রান্নার কৌশলগুলি শিখুন।
আরও জানুন
ওল্ফল্যাটেড স্যুপ কীভাবে ঠিক করবেন তা ওল্ফগ্যাং পাক ব্যাখ্যা করে
ভিডিও প্লেয়ার লোড হচ্ছে। ভিডিও দেখাও খেলো নিঃশব্দ করুন বর্তমান সময়0:00 / সময়কাল0:00 বোঝা:0% স্ট্রিম প্রকারলাইভ দেখানবেঁচে থাকার সন্ধান করুন, বর্তমানে লাইভ খেলছেন অবশিষ্ট সময়0:00 প্লেব্যাক রেট- 2x
- 1.5x
- 1x, নির্বাচিত
- 0.5x
- অধ্যায়
- বিবরণ বন্ধ, নির্বাচিত
- ক্যাপশন সেটিংস, ক্যাপশন সেটিংস ডায়ালগ খোলে
- ক্যাপশন বন্ধ, নির্বাচিত
- ইংরেজি ক্যাপশন
এটি একটি মডেল উইন্ডো।
ডায়লগ উইন্ডোটির সূচনা। এস্কেপ বাতিল হয়ে উইন্ডোটি বন্ধ করে দেবে।
পাঠ্যকালীন সাদাব্ল্যাকরেডগ্রিন ব্লুহ্যালোমেজেন্টা সায়ানস্বচ্ছতা ওপেকসেমি-স্বচ্ছব্যাকগ্রাউন্ড কালারব্ল্যাকওয়াইটরেডগ্রিনব্লিউইলোমেজেন্টা সায়ানস্বচ্ছতা ওপেকসেমি-স্বচ্ছ ট্রান্সপারেন্টউইন্ডো কালার ব্ল্যাকহাইটরেডগ্রিন ব্লুহ্যালোমেজেন্টা সায়ানস্বচ্ছতা ট্রান্সপারেন্টসেন্টিপেনসেন্টি-ট্রান্সপারেন্ট ওপ্যাকহরফ আকার 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% পাঠ্য প্রান্ত শৈলী ননরাইসডড্রেসডড্রেসড ইউনিভার্সড্রপসডোফন্ট ফ্যামিলি প্রপার্পশনাল সানস-সিরিফমোনোস্পেস স্যানস-সিরিফপ্রোপারশাল সেরিফ মোনস্পেস সেরিফ্যাসিয়ালস্ক্রিপ্টস্মেল ক্যাপস রিসেটসমস্ত সেটিংস ডিফল্ট মানগুলিতে পুনরুদ্ধার করুনসম্পন্নমডেল ডায়ালগ বন্ধ করুনকথোপকথনের উইন্ডোর সমাপ্তি।
ওল্ফল্যাটেড স্যুপ কীভাবে ঠিক করবেন তা ওল্ফগ্যাং পাক ব্যাখ্যা করে
ওল্ফগ্যাং পাক
রান্না শেখায়
ক্লাস অন্বেষণ করুনওভারসাল্টেড স্যুপ ঠিক করার 4 টি উপায়
নোনতা স্যুপটি উদ্ধার করার জন্য এই চারটি পদ্ধতির একটি ব্যবহার করে দেখুন।
- দুগ্ধ যুক্ত করুন । ওভারসাল্টিংয়ের জন্য ক্ষতিপূরণ দেওয়ার সবচেয়ে সহজ উপায় হ'ল দুগ্ধ যোগ করা। যদি আপনি ফ্রিজে দুগ্ধ পান তবে পরিবেশনের আগে এই বাটিতে একটি ডললপ বা দই, ভারী ক্রিম, দুধ, বা টক ক্রিম যুক্ত করুন। দুগ্ধের নিরপেক্ষ গন্ধটি হ্রাসকারী ফাংশন পরিবেশন করে এবং স্যুপে ক্রিমনেস যুক্ত করে। নারকেল দুধ, অ্যাভোকাডো বা জলপাই তেলের ঘূর্ণি ভেগান স্যুপগুলির জন্য একই জাতীয় ফাংশন পরিবেশন করতে পারে।
- অ্যাসিড যোগ করুন । এটি বিপরীতমুখী বলে মনে হতে পারে তবে স্যুপে অল্প পরিমাণে অ্যাসিড যুক্ত করা আপনার স্বাদের কুঁকড়ে ফেলা করে কিছু নোনতা স্বাদ বাতিল করতে পারে। লেবুর রস বা আপেল সিডার ভিনেগার চেপে চেষ্টা করুন। এবং যদি আপনি এমন কোনও থালা রান্না করেন যা এতে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো থাকে তবে আরও কিছু ফেলে দিন — টমেটো খুব অ্যাসিডিক।
- আলুর কৌশলটি চেষ্টা করে দেখুন । লবণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য, ছোলার কাঁচা আলু রান্না স্যুপের পাত্রের মধ্যে রাখুন। স্টার্চি কন্দ তরল এবং অতিরিক্ত কিছু লবণ শোষণ করবে। একবারে আলু সম্পূর্ণরূপে অতিরিক্ত লবণের সাথে সম্পৃক্ত হয়ে গেলে আপনার এটি অপসারণ করতে হবে, তবে এটি সম্পূর্ণরূপে রান্না করার আগে, প্রায় 30 মিনিট। (আলুর টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা
- পাতলা করা । যদি আপনি লবণের ঝাঁকুনির সাথে খুব উদার হয়ে থাকেন এবং রেসিপি থেকে অবশিষ্ট অংশ রয়েছে, তবে আপনি অন্যান্য স্যুপে আরও বেশি উপাদান যুক্ত করে লবণের ঘনত্বকে হ্রাস করতে পারেন। আনসাল্টেড ব্রোথ (লো-সোডিয়াম ব্রোথ নয়, যা এখনও লবণ যুক্ত করেছে), জল এবং ভেজিগুলি আপনার সেরা বেট। যদি আপনার স্যুপটি হালকা করে তোলে তবে এটি আরও পাতলা হয়ে যায়, ঘন ঘন হিসাবে এক চামচ কর্নস্টার্চ ব্যবহার করুন।
রান্না সম্পর্কে আরও শিখতে চান?
মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। ওল্ফগ্যাং পাক, গ্যাব্রিয়েলা চামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।
